כלפי חוץ פטריית הקיפודים נראית כמו שנטרלה, אך קל גם לבלבל אותה עם שרפרף קרפדות. הם לא אוהבים לאסוף את פטריית הקיפוד: יש בה קוצים שבירים ומוזרים בחלק הפנימי של הכובע, הם מתנתקים בקלות, וכתוצאה מכך, כל הפטריות בסל מאבדות את המראה האטרקטיבי שלהן. זו הסיבה שבגללה יש לבחור "קיפודים" צעירים.
פטריית פטל שחור
מראה פטריות
הכובע השחור בצבע שמנת. צדו האחורי זרוע "מחטים". קוטר הכובע הוא 3 עד 20 ס"מ. הוא קשה, אך שביר.
הכובעים של דגימות צעירות הם בעלי צורה קמורה, הם מפלסים לאורך זמן ונוצר שקע במרכז. לעתים קרובות כובעו של קיפוד חסר צורה לחלוטין. שולי הכובעים מופנים כלפי מעלה. לנוער יש בשר יציב עם מבנה יציב וארומה מעולה. בשרם של הישנים הופך לאדום. העור מכוסה בפריחה (שוליים).
רגל הפטרייה, על פי התיאור, עבה (עד 2.5 ס"מ). היא יכולה להגיע לגובה של 6 ס"מ. לעיתים בסיס הקיפודים רחב יותר. צבע הרגל הוא מונוכרומטי, כמו הכובע, אך בגוון בהיר יותר. בהרציום הימנופור קוצני, המיוצג על ידי תצורות מיוחדות - קוצים תכופים.
ההריקים מעדיפים לגדל בקרקעות שונות. הדגימות הראשונות של קבוצה זו גדלות ביוני, האחרונה - בתחילת הסתיו.
גוונים חומים של כובע קיפוד
סוגים
להריקיון מספר סוגים:
- Hericium צהוב, אוֹ להמשיך: מינים אכילים. כובע בקוטר של עד 12 ס"מ. העיסה צהובה, יציבה, עם משטח עם פקעות. אצל אדם צעיר הכובע מעט קמור, הקצוות כפופים פנימה. בעל מרקם קטיפתי, הופך להיות צפוף יותר עם הגיל, שקע נוצר במרכז, גלים מופיעים בקצוות. הצבע משתנה: לפעמים צהוב, אך גם הופך לכתום; אם לוחצים, הוא הופך כהה יותר, כאשר יבש - מתבהר. לפטרייה ניחוח פירותי קל. גובה הרגל עד 5 ס"מ, עובי עד 4 ס"מ בצורת גליל, רחב בבסיס. הוא גדל ביוני ונושא פרי עד ספטמבר. סוכן להרכיב Mycorrhizal. הוא יוצר שורש פטרייה עם מיני עצים מחטניים ונשירים, לרוב נמצא ביערות מעורבים בהם יש ליבנה.
- Hericum אדום שיער, אוֹ צהוב אדמדם: זוהי פטריה אכילה עם כובע בצבע אדום, ששוליו כפופים כלפי פנים. מחטים שבירות ממוקמות בחלק הפנימי של הכובע. הרגל עבה. העיסה זהה, בז ', אם לוחצים, היא הופכת בצבע כתום. מופיע בספטמבר. יוצר mycorrhiza עם נציגים של מיני עצים מחטניים ונשירים.
- ההרזיום הוא מגוון: כובע בקוטר 5-10 ס"מ. יש לו צורה קמורה. לאורך זמן נוצר שקע בחלק המרכזי; לאורך הקצה יש "גל". קשקשים גדולים מכסים לחלוטין את פני הכובע. גוון המאזניים חום. לאדם הצעיר מרקם קטיפתי, הישן חלק. העיסה לבנה. הארומה חדה, מרה. הרגל יבשה, צפופה, בצורת גליל, רחבה בתחתית; גובה - 2-5 ס"מ, עובי - 1-1.5 ס"מ. הרגליים אפורות. הקיפוד המנומר גדל ביערות מחטניים ומעורבים, ביחידות ובקבוצות. מופיע מסוף הקיץ עד אמצע הסתיו. אכיל באופן מותנה. בגלל נוכחות המרירות בטעם, אנשים ותיקים לא אוכלים. יכולת להיווצר mycorrhiza. בוחרת מחטניים כסימביונים.
