כמהין פטריות הוא אחד הנדירים והיקרים בעולם. הוא גדל מתחת לאדמה, בשורשי אלון, אשור, לוז. זה נאסף על פי סימנים מיוחדים, אופייניים או בעזרת בעלי חיים. הפטרייה כלולה במנות המעודנות ביותר, בעלת טעם וארומה יוצאי דופן. הם החלו לטפח אותה מאה לפני האחרון, אך מכיוון שהיבול קטן, המחירים נשארים גבוהים.
כמהין הפטריות היקר ביותר בעולם
תיאור הפטרייה
כמהין הוא פטרייה מהמחלקה Actinomycetes (ארגמן) והמסדר Pececia, ממשפחת הכמהין של סוג הכמהין. גופי הפירות של הפטריות המדהימות הללו מוסתרים כמעט לחלוטין מתחת לאדמה: "במראה" הם דומים לקונוסים או פקעות תפוחי אדמה. אין פלא בלטינית השם נשמע כמו "פקעת טררה", או "בליטה באדמה".
מלמעלה, הפטרייה מכסה פרידיום - שכבת מעטפת חיצונית עם מספר רב של יבלות או סדקים. בחלק מהמינים הוא כמעט לבן. הבשר הפנימי דמוי שיש כאשר נחתך. זה מורכב מוורידים פנימיים וחיצוניים, בעלי גוונים שונים. בעורקים הפנימיים בגרות שקיות נבגים. הם קלים יותר מהחיצונים. צבע העיסה משתנה ממין למין.
על פי תיאור המינים, בארומה של פטריית הכמהין יש כמה תווים: ריח של יער סתיו, עלווה רקובה, חומוס, פירות בשלים, אפילו קקאו ושוקולד. כמהין בטעם אגוז או זרעים קלויים, לפעמים יש לו טעם לוואי פירותי, קוקוס או שוקולד. הוא מוכן במינימום טיפול בחום; גורמים ממליצים לאכול אותו גולמי כדי לא לאבד את הארומה והטעם הייחודיים שלו. אם אתה שולח כמהין לאחסון, הוא מאבד את מרבית התכונות שלו.
הפטרייה משמשת כתיבול למנות שונות. זה הולך טוב עם עופות, סטייקים, פסטה, חביתה. הוא משמש להכנת רטבים, פטי גורמה, מילויים. תכולת הקלוריות שלו נמוכה. ידועים גם התכונות המועילות של פטריות. הם מכילים ויטמינים מקבוצה B (B1, B2), PP, C וחומצות אמינו חיוניות. פטריות אלה שימשו בעבר אפרודיזיאק.
לא ניתן לאחסן פטריית כמהין למשך זמן רב: 2-3 יום בלבד במקרר בטמפרטורה של + 1 ... + 2 ° С בצנצנת זכוכית או בכלי סגור היטב. פטריות טריות נקנות בעונת הקציר. במקביל, המסעדות מגישות "תפריט כמהין" מיוחד. פטריות משומרים בקוניאק, יין, לפעמים הם מכינים שמן מיוחד, מדביקים. אבל למוצרים אלה טעם שונה לחלוטין.
שם גדלים כמהין
פטריות כמהין גדלות ביערות של עצים נשירים, לעיתים נדירות מעורבבים. המיסיליום שלהם מתיישב על השורשים, מסיר מהם את כל חומרי התזונה הנחוצים. בעלי ערך מיוחד הם גופי פרי שגדלו בשורשי אלון, פחות מתיישבים ליד אשור, ליבנה, לוז, לינדן, צפצפה. קבוצות בנות 3-7 נמצאות ליד עץ אחד, אך לעיתים קרובות הן גדלות לבדן. גופי הפרי שוכבים בעומק של 5 ס"מ עד 30 ס"מ (בממוצע - 20 ס"מ).
אירינה סליוטינה (ביולוגית):
אכן, mycelium כמהין יכול להצמיח 3-7 גופי פרי, אשר מסודרים בדרך כלל במעגל ויוצרים קן. גופי הפרי כאן יהיו בגדלים שונים.
כאשר הפטריות היקרות הללו מבשילות, האדמה מתרוממת מעליהן, אשר עבור אספן הכמהין משמש אינדיקטור ברור לנוכחות גופי פרי במקום נתון. בכל שנה ישנה גידול הדרגתי והתרחבות הקנים. עם אוסף מיומן, כלומר שמירה על שלמותו של המיסיליום, במקומות אלה - כמהין, תוכלו לקצור בשנים שלאחר מכן.
