פטריית האלמוגים שייכת לנציגים האקזוטיים של ממלכת היער. זה מופיע בספר האדום של רוסיה. האורגניזם גדל ביערות נשירים ומעורבים, ויוצר mycorrhiza עם אשור, ליבנה או אורן, פחות נפוץ על אלמון ומעץ. הוא נמצא לעיתים על צמחים חולים וחלשים.
תכונות של פטריית האלמוגים
תיאור
פטריית אלמוגים יפהפייה בעלת צורה יוצאת דופן, ממש במבט ראשון, שאי אפשר להבחין בה באורגניזם קולוניאלי ימי, היא הנציגה הרשמית של הסוג Hericium. השם הלטיני הוא Hericium coralloides. אנשים מכנים פטריות "קיפודי אלמוגים", במעגלים מדעיים - קסילוטרופים, גריציה מסועפת ומופשלת.
הקישוט הטבעי האמיתי הזה של היער כמעט ולא תופס את העין של אוהבי "ציד שקט". התיאור מכיל את המאפיינים הבאים של מין זה:
- גוף פרי בצורת שיח;
- קוצים: צורות שונות, מבנה שברירי, גודל קטן (עד 1 ס"מ);
- ענפים חלולים;
- בסיס קשקשי;
- אורך ענף עד 30-40 ס"מ;
- צבע לבן או בז '(תלוי בסוג).
הפטרייה השנתית דומה מאוד לדודניתו מתחת למים. עם הגיל, צבעו משתנה ונעשה כהה יותר, חום או צהוב. החלק התת-קרקעי - המיסוליום של פטריית הברק ממשיך לחיות ולייצר יבול חדש באופן קבוע, משנה לשנה.
בשרם של אורגניזמים אלה לבן או ורוד בהיר. באורגניזמים צעירים הוא רך, רך ואלסטי, ובאורגניזמים ישנים הוא הופך להיות קשה וקשה. אם לוחצים עליו, הוא הופך לאדום. לפטריית האלמוגים ארומה עשירה.
לפטריות בצורת אלמוגים מסתעפים יש יורה לרוחב המשמשות מיובשות. לאחר הייבוש הם הופכים לכתומים.
פטריית האלמוגים מאופיינת בקוציה המפחידים כלפי חוץ, שהם למעשה כל כך שבירים עד שהם מתפוררים במגע קל.
נבגי פטריית האלמוגים הזו הם בעלי צורה של כדור לבן, לעיתים הכדור נמתח ולובש צורה של אליפסה. עם זאת, ניתן לראות זאת רק במיקרוסקופ.
הוא גדל באזורים הצפוניים של המדינה: במזרח הרחוק, באורל, בסיביר, כמו גם בקווקז ובשטח קרסנודר. זמני הקטיף הם יולי, אוגוסט וספטמבר, במקרים נדירים העונה נמשכת עד אמצע אוקטובר.
סוגים
פטריות אלמוגים מגיעות בכמה סוגים, אשר נבדלים זה מזה במראה ובטעם. באזורנו, הקיפוד האלפיני נפוץ, הגדל ביערות מחטניים על גדם אשוחית פגומה, ארזים, אשוח או אורנים.
אורגניזם זה נחשב למאכל ויש לו את הזנים הבאים:
- זָהוּב;
- אַחלָמָה;
- aciniform;
- צהוב;
- קטום;
- קנה סוף.
תיאור המינים
לא ניתן להרעל פטריות אלמוגים
כל פטריות האלמוגים המאכלים בעלי ארומה נעימה, קלים להכנה ומניבים יבול גדול. זנים בלתי אכילים לא יפגעו בגוף, הם לא יכולים להיות מורעלים. מומחי קולינריה יודעים במיומנות כיצד לבשל ולהגיש אותם בצורות שונות.
כפת דוב
אלמוג רמריה, כפה של דוב, או אטריות פטריות גדלים ביערות אשוחית ואורן. לגבעולו הסתעפות דיכוטומית, עם צבע לבן בפנים.
אירינה סליוטינה (ביולוגית):
הסתעפות דיכוטומית נקראת כך (בדרך כלל בצילום של צמחים גבוהים יותר, אך המושג משמש גם לקבוצות אחרות, אם יש דמיון חיצוני), כאשר בחלק העליון של הצילום הציר הראשי (גזע) מחולק לשני צירים מפותחים לא פחות, ובהמשך הוא מפסיק לצמוח. לכן אנו יכולים לומר כי כתוצאה מענף כזה נוצר מזלג בצורת U או V.
באורגניזמים צעירים, פני השטח מכוסים נבגים צהובים. עם הגיל, הוא הופך לכתום בהיר או אדמדם בצבעו. פטריות קרנטל וקרמני אלמוגים, ככל הנראה, חולקות צורות אבות נפוצות.
בגובה אורגניזמים בוגרים מגיעים עד 20 ס"מ. 2 מהלכים גליליים מופיעים מהגזע המרכזי המהווים אז את הענפים העיקריים של גוף הפרי.
העיסה דומה בצבעה לשיש, בעלת ניחוח צמחי מרפא נעים.
