זגגות פטריות הממוקמות בסמוך לכבישים מהירים ופחי אשפה של המפעל, למרות שהן במרחק הליכה, אינן מתאימות לחלוטין לקטוף פטריות. פטריות מאזור לנינגרד מופיעות במספרים גדולים ביערות שנמצאים בסמוך לסנט פטרסבורג.
פטריות באזור לנינגרד
מקומות פטריות
פטריות באזור לנינגרד מסוכנות כיום לאיסוף בגלל המספר הרב של הכבישים ומפעלים רבים שזורקים את הפסולת שלהם לנהרות. תחת השפעת רעלים, פטריות מצטברות חומרים הזויים המשפיעים לרעה על מערכת העצבים, ולכן, מקומות איסוף נבחרים בזהירות רבה.
קואורדינטות של מקומות פטריות:
- סוסנובי בור: מחוז פריוז'רסקי לכיוון כביש וייבורג.
- אורן מסיב: הכפר סוסנובו, בו רכבת חשמלית מסנט פטרסבורג עוברת מתחנת הרכבת פינסקי.
- בסקנדינביה, הפונה לכפר קירילובסקוי, תמצאו חורשות מעולות מלאות בפטריות. הרכבת נוסעת לשם.
- לאחר שעברתם את מחוז וסבולוז'סקי, תוכלו למצוא את סוסנובי בור. המרחק בין יישובים הוא 118 ק"מ בלבד. מיקום מדויק יותר יעזור לקבוע את האטלס עם שמות הכפרים.
- בדרום אזור האגם לוגה יש יער. קל למצוא אותו על המפה.
- רכבת חשמלית עוברת ליישוב זקודסקוי. מקום זה אידיאלי לבחירת פטריות אכילות.
מקומות פטריות באזור לנינגרד מיוצגים על ידי שטחים של אורנים ויערות מעורבים. האדמה כאן כבולנית וחולית. פטריות רבות מופיעות באזור לנינגרד בסתיו (ספטמבר), באביב ובקיץ יש פחות מהן. יערות האורנים הנקיים ביותר נמצאים בסמוך לאגם זרקלנויה. ניתן למצוא תיאורים מפורטים יותר עם הקואורדינטות של מקומות פטריות באזור לנינגרד על ידי ביקור במועדון קוטפי הפטריות בסנט פטרסבורג.
אם פטריות החלו לגדול באזור לנינגרד, עליכם להיזהר במיוחד שלא לטעות במקבילים רעילים לנציגים אכילים.
תיאור פטריות האזור
קוטפי פטריות באזור לנינגרד אוספים את הסוגים הבאים של פטריות אכיל: מורל, פטריות פורצ'יני, פטריות כמהין, פטריות צדפות, veselka, chanterelles, boletus, פטריות אספן, פטריות דבש.
ביערות נמצאים גם מינים הזויים בלתי אכילים, זני פסילוסיבין, שרפרפים, פטריות שווא, זרעי זבובים, שמפיניון מצהיב, תפרים.
מורל
פטריות האכילה הראשונות באביב הן מורל. מופיעים ביערות מעורבים באפריל-מאי. כובע הפטרייה בצורת חרוטי, מקומט.
אורך הרגל עד 10 ס"מ. צבע לבן. מבחינת הטעם זה נחות רק מפטריות פורצ'יני ופטריות אספן. הפטרייה משמשת להכנת תענוגות קולינריים שונים.
פטריה לבנה
פטריות פורצ'יני באזור לנינגרד נקצרות מיולי עד ספטמבר. הם צומחים ביער אורנים, על אבני חול. צורת הכובע עגולה. הצבע אפור, הרגל צפופה, עבה.
אתה יכול לקבוע את אכילת הפטריה על ידי הארומה הנעימה שלה. לפטריית הפורצ'יני השקרית או לשרפרף הקרפדה יש ריח חמצמץ. פטריות פורצ'יני מתאימות לבישול כל מאכלים קולינריים, המלחה, כבישה, אך הם טובים במיוחד בצורה מיובשת כאשר הארומה מגיעה לשיאה ופשוט סחרחורת.
כמהין
כמהין גדלים בעומק של 15 ס"מ
אזור לנינגרד הוא אחד האזורים הבודדים ברוסיה שבהם גדלים כמהין לבנות. תזדקק לחזיר או כלב מאומן בכדי לאסוף אותו.
