פטריות צדפות הן פטריות אכילות הגדלות על גזעי עצים. ההבדל בין פטריות צדפות לפטריות ארסיות הוא צבע וצפיפות הכובע. הוא קל וחלק למגע. גופי פרי מופיעים בסוף אוגוסט ובתחילת ספטמבר. היתרונות והפגיעות של פטריות צדפות תלויות בגילם.
היתרונות והנזקים של פטריות צדפות לגוף האדם
תיאור הפטרייה
לפטריות צדפה כובע ורגליים בצבע בהיר. הכובע חד צדדי או עגול, ללא פגמים. תחתיו לוחיות ההימנופור, היורדות (יורדות) על הרגליים, ולידו יוצרים גשרים (אנסטומוזות). הגבעול קל יותר מהכובע, בדרך כלל לבן, אך קשוח למגע, מה שהופך אותו לא מתאים לבישול.
פטריית צדפות היא אחת מהפטריות המסיביות ביותר. קוטרו הבוגר מגיע 18-20 ס"מ. הוא גדל רק כמשפחה. עד 30 אנשים יכולים לצמוח במקום אחד. המשקל הכולל הוא עד 3 ק"ג.
פטריות צדפות מיוצגות על ידי מספר מינים. נציגים של מין אחד עשויים להיות שונים בצבע הכומתה: גוון כהה יותר מאפיין דגימות ישנות. אסור לאכול אותם: הם כבר חסרים חומרים שימושיים הנחוצים לגוף האדם. ניתן להשתמש בפטריות צדפות עם כובעים כהים להמלחה.
ניתן לגדל גופי פרי בעצמם: מספר חנויות מתמחות מציעות כמה סוגים של mycelium.
פטריית צדפות היא אחת מהפטריות המסיביות ביותר. קוטרו 18-20 ס"מ
תכונות מועילות
לפטריות צדפות יש את היכולת לחדש באופן זמני את תפקיד החלבון בגוף האדם.
רשימת החומרים השימושיים הכלולים בגופי הפרי:
- בַּרזֶל;
- זַרחָן;
- אֶשׁלָגָן;
- אָבָץ;
- סִידָן;
- ויטמינים B1 (תיאמין), B2, B7 (ביוטין);
- תָאִית.
היתרון של המוצר הוא בכך שיש לו השפעה חיובית על תפקוד מערכת העיכול ודרכי העיכול. סיבים תזונתיים עוזרים למעיים להיפטר מרעלים ומסות מיותרות, וויטמינים שומרים על רמת החומרים המזינים בגוף האדם.
לשימוש מתמיד בפטריה זו אין השלכות שליליות על בריאות האדם, אם אתה מקפיד על המינון המותר, מכיוון שאסור לאכול פטריות לעתים קרובות יותר 1-2 פעמים בשבוע.
פטריות צדפות מכילות תכולת קלוריות נמוכה (38 קק"ל), מה שמאפשר לצרוך אותן תוך ירידה במשקל. עם זאת, פטריות צדפות מבושלות מעלות את תכולת הקלוריות שלהם ל 75 קק"ל ל 100 גרם.
כמו כן, מוצר זה מיועד לסובלים מרמות כולסטרול גבוהות בדם.
אירינה סליוטינה (ביולוגית):
פטריות צדפות מצאו גם את היישום שלהן בקוסמטולוגיה ביתית: בהרכב המסכות, לפטרייה זו השפעה מועילה על מצב עור הפנים (מזין, מעניק לחות, מחדש). בנוסף, ניתן להוסיף למסכות מיץ פטריות צדפות - יש להן השפעה אנטי דלקתית.
על פתק. לגופי פרי של פטריות צדפה, הגדלים בתנאים נקיים אקולוגית, יש יכולת להסיר מתכות כבדות ורדיונוקלידים מהגוף. לכן הם נחשבים בעלי ערך במיוחד עבור אנשים הגרים באזורים עם תנאים סביבתיים לא טובים.
התוויות נגד
קשישים וילדים מתחת לגיל 10 מורשים להשתמש בפטריות צדפות רק לאחר התייעצות עם רופא מומחה: בשל נוכחותו של צ'יטין בהרכבם, הם מסוגלים להסב אורגניזמים לנציגי קטגוריות גיל אלה.
במקרה של בעיות בכבד, כיס המרה ודרכי העיכול, השימוש בפטריה זו אינו רצוי: צ'יטין בהרכב המוצר כמעט ולא נספג, זה רק מביא נזק.
אין התוויות נגד ספציפיות. יש לטפל ביסודיות במוצר.
כמות גדולה של פטרייה זו היא התווית לכל אחד, ללא יוצא מן הכלל. כמו כן, יש להיזהר משימוש במוצר זה על ידי נשים הרות ומניקות, מכיוון שפטריות הן אלרגן חזק.
יש לטפל ביסודיות במוצר
יישום
פטריות צדפות משמשות לבישול ותרופות. הם משווים לשמפיניונים. הקומפוזיציה מאפשרת לך להשתמש במוצר זה בייצור תרופות לתפקוד מעיים טוב יותר, כמו גם למאבקו של הגוף כנגד נגיפים וזיהומים.
בבישול
פטריות אלה משמשות כמוצר עצמאי בצורות שונות:
- מטוגן;
- מְבוּשָׁל;
- כָּבוּשׁ;
- מלוחים.
הם מוסיפים לסלטים, למרקים, או לשמש כמנה לצד. במהלך טיפול בחום אבד חלק משמעותי מהציטין והטמעת הפטריות עולה ל -70%.
לכל שימוש, פטריות צדפות חייבות להיות מעובדות תרמית, הן אינן נצרכות גלם בגלל הכמות הגדולה של צ'יטין.
פטריות צדפות מתווספות לסלטים, למרקים, או משמשות כמנה לצד
בתרופה
תכונות שימושיות של פטריות צדפות משמשות ליצירת סופגים שונים. סיבים תזונתיים מסייעים למעיים להסיר המונים עומדים (לרוב הם מתיישבים על קירותיה ויוצרים מעין "אבנים") ורעלים.
אירינה סליוטינה (ביולוגית):
בגופי הפרי של פטריות צדפות קיים lovastatin - תרכובת שעלולה לשבש את מהלך התקין של השלבים המוקדמים של סינתזת הכולסטרול בכבד. שבועיים לאחר תחילת הטיפול, נצפתה ההשפעה הראשונה, ואחרי 4-6 שבועות נצפתה ההשפעה המרבית של התרופה. פוליסכרידים, אשר נוכחותם מצויינת בעיסה של פטריות צדפות, הם בעלי השפעה אנטי-סרטנית חזקה והם מסוגלים לעצור את התפתחותם של גידולים ממוצא שונה - טובים וממאירים. בפרקטיקה הרפואית מומלץ להשתמש בפטריות צדפות לשימוש בשיקום לאחר כימותרפיה.
הם משמשים גם בתרופות שמורידות לחץ דם ורמות סוכר בדם.
סיכום
פטריית הצדפות מסוגלת להקל על אדם ממערכת הגסטריטיס וכיב הקיבה. פטריות מקבוצה זו מגדלות עצמן לעיתים קרובות מאוד. לשם כך, עליך ליצור תנאים מתאימים רק. הרכב המינרלים והוויטמינים של פטריות צדפות הוא בעל ערך רב לבני אדם, ולכן יש לאכול פטריה זו באופן קבוע כדי לשמור על הבריאות.