הקטיף צריך להיות מסוף אוגוסט לתחילת אוקטובר, הם גדלים ביערות מחטניים.
קרן ריד
נבוט צהוב חיוור שהגיח מתחת לאדמה ובעל דמיון חיצוני ללשון אנושית נקרא קרן קנה (Clavariadelphus ligula). אורגניזמים מזן זה גדלים בעצי מחט, ויוצרים mycorrhiza עם אשוחית ואשוח.
אירינה סליוטינה (ביולוגית):
גוף הפרי של גבעול הקנה אינו מסתעף: לא מציאותי להבחין בין הכובע והרגל שבתוכו. בשל המראה שלה, נהוג לקרוא לו כצבא.
המין שייך לספרופיטים מקטגוריית אכיל רביעית. הוא מגיע לגובה של 10 ס"מ. צבעו בצבע בז 'בהיר.
קלבולינה התקמטה
לפטרייה זו יש שיח חלש, שלא כמו שאר חבריה. ענפיו דומים לקרני בעלי חיים חלקות או מקומטות. הם מגיעים לקוטר של 0.4 ס"מ ומאופיינים בקצוות חדים שהופכים לבוטים עם הגיל. בסך הכל, הגוף מגיע לגובה של 15-17 ס"מ.
צבע פני השטח הוא לרוב קרם לבן או חיוור. לעיסה הלבנה והשברירית אין שום ארומה.
פטריות אלמוגים גדלות במחטניים, על טחבים, לרוב במשפחות קטנות מאוגוסט לאוקטובר. אורגניזם זה שייך לקטגוריה הרביעית של אכילות; הוא אינו מבוקש מאוד בקרב מומחים בתחום הקולינריה בשל איכותו הירודה. לפטריית האלמוגים הלבנה אין מינים דומים.
תכונות מועילות
פטריות מכילות חומרים שימושיים
בשל ההרכב שלהם, לפטריות אלה תכונות שימושיות:
- להוריד את רמות הכולסטרול בדם;
- השפעה חיובית על תפקודי הכבד;
- הסר רעלים;
- לשפר את תפקוד הלב ומערכת העצבים;
- להחזיר חסינות;
- לייצב את לחץ הדם.
פטריית האלמוגים עשירה בוויטמינים, סידן, ברזל, זרחן, סיבים תזונתיים, פוליסכרידים וחומצות אמינו.
יישום
הפטריות המדהימות הללו מצאו את היישום שלהן ברפואה העממית והמסורתית, בבישול ובקוסמטיקה.
יישום ברפואה
ברפואה הם משמשים כתרופות נוגדות דיכאון טבעיות ואנטיביוטיקה. הם משמשים להכנת תרופות המסייעות בפיתוח נוגדנים ההורסים נגיפים וחיידקים.
האלמוגים פועלים כמעורר חזק, ארינוצין E בהרכבו מסייע לטיפול במחלת אלצהיימר.
בסין הוא משמש כחומר אנטי-פלסטי, כמו גם לשיקום וחיזוק הגוף לאחר קורס כימותרפיה.
המין מאפשר לך לטפל בנגעי תולעת קשים (כולל תולעי סרט).
גליקוגן בהרכב פטריות אלמוגים מסייע לריפוי הפרעות עצבים ומחסור בחיסון, יש לו את המאפיין הייחודי של קידום התפקוד של המטופואיזיס. זה מסיר רדיקלים חופשיים ומגן על הגוף מפני קרינה.
יישום בקוסמטולוגיה
קוסמטיקאיות משתמשות בתמיסות ובמרתחות של פטריית אלמוגים לבנה לגוון העור, הופכות אותו לקווי הבעה אלסטיים ומחליקים ומחזירים את איזון הלחות שלו.
התרופה החזקה ביותר למחלות הקשות ביותר - פטריית האלמוגים גדלה ביערות שלנו.
פטריות, קיפוד אלמוגים ועצי ליבנה בעלי כרית.
פטריות אלמוגים במרינדה בשני מתכונים קוריאניים
יישומי בישול
לפטריית אלמוגי יער אין טעם מיוחד. יש לו אחוז קלוריות נמוך, כך שהוא מושלם לאוכל דיאטטי.
זה מתווסף למרקים וחטיפים, סלטים ואפילו כלים מתוקים.
המתכון לקינוח אקזוטי: גופי פרי יבשים מוזגים עם מים חמים ומניחים במצב זה למשך שעה-שעתיים, לאחר מכן מנוזלים את הנוזל ומושרים באפרסק או בסירופ אחר. מקשטים בנענע או בתותים טריים לפני ההגשה.
מנות מוכנות רק מאורגניזמים צעירים, שכן הישנים קשים ויבשים.
לאחר רכישה או קציר ביער, חשוב להכין ולאחסן כראוי פטריה זו. הכי שמור במקרר או במרתף.
סיכום
פטריות אלמוגים הם מינים נדירים ולא שגרתיים, לרוב אכילים. יש להם תכונות שימושיות, המאפשרות להשתמש בהן בתחומים שונים: בטיפול במחלות ובתקופת ההחלמה, בקוסמטיקה ובבישול.