- הרצאת אלמוגים: על פי השם צורת הפטרייה דומה מאוד לאלמוגים, בצבע האלמוגים הלבנים. בשרו של אדם צעיר הוא לבן, בסופו של דבר הופך צהוב, כמעט ללא ארומה. גדל ביערות נשירים על עץ מת. צעירים אכילים. קיפוד האלמוגים מופיע בספר האדום.
- גריסיום מתולתל, אוֹ קיפוד ברבל: צבע גוף הפרי של הפטרייה הוא לבן-ורוד, הופך צהוב עם הגיל. הכובע מסוג זה מכוסה בקוצים בצד התחתון. קצה הכובע דומה לשוליים. העיסה צפופה, באותו גוון כמו הכובע. רק אנשים צעירים הם אכילים. הפטרייה גדלה בסוף הקיץ ובתחילת הסתיו ביערות נשירים ומעורבים, שם מדובר בספרוטרוף וודי.
- Hericium ג'לטיני, אוֹ עובד שקר ג'לטיני: גוף הפרי של הפטרייה הוא דמוי ג'לי (המדגיש את השם) בצורה של כף, מניפה או לשון. הכובע בקוטר של עד 7.5 ס"מ, צפוף. הקצה כפוף. מרקם המשטח חלק או קטיפתי, בצבע אפור לבן, מתכהה לאורך זמן. מבפנים יש קוצים. גובה הרגל עד 5 ס"מ. העיסה רכה, אין כמעט ארומה וטעם. הפטריה אכילה על תנאי, היא לא אוכלת לעתים קרובות. זהו ספרוטרוף ארבורי.
- הריקום מחוספס: כובע הפטרייה חום. קוטר - כ- 4-14 ס"מ. הצורה מדוכאת במרכז. המשטח לא אחיד, מכוסה קשקשים בגוון כהה יותר. גם מבפנים ישנם קוצים עד 1 ס"מ. הרגל גובהה 3-8 ס"מ ועובי של 1-3.5 ס"מ. צבע הרגל זהה לזה של הכובע. העיסה בהירה. ריח הקמח. המין גדל ביערות אורנים, החל מסוף הקיץ ועד תחילת הסתיו. משתתף ביצירת mycorrhiza עם מיני עצים מחטניים ונשירים.
אירינה סליוטינה (ביולוגית):
לפני זמן לא רב, כאשר צורת גופי הפרי וההימנופור נחשבה לתכונות המובילות הקובעות את השיטתיות של הימנוציטים, כל מיני הפטריות עם הימנופור קוצני או יבלות נכללו במשפחה יחידה - Ezhovikovs. ואז התברר שתכונה זו - מבנה ההימנופור - היא דוגמה מצוינת לתופעת ההתכנסות, הנצפית בפטריות אפילופוריות רבות ממקורות שונים. מחקרים מיקרוסקופיים מעמיקים הראו כי ניתן לחלק את כל הפטריות למשפחות שונות. והיום הם כוללים:
- זֶה Hericiums - 2 מינים;
- זֶה בנקאי - 4 סוגים;
- זֶה Hericia - 3 מינים;
- זֶה Hyaloricia - 1 מין.
לידיעתך. מינים של פטריות ברק מסווגות כפטריות אכילות או מותנות בתנאי.
בהרסיום יש כמה סוגים
תכונות מועילות
Hericium הוא פטריה יוצאת דופן המסייעת להתמודד עם בעיות רבות:
- יש תכונות אנטיבקטריאליות, מספק הגנה מפני Escherichia coli, סטפילוקוקים, ניתן להשתמש במיץ שלו לטיפול בפצע עם חתך;
- מאפשר לבנות מסת שריר במהירות בשימוש במהלך אימונים אינטנסיביים;
- מעלה צלילים, מוסיף כוח ואנרגיה;
- מקל על מצבי דיכאון;
- משפר שינה;
- מסיר רעלים;
- משפר את תפקודי הריאות, מגביר את נפחם;
- מזין את הגוף בחומרים שימושיים - בזכותו, שיער וציפורניים מתחזקים ומתחילים לצמוח מהר יותר;
- משפר את איכות הדם, מאיץ את זרימת הדם שלו.