לוקח כמהין להתפתחות מלאה של כמהין.
בית הגידול של המין הוא מערב ומרכז אירופה, החלק האירופי ברוסיה, הקווקז, קרים, הים התיכון. כמהין לבן מרוקאי ספציפי גדל בצפון אפריקה. המיסיליום שלו מתיישב על שורשי עצים מחטניים - ארז, אורן, אם כי הוא יכול גם לעטוף את מערכת השורשים של אלון.
סוגי כמהין
ישנם סוגים שונים של כמהין. כתריסר נחשבים למאכלים, אך ישנם יותר ממאה מהם. במקביל, מספר זנים בלתי אכילים ורעילים מכונים ז'אנרים אחרים. יש להם אורח חיים משותף עם כמהין אמיתיים: הם גם צומחים מתחת לאדמה.
כמהין מפיימונטה
הכמהין פיימונטה, או הכמהין הלבן האיטלקי, הוא הערך הגבוה ביותר במשפחה זו. הוא גדל רק באזורים מסוימים בפיימונטה שבצפון איטליה. הוא נמצא באזור הררי סביב טורינו, במונפרטו, לנגה ורוארו. הוא גדל מתחת לאלונים, ערבות, צפצפות, לעתים קרובות פחות תחת עדשות. עונת הגידול היא מאמצע אוקטובר עד אמצע פברואר.
מאפיין:
- גוף הפרי הוא בצורת פקעת, עם מספר רב של תצורות ועיוותים.
- הקליפה החיצונית צהובה-אדומה או צהובה-חומה, קטיפתית, מחוברת היטב לעיסה.
- הבשר הפנימי קל (לבן או שמנתי), לעיתים רחוקות יש גוון ורוד קל או תבנית משיש.
- גודל גוף הפרי הוא 2-12 ס"מ.
- המשקל הממוצע הוא 300 גרם, כמה דגימות יכולות להגיע עד 1-1.3 ק"ג.
- הארומה דומה לגבינה עם שום, עם תווים מושקיים ואדמתיים.
לפעמים סוג זה נקרא "כמהין טוסקני מוזהב", מחירו זהה למחיר של מוט זהב באותו משקל. פטריות נמכרות במכירות פומביות מיוחדות עבור כמהין, שנערכות מאז 1930. ניתן לטעום כמהין לבן טרי באוקטובר-ינואר, הדגימות הטעימות ביותר נקצרות בנובמבר ודצמבר. בזמנים אחרים של השנה יש רק שימורים, הם טעימים הרבה יותר גרוע.
עלות כמהין לבן גבוהה, בממוצע 3000-4000 € לכל 1 ק"ג, לפעמים יקרה יותר. הדגימה היקרה והגדולה ביותר, במשקל 1.5 ק"ג, נמכרה במחיר של 330,000 דולר לחתיכה. כמהין פיימונט נמכר במכירות פומביות אחת בכל פעם. המוצר עטוף במפיות נייר ומוצג מהקטן ביותר לגדול.
לכל פטריה אילן יוחסין משלה, המציין את זמן האיסוף, העץ שתחתיו נמצא, את שמו והגזע של הכלב. ספקי שוק עושים את אותו הדבר.
כמהין שחור פריגורד
מומלץ לקצור כמהין בינואר
פריגורד, או כמהין שחור בצרפתית, הוא השני בעל הערך השני אחרי הלבן. הוא נפוץ בצרפת (המקומות היצרניים ביותר הם בדרום-מערב המדינה), בספרד, מרכז איטליה. מין זה החל לגדל עכשיו באופן מלאכותי, הוא הובא לאמריקה, אוסטרליה, דרום אפריקה. Mycelium כמהין משגשג תחת עץ אלון, לעתים קרובות פחות תחת עצים נשירים אחרים. הפטריות מבשילות מנובמבר עד מרץ. התקופה הטובה ביותר לקצור כמהין חורפי זה היא ינואר ופברואר.
תיאור הפטרייה:
- צורת גוף הפרי מעוגלת או מוארכת מעט.
- השכבה העליונה (פרידיום) היא בגוון חום-חום, הופכת לשחורה עם הגיל, מכוסה ביבלות טטרהדרליות או משושים.