איסוף כמהין מסובך בגלל מוצאם התת-קרקעי. הם גדלים בעומק של 15 ס"מ, כך שקשה למצוא אותם. זכרו תמיד את המקום בו נחפרו כמהין, בשנה הבאה הם יגדלו שם, אם הקפידו על איסוף ולא תפגעו בהיפות המיסיליום. בוחרי פטריות בקיאים שומרים על מקומות התפוצה של מין זה בסוד, מכיוון ששקית פטריות תת קרקעיות יכולה להביא הכנסה השווה למשכורת החודשית הממוצעת.
במראית העין, כמהין דומה לתפוח מכוסה או חבוש לבן. לכדור מבנה צפוף.
פטריות צדפות
עונת קטיף הצדפות מתחילה בספטמבר ונמשכת עד הכפור ממש. פטריות אכילות זכו לשבחים בגלל תכולת הקלוריות הנמוכה שלהם. הכומתה כפופה בקצוות, דומה לקליפה בצורתה, קוטרה בדגימה למבוגרים מגיע ל 25 ס"מ. הצבע הוא החלבי לסגול. הרגל דקה, גובה 2-3 ס"מ.
העיסה עסיסית, צפופה במבנה. הוא גדל על עצים וגבעות מתות. מתאים להכנת מנות ראשונות, מנה ראשונה ותוספות.
וסלקה
גדל ביחידות ביערות מעורבים ומחטניים. שיא הפרי מופיע באוגוסט. המיסיליום לא נוצר במקום אחד מזה מספר שנים.
הוא משמש לייצור תרופות למגוון רחב של מחלות. הם מוצאים אותו לפי ריחו הרגיל. הכובע והרגל מכוסים בריר. היקר ביותר הוא הפטרייה בשלב ה"ביצה ", שממלאה מבפנים בנוזל דמוי ג'לי.
אירינה סליוטינה (ביולוגית):
אמנם ניתן לאסוף veselka רגיל, או בושה, ממאי עד אוקטובר, אולם אוגוסט נחשב לזמן הטוב ביותר. בשלב זה נצפתה שיא פעילות המיסיליום מבחינת היווצרות גופי פרי צעירים. המשמעות היא שיהיה קל יותר למצוא אותם.
כדאי לבחור במזג אוויר שטוף שמש בחיפושים שלך, אך אל תשכח ש"ביצה הארורה ", כמו פטריות אחרות, אוהבת גשם וזה אחריהם הם יגדלו במזג אוויר רטוב.
בעת איסוף "ביצים" אתה צריך לחפור בזהירות עם הידיים או מרית קטנה (אתה יכול להחרים את הסקופ של ילד). אם הפטריה זה עתה החלה "לבקוע" - חתוך או מריטה. עם זאת, למרות אותה קשת פעולה, בדרך כלל ניתנת עדיפות ל"ביצה "המחתרתית. עדיף לאסוף אותם במיכל רחב מרופד בבד רך כדי לא לפגוע בו במהלך ההובלה.
על פי דרך התזונה Veselka שייכת לקבוצת saprophytes-gasteromycetes אדמה. יש הנחה כי בהתאם לתנאי הגידול, הווסלקה יכולה להיות סוכן להיווצרות mycorrhizal עם אשור, אלון וכמה שיחים, שתחתיו הוא נמצא לרוב, כמו גם טפיל של גפנים ושיחי ורדים.
חניכיים
פטריות מאכל מעדן. פני הכומתה קעורים, מזכירים משפך, לאורך קצוות הגלים, מכורבלים לכיוון הרגל. ככל שהדגימה מבוגרת יותר, כך צורת הכובע מתחילה להידמות למשפך. העיסה דחוסה, לא שבירה. בעל ארומה נעימה וטעם גבוה.
נציגי מין זה אוהבים יערות אורנים. גופי פרי נוצרים בתחילת הקיץ, גדלים עד אמצע אוקטובר. כדאי לחפש אותם בשטחים פתוחים, מתחת לדשא ועלים. משמש לבישול חמוצים, מנות קולינריות שונות. היתרון העיקרי שמלקטני הפטריות מעריכים בצ'נטרלות הוא שהם אינם נעשים תולעים. זה נובע מנוכחותם בעיסה שלהם של תרכובת טבעית מיוחדת - קינומנוזה.
שמן
פטריות שכיחות ביערות מעורבים ומחטניים. אם אתה מוצא אחת, זה אומר שיש קבוצה שלמה אי שם בקרבת מקום. כובע הפטרייה בצורת חצי-חרוטי, בקוטר 15 ס"מ. מכוסה בעור חום שמנוני.