אירינה סליוטינה (ביולוגית):
בשנת 1998, מדענים מגרמניה הצליחו לבודד את התרכובת ארינצין E מעיסת האלמוגים. מחקרים הראו שזה יכול לעורר את צמיחתם של נוירונים, וזה חשוב ביותר לאנשים הסובלים ממחלת אלצהיימר. אותו תרכובת סונתזה בשנת 2008 על ידי מדענים יפנים בתנאי מעבדה. נמצא בפיתוח תכשיר רפואי על בסיסו. בנוסף הוכחה הפעילות האנטי-פרזיטית של סרגל האלמוגים.
האם ידעת? חוקרים סינים מאמינים שמבחינת נתוני הרפואה שלו, קיפוד האלמוגים כמעט אינו נופל ממין רפואי אחר של המנגל - סרק המסרק.
התוויות נגד
אסור לאכול פטל שחור במזון לאנשים הסובלים מדלקת לבלב, דלקת קיבה, בעיות בכבד, כמו גם אי סבילות לפטריות באופן כללי.
אם לאדם יש חום, יש להיפטר ממנו גם לאכול פטל שחור.
אסור לאכול פטריות מוקדם יותר משלושה חודשים לאחר הניתוח. הם התוויות נגד ילדים מתחת לגיל 5, נשים הרות ומניקות.
יישום
להריקיון יש הרבה תכונות שימושיות - אין זה מפתיע שהוא נמצא בשימוש נרחב בבישול ורפואה.
בבישול
לעתים קרובות יותר, דגימות צעירות משמשות לבישול: עיסתן רכה, עם חמיצות. מבוגרים משתמשים בו רק לאחר הבישול, מה שהופך אותם לרכים יותר ומסירים את הטעם המר. לפני שמתחילים לבשל, הכובע מנוקה מקוצים. לאחר טיפול בחום, פטריה מסוג זה כמעט ולא משתנה בגודלה.
Hericium נמצא בשימוש נרחב בבישול וברפואה.
להכנת הקיפודים המטוגנים, כל פטריה נשטפת וקולפת. מחבת משומנת בשמן ומחוממת. ואז הפטריות נחתכות לחתיכות ומטגנות על אש נמוכה. כשהם כמעט מבושלים מוסיפים בצל קצוץ דק. שמנת חמוצה מוצגת 5 דקות לפני המוכנות, ואז תבשיל.
לבישול בבלילה מנקים ושוטפים את הפטריות, ואז מבושלים במים מומלחים. אנשים צעירים יצטרכו 10-15 דקות, זקנים - חצי שעה. לבלילה לכל 10 חתיכות תצטרך ביצת עוף אחת. מקציפים ביצים ומערבבים בקמח. להוסיף תבלינים. מטגנים עד להופעת קרום. המנה מוגשת חמה עם רוטב לפי הטעם.
בתרופה
הריציות מכילות רכיבים המשפיעים לטובה על גוף האדם. הם משמשים להכנת משחה המשמשת למניעת מחלות עור. מסיכה קוסמטית העשויה מעיסת קיפוד מזינה ומגיינת את העור.
הפטרייה נמצאת בשימוש נרחב ברפואה הסינית המסורתית. ממנו מופקים תמיסות וקומפרסים, המסייעים במחלות של מערכת העצבים.
פטריות הרציום מוטלי! הוא נץ, הוא תרנגולת! פטריה ייחודית! מרפא טבעי.
Hericium צהוב (Hydnum repandum) - פטריית מאכל בעלת סגולות רפואיות
סיכום
מינים של גברים של גברים שחורים אינם פופולריים בקרב קוטפי פטריות, כך שהם כמעט ולא מגדלים בקוטג'ים או בחממות קיץ. כשאתה קוטף פטריות אל תחשוש להכניס "קיפוד" לסל: אחרי הכל, זה לא יהיה רק קישוט בטוח לכלים, אלא גם יוכל להוסיף את ערכת העזרה הראשונה.