- תחילה, העיסה אפורה או אדומה-חומה, ואז הופכת לשחור-סגול, דפוס השיש נראה בבירור על החיתוך.
- גודל הקוטר כ- 9 ס"מ.
- משקל ממוצע - 400 גרם.
- הניחוח אגוזי, עם תווים קלושים של אגוז מוסקט ושוקולד, הטעם חריף, עם מרירות.
הפטרייה של מין זה היא אגרסיבית, היא הורסת צמחים תחרותיים, ולכן קל יותר למצוא את הפטרייה מתחת לאדמה מאשר לאחרים. ניתן לעשות זאת באיים עם קרקע חשופה במקומות שבהם נמצאים כמהין. זה היה בעבר טיפוח נרחב בצרפת, כעת הבציר שם פחת, אך הוא החל לגדל בסין, באוסטרליה ובמדינות אחרות.
כמהין חורפי שחור
כמהין חורפי שחור גדל בצרפת, איטליה, שוויץ, אוקראינה. מעדיף קרקעות לחות. מגדל הפטריות אוהב שורשי לינדן ולוז; זן זה נמצא גם תחת ליבנה ואשור. תכונות עיקריות:
- הצורה עגולה, לעיתים כדורית לא סדירה.
- העור העליון (פרידיום) משנה את צבעו עם הגיל מאדום-חום לשחור, מכוסה ביבלות קטנות.
- הבשר הצעיר לבן, ואז מקבל גוון שחור-סגול עם ורידים חומים וצהובים.
- קוטר - 8-12 ס"מ.
- המשקל הוא לפעמים 1-1.5 ק"ג.
- הריח עשיר, מושקני.
זן זה נקצר מנובמבר עד פברואר.
כמהין קיץ שחור
כמהין רוסי הוא שמו השני של כמהין הקיץ השחור, שנמצא בסקנדינביה, מרכז אירופה, וגם ברוסיה. הוא גדל מתחת לעץ אלון, אשור, קרן קרן, לעיתים נדירות תחת עצי ליבנה או אורן. הכמהין הרוסי מבשיל מסוף יולי לתחילת נובמבר.
מאפיינים עיקריים:
- צורה עגולה של גוף הפרי.
- השכבה החיצונית כחולה-שחורה, ורסית.
- העיסה צפופה בהתחלה, ואז הופכת רופפת, מפוסקת ורידים.
- צבעו של כמהין זה נע בין לבן-צהוב לאפור-חום.
- קוטר - 2.5-10 ס"מ.
- המשקל הממוצע הוא כ -400 גר '.
- על החיך יש גוון אגוזי בולט עם טעם של אצות.
המוזרות של מין זה היא קבורה רדודה מתחת לאדמה, לעיתים גופי פרי אפילו מגיעים לפני השטח. אלה הכמהין השחורות היחידות ברוסיה.
כמהין סתיו שחור
לפטרייה טעם של אגוזי לוז
כמהין סתיו או כמהין בורגונדי - מוערכים נמוכים משאר מקביליהם הצרפתיים והאיטלקיים. הוא גדל בצפון מזרח צרפת, לפעמים באיטליה, לעיתים רחוקות באנגליה.
איך נראית הפטריה הזו:
- הצורה נכונה, עגולה.
- הקליפה החיצונית מכוסה בפקעות שחורות.
- העיסה צפופה, חומה, עם חתכים לבנים בולטים בחיתוך, לעולם לא הופכת רופפת.
- הטעם והארומה מזכירים אגוזי לוז עם תמציות שוקולד בולטות.
כמהין מסוג זה נקצרות מסוף יולי עד נובמבר.
כמהין לבן אורגון
אפשר למצוא את הפטריות הללו רק בחלק המערבי של ארצות הברית. הם קטנים, קוטרים של 2.5-5 ס"מ בלבד, שוקלים כ -250 גר '. תכונתם היא מצעים אדומים באדמה. פטריות נמצאות לרוב ישירות מתחת למחטים. הטעם שלהם מאופיין במבטא צמחים ופירותי בולט.
כמהין בהימלאיה, או סיני
המין נמצא לראשונה בהודו בסוף המאה התשע עשרה לפני האחרון, ואז הוא נמצא בהרי ההימלאיה. כעת מגדלים זנים של כמהין סיני באופן מלאכותי ומיוצאים לכל רחבי העולם. המחירים שלהם נמוכים יותר, מכיוון שמקביליהם הצרפתיים והאיטלקיים הם בעלי טעם נחות בהרבה.
