אמניטה היא פטריה ארסית, אך ישנם יוצאים מן הכלל. לדוגמא, פטריית קיסר אכילה היא נס טבעי בעל תכונות מועילות רבות. האנושות מצאה יישום לה בתחומים שונים הקשורים לתזונה ובריאות, אך הבישול הוא העיקרי.
טיפוח ואיסוף פטריית קיסר
מראה פטריות
פטריה זו שייכת למשפחת האמניטים של הסוג אמניטה ולמין אמניטה קיסריה. למרות שם משפחה כה אדיר ונוכחותם של קרובי משפחה מסוכנים מאוד, הוא אכיל, שייך לקטגוריית המטעמים המיוחדים הפופולריים אפילו בחגיגות האצולה באימפריה הרומית. זה נקרא גם "אגריק זבוב קיסרי", "פטרייה מלכותית", "זבוב אגריק מלכותי", "אגריק זבוב קיסרי".
במראהו, גוף הפרי שלו דומה לחומר זבוב אדום אופייני, במיוחד לאחר גשם, כאשר הכתיתים הלבנים האופייניים שנותרו מהשמיכה הכללית נשטפים מכומתה של אגרס הזבובים הרעיל. ניתן לראות את ההבדל ביניהם בצבע הרגל. אצל רעיל, הוא לבן, ובפטריה מלכותית, הוא צהוב. צבע לבן טבוע רק בוולוו הדומה לקליפת ביצה שבורה.
צבע הכובע הוא אדום בהיר וגם כתום-זהוב. אם הפטריה כבר ישנה, אז צבע הכומתה שלה דוהה. בהתחלה יש לו צורה חצי כדורית, אחר כך הוא משטוח החוצה והופך לקמור מעט. ההימנופור הוא למלמלי, צהוב או כתום.
הפטרייה מתחילה להתפתח בתוך אותה קליפה בצורת ביצה לבנה, שעוקפת לאחר מכן את רגלה. הוא גדל למדי למדי, והכובע קוטר של עד 20 ס"מ. הגבעול בצורת המועדון של פטריה זו הוא בשרני וחזק, גודלו בין 5 ל -20 ס"מ וגובהו בין 1.5 ל- 5 ס"מ. בשרו לבן, אך שכבת פני השטח שלו כתומה-צהבהבה.
מקומות גדלים
פטריית קיסריה גדלה במדינות רבות, שהאקלים בהן מגוון. אתה יכול לפגוש אותו גם ביערות הנשירים של Transcarpathia וקרים, וגם באפריקה. הם פוגשים אותו בקווקז ובאמריקה, במדינות אירופה כמו צרפת, איטליה, גרמניה וספרד. במידה רבה יותר היא מסווגת כפטרייה תרמופילית, מכיוון שהיא נפוצה באזורים ממוזגים ובסובליטרופ ים-תיכוניים.
אירינה סליוטינה (ביולוגית):
פטריית קיסר ברוסיה מעולם לא נמצאה באזור הצפוני. מין זה מעדיף יערות קלים ומופיע ביולי-נובמבר. ההערכה היא כי הטמפרטורה הממוצעת צריכה להיות בערך + 20 ℃ ובמקביל להחזיק מעמד למשך 2-3 שבועות במהלך תקופת הופעתה.
לפטריית קיסר ידועות צורות החורגות מהסוג העיקרי בצבען (כובע, פרטים מבניים אחרים). בסין התגלה זן לבן של מין זה במשך זמן רב. זה מתואר כצורה של Amanita caesaria f. אלבה (ג'ילט) ג'יי.ג'ילברט, אולם מכיוון שמומחים מציינים כי פטריות כאלה בדרך כלל נמצאות בסמוך לדגימות צבעוניות בדרך כלל, נשאלת שאלה של קיומה של צורה עצמאית זו.
דוקטור למדעי הביולוגיה, המיקולוג הרוסי ל. נ. וסילייבה (15.02.1950-23.02.2017) תיאר פטריית קיסר מזרחית, אותה כינתה אמניטה קאסאריידס. ההבדלים בין הצורה העיקרית הם כדלקמן:
- וולוו: צבוע צהוב בפנים; יש גביע צהוב מיוחד (גומה נקבה) בגובה 3 ס"מ בגופי פרי גדולים.
- כּוֹבַע: אין שאריות של כיסוי מיטה (עירום) על פני השטח, ויש פקעת רחבה נמוכה במרכז.
העובדה שהפטרייה המלכותית היא אורגניזם בעל ערך מוכחת על ידי שילובו בספרי הנתונים האדומים של אוקראינה וגרמניה.
תכונות מועילות
לשילוב ההרמוני של חומצות אורגניות ומינרלים בהרכב, פטריית קיסר נקראת מחסן טבעי של ויטמינים. לכל 100 גרם מסה יש:
- חומצה ניקוטינית - 3.607 מ"ג;
- ויטמין C - 2.1 מ"ג;
- בטאין - 9.4 מ"ג.
אלמנטים של מיקרו ומקרו עובדים כאנטיביוטיקה טבעית נגד זיהומים ווירוסים.
תרכובות מינרליות שימושיות של פטריית המלוכה (ל 100 גרם):
- אשלגן - 318 מ"ג;
- סלניום - 9.3 מ"ג;
- נתרן - 5 מ"ג;
- סידן - 3 מ"ג;
- ברזל - 0.5 מ"ג;
- מנגן - 0.047 מ"ג.