הרגל צפופה, בערך 8 ס"מ. היא צבועה בלבן. העיסה צפופה, ספוגית. בעל ארומה נעימה של מחטי אורן. השתמש במוצר לטיגון, בישול, מלח וייבוש. עונת הפרי מתחילה בחודשים מאי-יוני ומסתיימת בספטמבר-אוקטובר.
בולטוס
בולטוס רב תכליתי בשימוש
השם עצמו מדבר על בית הגידול של הפטרייה. הכובע בצבע חצי כדור, חום בהיר כתום. בדגימות למבוגרים קוטרו יכול להגיע ל 30 ס"מ. בכפר סוסנובו, מחוז פריוזרסקי, ניתן לאסוף 10-20 ק"ג פטריות אספן בטיול אחד.
הרגל צפופה, גדולה, מכוסה בקשקשים חומים קטנים. העיסה סיבית. מתייחס למוצרים אוניברסליים מבחינת השימוש. כשמטוגנים, זה טעם של בשר.
פטריות דבש
יש להם טעם וארומה נעימים. הם מסתפקים בגדם. הכומתה קמורה: עם הגיל, הקצה שלה הופך להיות גלי. גודל ממוצע 12 ס"מ.
לגבעול מבנה סיבי. דק, ארוך - 10 ס"מ, מורחב בחלקו העליון. העיסה לבנה, סיבית. בולטוס סתיו נושא פירות באופן פעיל בכל ספטמבר.
צבע הכומתה תלוי בסוג העץ עליו התיישבה הפטריה. שיטה או צפצפה נותנים גוונים צהובים בדבש. האלון בצבע אדום, והעץ האדום המחטני הוא אדום-חום.
פטריות רעילות
הסוג Psilocybe ממשפחת Strophariaceae מכיל כ -150 מינים. נציגיה הם פטריות ארסיות המשפיעות על הזיה. בשימוש הראשון לא נשמעות השלכות ברורות. צריכה שיטתית ארוכת טווח של פטריות אלה גורמת להפרעות נפשיות מתמשכות.
הם צומחים על גדם ובקרבתם. הכומתה חרוטית, הרגל דקה. אפור צבוע. שרפרפים מופיעים ראשונים. אם תרצו לאסוף פטריות רבות, התמקדו במיקומם, מינים אכילים בהחלט יצמחו בקרבת מקום. כובע שרפרף הקרפדה בצורת חרוט, ורוד.
אגריקים זבובים חיים ביערות מכל סוג, הם רעילים. הם לא יכולים להתבלבל עם שום דבר. נקודות לבנות נראות בבירור על כובעים אדומים. הרגל לבנה גבוהה. מקום התיישבותם של פטריות ארסיות דומה לאחים אכילים. הרגליים הן כובעים דקים, חלולים, בצבעים בהירים. העור חלק.
שמפניונים מצהיבים - פטריות ארסיות. הכובע לבן, הופך צהוב בהיר כאשר הוא סוחט. השימוש במגוון זה מוביל להרעלה קשה. אם סחרחורת, הקאות, אובדן הכרה מתרחשים לאחר אכילת פטריות, יש לקבוע פגישה מיידית עם רופא.
הקווים הם מקבילים רעילים למורלים. הכובע שלהם חסר צורה, מקומט, דבק בגבעול לכל אורכו. העיסה בהירה, שברירית, ללא ריח בולט.
אירינה סליוטינה (ביולוגית):
לקווים יש מספר פיצ'רים, שבזכותם קל ללמוד להבדיל ביניהם ובין מורלים אכילים, במיוחד אם מסתכלים גם על התמונה המתארת את המראה שלהם:
- כּוֹבַע: פני השטח שלו דומים לגרעין של אגוז או מוח אנושי.
- צורת כובע: נראה כמו מעט נייר מקומט, לא בסדר.
- רגל: נכנס לקרקע או לרצפת יער, רחב, יכול להיות מוסתר על ידי כובע.
- חלל Apothecia: ממולאים בעיסה רכה.
- רֵיחַ: חלש מאוד.
עונת הפרי הגבוהה מתחילה במקביל למורלים.
סיכום
קטיף פטריות באזור לנינגרד מתחיל באביב. כדי להפוך את טיול קטיף הפטריות שלך להצלחה, קבל לעצמך ספר עיון עם שמות של מינים אכילים ובלתי אכילים, וקח בחשבון את כל הטיפים שנכתבו לעיל.