סוג זה של כמהין נראה כמו בליטה או תפוח אדמה קטן עם עור כהה ולא אחיד, מנומר בסדקים. האמצע חום-אפור, עם ורידים בצבע בז 'או צהבהב, קשוח, מריח חלש, והטעם רזה. זה נחשב לסוג כמהין חורפי שחור.
כמהין אפריקני
פטריית הכמהין האפריקאית, או ערבה, נמצאת בים התיכון, צפון אפריקה, המזרח התיכון, אזרבייג'ן וטורקמניסטן. המיקורהיזה מייצרת את המיקורהיזה לא עם עצים, אלא עם עשבי תיבול: אורות שמש ויסטה.
מאפייני פטריות:
- הצורה עגולה ומוארכת.
- הכיסוי חום או חום-צהוב, חלק.
- העיסה גסה, רופפת, לבנה עם ורידים חומים או צהובים.
- קוטר גוף הפרי כ -5 ס"מ.
- ארומה של פטריות.
סוג זה של כמהין לא נחשב בעל ערך רב מדי. הוא מבוקש ואוכל על ידי התושבים המקומיים באזורי החוף של צפון אפריקה, ונאסף גם באיטליה ובצרפת.
כמהין נצנצים אדומים
הכמהין האדומה והמבריקה נמצאת בכל מדינות אירופה, ביערות נשירים מעורבים. Mycelium נכנס לסימביוזה עם עצים נשירים וגם מחטניים. זמן האיסוף הוא ממאי עד אוגוסט. הגדלים קטנים, 1-5 ס"מ, משקל - עד 50 גרם. המשטח חום-צהוב, בשר עם גוון ורוד, רך. לטעם ולארומה יש רמזים ליין אדום, אגס וקוקוס.
מין זה נחשב קרוב משפחה של הכמהין האדומה.
כמהין אדום
כמהין אדום הוא מין אירופי נפוץ המאופיין בגוון אדום בשכבה העליונה. הבשר חום-צהוב עם דפוס טיפוסי שיש. הגדלים קטנים, במשקל - עד 80 גרם. הטעם מתוק, "בשרי", עם גוון קוקוס דשא.
לכמהין האדום יש ערך קולינרי נמוך.
כמהין לבן ממרץ
פטריות צעירות מתאימות לצריכה
כמהין מרץ לבן גדל בדרום אירופה, כולל אזור קרים. פני השטח אצל הנוער הם בצבע חום בהיר, ובסופו של דבר מתכהה לגוון חום-אדמדם. העיסה צפופה, בעלת ניחוח פטריות בולט ותווי שום בדגימות צעירות. בפטריות ישנות, הריח הופך לא נעים, דוחה.
גופי פרי נמצאים תחת עצים נשירים ועצי מחט, הם מבשילים מדצמבר עד אפריל. המין נועד לטיפוח, אך עלותו נמוכה.
ישנם עוד כמה סוגים של כמהין אכילים שאינם מעניינים מסחר: דוראן, ססגוני, סוס, אוקר. הכמהין הלבן המגוון משמש להכנת שמן: הוא לא נאכל.
מינים דמויי כמהין
ישנם מספר סוגים של פטריות שאינן מייצגות את מין הטרפל, אך כלפי חוץ דומות להן מאוד. ביניהם אוכלים, אכילים על תנאי ואפילו רעילים.
כמו כמהין אמיתיות, הם צומחים מתחת לאדמה ויש להם גופי פרי מעוגלים. Mycelium טפיל את שורשי העצים הנשירים או המחטניים. הנה כמה נציגים:
- מלנגאסטר ברומה, אוֹ כמהין שווא: בשטח רוסיה מתרחש באזור נובוסיבירסק, הוא מין נדיר. גוף הפרי שלו עגול וחלק. הכיסוי העליון בצבע חום-צהוב, ואז כהה. החלק הפנימי הוא חום, עם פסים קלים נדירים. גודל - 2-8 ס"מ. יש לו ניחוח פירותי נעים, אך הפטרייה אינה אכילה. הוא נמצא רדוד מתחת לקרקעית היער.
- Rizopogon רגיל: יש לו צורה מעוגלת וחלקה. צבע השכבה העליונה (פרידיום) הוא צהוב-חום או כתום, קטיפתי. העיסה יציבה, תחילה לבנה, שמנת, ואחר כך שחומה. לחתך אין את דפוס השיש האופייני. ריחות קלושים נחשבים למאכלים.