התוויות נגד
אין להשתמש בפטריות לטיפול באורוליתיאזיס
לשימוש בפטריית קיסריה יש מגבלות משלו. זה לא אמור לשמש אנשים עם אורוליתיאזיס וצנית, במקרה האחרון מתגלים כישורים מטבוליים, עוויתות וכדומה. אצל אנשים מסוימים חוסר הסובלנות שלה הוא טבוע, וכאשר משתמשים בהם הם חווים הקאות, גזים, ירידות לחץ וכמה תופעות אחרות.
יישום
עם ההרכב הכימי העשיר שלה, הפטרייה הקיסרית מהווה אלוהים לתחומים כמו רפואה, פרמקולוגיה, בישול וקוסמטיקה. קשה לומר היכן תפקידו חשוב יותר. תחומים אלה נמצאים במובנים רבים סמוכים ומשתמשים בזרימת אגרס קיסר באופן נרחב.
בבישול
לפטריית המלכות אין טעם וריח אופייניים. עם זאת, חלקם יכולים להריח את זה כמו אגוז. פטריית קיסר נחשבת למעדן משובח ופופולרי בקרב גורמים. לאחר שצבר פופולריות בתקופות קדומות, הוא הפך למושא שבח, והפניות אליו מופיעות לרוב בשירים של אותה תקופה. מאז, היחס אליו לא השתנה, והוא עדיין מושך אליו שפים. פטריית קיסריה מתאימה כתוסף לתבשילי ירקות, מרקים ותבשילי בשר.
קל להכנה מכיוון שהוא אינו מצריך טיפול מקדים. אמנם פטריית קיסר עדיין לא צמחה במלואה מהקליפה הדומה לקליפה שלה (אפשר לומר שהיא נמצאת בשלב הביצים), אך מומחי הקולינריה מוסיפים אותה לרוב גולמית לסלטים שונים. את הפטרייה המלכותית ניתן לטגן, לאפות או פשוט לייבש. זהו אוכל דל קלוריות עם 22 קק"ל ל 100 גרם.
קלוריות ל 100 גרם:
- פחמימות - 3.26 גרם;
- חלבונים - 3.09 גרם;
- שומנים - 0.34 גרם;
- סיבים - 1 גרם;
- 0.85 גרם של חומרים אורגניים.
בתרופה
בגלל האנזימים האישיים שהוא מכיל, נזקפת לזכותו יכולת מניעה טובה בטיפול בבעיות סרטן. הפטרייה מפחיתה את הסיכון למחלות הערמונית וכדומה. התרופות הנוצרות על בסיסה מקלות על תסמונת אסתנית, מייצבות את פעילות הלב וכלי הדם, מנרמל את תפקודי הקיבה, ממריצות את התהליך המטבולי ומביאות את מערכת העצבים לסדר. אמניטה קיסר פופולרי במיוחד ברפואה העממית.
שיטות גידול
בואו נודה בזה - פטריית קיסר אינה שייכת לאותם גופי פרי הפופולאריים בקרב האוהדים לגידול פטריות בבתי הקיץ שלהם, שכן התנאים לכך צריכים להיות קרובים לאלה בהם היא גדלה ביערות. בנוסף, לוקח יותר משנה להמתין עד שגידול הזרעים של קיסר יגדל. עבור סביבה "נכונה", עליך להיות באתר עצים, כגון ערמונים, ליבנה, אלונים, עם פטריות הקשורות לשורשיהם.
ישנן מספר דרכים לגדל אותו. סימן לכך שהשתילה השתרשה היא חוטי המיסיום הלבנים באתר השתילה. עדיף להשתמש בפטריות ישנות, מגודלות, לשתילה.
תוכנית פעולה לנחיתה:
- קברו את אגריקי הזבוב הקצוצים מתחת לשורשי העץ, אך לא עמוקים.
- מפזרים חתיכות פטריות לצד העצים הרצויים, מכסים בעלווה ומים באופן קבוע במים חמים.
- להשתיל אגריקי זבובים מהיער.
- הכן חומר נטיעה: לשם כך מפוררים הפטריות לדלי, מלאים במי גשם, שלאחריהן הדלי נשמר בטמפרטורה מעט מעל 20 מעלות צלזיוס למשך יומיים. ואז התכנים מוזגים לאתר נחיתה העומד בתנאים הנדרשים.
פטריית קיסר (אמניטה קיסר) - פטרייה טעימה על הים השחור (Gelendzhik) www.grib.tv
המעדן הכי טעים עלי אדמות: זבוב האגר קיסר
גל פטריית קיסר הצאר בהרים ליד סוצ'י וגלנדז'יק 2018
סיכום
כל התכונות המופלאות שיש ברשותו של מין זה עם שם יוצא דופן לפטריות אכילות "אגריק הזבוב של קיסר" הופכות אותו למטרה מצוינת ל"ציד שקט "של פטריות. עם המראה שלו, שדומה לחומר זבוב טיפוסי, הוא מפחיד קוטפי פטריות רבים. כדאי ללמוד את תיאורו כדי להפוך לבעלים של אחד האוצרות שהטבע הכין לנו בחביבות.