- פולנית לבנה או טריפלייט כמהין: גדל במרכז אירופה ורוסיה. הוא נמצא ישירות מתחת לפני השטח של האדמה לאורך בליטות טיפוסיות. קוטרו של פקעת מעוגלת הוא 5-15 ס"מ, משקל - 200-500 גרם. הקליפה החיצונית בצבע חום-צהוב, מורגשת. העיסה גסה, צהובה בהירה, עם ורידים אופייניים. כמהין לבן נקצרים מסוף יולי לתחילת נובמבר. יש להם טעם של בשר, למרות שהם באיכות נחותה מכמהין אמיתית.
- כמהין איילים: גדל ביערות אשוחיות או מעורבות, mycelium משולב עם אשוחית. הצורה עגולה, פקעתית. השכבה העליונה חלקה, זהובה או אוקרית. העיסה בהתחלה לבנה או שמנת, ואז הופכת לאפור כהה. הפטרייה אינה אכילה.
מרבית המינים הללו אינם נקצרים במיוחד. הם הופכים לממצא מקרי כאשר בעלי החיים מגרפים את המלטה מתחת לעצים. הם נאכלים לרוב על ידי חזירי בר וסנאים.
ידוע גם הוא סוג הפילוסיבין בעל תכונות הזיות, לאחר השימוש בו יש לאדם חלומות מוזרים.
איך נקצרים כמהין
איסוף כמהין קשה. גופי פרי נוצרים תמיד בסמוך לשורשים, ולכן עליכם לחפש אותם מתחת לעצים. זן הפריגורד השחור עוקב את כל הצמחים, מכיוון שבמקום גידולו יש תמיד חלקת אדמה חשופה. מינים שמתקרבים לפני השטח יכולים לעקוף את האדמה - תלוליות קטנות נראות ליד העצים.
- ציד זבובים: קוטפי הפטריות מונחים על ידי זבובים ספציפיים המפקידים זחלים בגופי הפרי של כמהין. הם טסים בעננים קטנים ליד העצים שבהם גדלים פטריות.
אירינה סליוטינה (ביולוגית):
אכן, דרך אקזוטית שכזו עבור עמנו לחפש פטריות כמהין, שימשה זה מכבר את תושבי הפרובינציות הצרפתיות פריגורד וולקוז. תושבים מקומיים שמו לב שכמה מינים של זבובים (מה שמכונה "זבובי כמהין") מטילים את ביציהם באדמה ליד הכמהין. הזחלים שלהם משתמשים בגופי הפרי של פטריות אלה למאכל. אנשים שמים לב לשנים של חרקים, אנשים קובעים את מיקום הכמהין.
- מקיש על האדמה: דרך נוספת למצוא כמהין בעת איסוף. סביב גוף הפרי נוצר חלל, האדמה משוחררת, ולכן הצליל יהיה סונורי יותר מאשר מעל שכבת אדמה מוצקה.שיטה זו דורשת ניסיון רב ושמיעה עדינה.
- אוסף עם בעלי חיים: פטריות עוזרות לבעלי חיים לאסוף, זו הדרך הפופולרית ביותר. בצפון איטליה משתמשים בכלבים מאומנים במיוחד לשם כך. הם מרחרחים את האדמה וחופרים אותה במקום בו כמהות גדלות. אימונים דורשים ניסיון וסבלנות, כלבי ציד טובים עולים בסביבות 5000 €. קוטפי פטריות איטלקיים מעדיפים כלבים בצבע כהה שאינם נובחים. הם הולכים למפגש בלילה כדי להסיח את דעתם של המתחרים: החיה האפלה לא כל כך מורגשת ביער. כמו כן, בלילה מחריפים ריחות, מה שמגדיל את הסיכוי לציד מוצלח.
דרך אגב. חזיר ביתי נראה טוב לכמהין. בעלי חיים אלה אוהבים פטריות, אפילו בטבע הם מוציאים אותם מתחת לשורשים לחגוג עליהם. החזירה מריחה 200-300 מ '. בשיטת הקטיף הזו העיקר לגרור את החזיר מהעץ בזמן: אם הוא יחפור כמהין, הוא בהחלט יאכל אותו.
גידול כמהין בבית
כמהין ארוכים ויקרים לגידול
גידול כמהין בבית הוא עסק רווחי, אך הוא דורש השקעה רבה ורמת הסבלנות המתאימה. קציר מתחיל להיות מושג רק 5-10 שנים לאחר הנחת החורש. לראשונה, הטיפוח החל בצרפת במחצית הראשונה של המאה ה -19. בסוף המאה נטעו בארץ אלפי דונם עם חורשות עץ אלון עם כמהין. צרפת סיפקה מדי שנה כ 1000 טונות פטריות לשווקים עולמיים.
במהלך מלחמת העולם הראשונה, רוב היערות נהרסו, מכיוון. במקומות ההם היו קרבות עזים. המצב הסביבתי הירוד משפיע גם הוא על התשואה. כעת בצרפת מגדלים רק 50 טונות כמהין בשנה.
חקלאים אוסטרלים, סינים, יפנים ואמריקאים למדו לטפח את הפטרייה הטעימה והמקורית הזו.
עם זאת, אין לצפות כי גידול מלאכותי של כמהין יהיה מקור ההכנסה העיקרי של בעל החורשה. הפריון אינו יציב, גופי הפרי הראשונים נאלצים להמתין כ -5 שנים, הייצור העיקרי מתקבל בין 10 ל -20 שנות טיפוח. ואז כמותו מתחילה לרדת בהדרגה.
טכנולוגיה גוברת
טכנולוגיית הטיפוח האוסטרלית נחשבת לפרודוקטיבית ביותר. שנה לאחר השתילה נקצרים הפירות הראשונים, ואחרי 5 שנים מתקבלים עד 20 ק"ג מוצרים לדונם. דרישות עיקריות:
- האקלים צריך להיות בינוני ולח.
- PH של האדמה הוא 7.4-7.9.
- שורשי אלון או לוז מתאימים להדבקה בחיידק.
האדמה נחפרה היטב, עליה להכיל מינרלים שימושיים. האדמה מופרית 6-8 חודשים לפני השתילה. כל העשבים מוסרים ביסודיות (עד השורש האחרון). קוטלי עשבים ומוצרי הדברה אינם מציגים: הם יפגעו במיסליום. הנוסחה המתאימה היחידה היא אמוניום גלופוזינט (קוטל עשבים שאינו סלקטיבי מגע).
כדי לגדל כמהין בפני עצמו, נבטים קטנים של עצים נדבקים במיסיליום. ראשית, הם נמצאים בהסגר במשך מספר שבועות בתנאים סטריליים. מיד לאחר היישום של מיסלום הכמהין, נטועים שתילים במשתלה או בחממה. הם מועברים לקרקע פתוחה לאחר מספר חודשים, כאשר גובה העץ יגיע לפחות ל- 20 ס"מ. זמן טוב לשתילה הוא האביב, כאשר אין איום של כפור על פני האדמה.
עומק שתילה - 75 ס"מ. השטח לעץ אחד הוא 4 × 5 מ '. זה מציאותי לגדל עד 500 שתילים לדונם. סביב העץ, פרושים במעגל צואה מעלים שנפלו, מלטה יער (קוטר - 40 ס"מ). היתרון העיקרי של מאלץ 'הוא יצירת תנאים אופטימליים לגידול של mycelium. תשומת הלב! בחוות כמהין אסור לדור בכפיפה אחת עם ערבות, צפצפה, ערמונים ואשוחיות.
פטריית הכמהין היא קפריזית, כך שגדל זה לוקח סבלנות. יש צורך לבדוק כל הזמן את הרכב האדמה ואת חומציותו, כדי למנוע הופעת עשבים שוטים. המטע מגודר כך שמכרסמים קטנים ובעלי חיים אחרים לא מגיעים לשם. המציאותי ביותר הוא טיפוח כמהין שחורות.
חיפוש כמהין כרעיון עסקי או כהכנסה נוספת
כמהין רוסי - חפש אצל המיקולוג וישנבסקי, www.grib.tv
כמהין: בשביל מה הכסף?
סיכום
כמהין הם הפטריות היקרות ביותר בעולם. הם קפריזים, כך שהבציר השנתי קטן. בנוסף, הם צומחים מתחת לאדמה, ומקשים עליהם למצוא דבר המשפיע גם על העלות. אפשר לגדל את הפטריות הללו בעצמכם, אך ההמתנה לבציר הראשון עשויה לארוך לפחות כ -5 שנים.