פטריות אכילות מאזור ולדימיר מגוונות ורבות. מסוף מאי עד נובמבר, ניתן למצוא יבול שופע של שוכני יער יקרי ערך וטעים.
קטיף פטריות באזור ולדימיר
מחוז אלכסנדרובסקי
מחוז אלכסנדרובסקי ממוקם בצפון-מערב אזור ולדימיר וגובל, כפי שניתן לראות על המפה, עם מחוז שלקובסקי באזור מוסקבה, מחוז פרסלבסקי באזור ירוסלב, כמו גם מספר מחוזות משלו, אזור ולדימיר. להלן "יער רוסיה" רחב העלים, המאופיין בסוגי אדמה יעריים בגוון כהה ואפור. Boletus, Boletus ו- Boletus נמצאים לרוב באזור זה.
בולטוס
- בולאטוס שכיח: הכובע של נציגי מין זה בקוטר הוא 5 עד 12 ס"מ, יש צבע אפור או חום, צורה קמורה. הרגל לבנה או אפורה, עם מבנה משטח קשקשי, מתרחב בחלק התחתון, מגיע לקוטר של 4 ס"מ. מקביליו הרעילים נמצאים בשטח האזור. לדוגמא, פטריית מרה, שהופכת לאדומה באזור הפגוע. הוא גדל מהמחצית השנייה של יוני עד נובמבר, לא רחוק ליבנים, השימוש בו בבישול הוא בפועל.
- בולש ביצות: יש לו כובע חום בהיר ויבש, הרגל זהה לזו הקודמת. עיסת הפטרייה חסרת ריח או חסרת טעם ואינה מכתים את החיתוך. הוא נקצר מיוני עד ספטמבר.
- בולטוס קשה: זה נבדל על ידי כובע מאסיבי בקוטר של עד 17 ס"מ, צבוע בצבע חום-אפור, במהלך חייו הוא משתטח. אורך הרגל הגלילית הוא 6 עד 18 ס"מ. בתחתיתו הוא מתרחב ובעל צבע כהה יותר. בפטריות צעירות נמצא הציפוי הקשקשי והעבה שלו. העיסה בהירה ויציבה, מתוקה בטעם, מעניקה ריח נעים. כאשר הוא חשוף לאוויר, הכובע הופך מעט ורוד, וברגלו הוא חשוך. לנציג זה של קהילת הפטריות אין מקבילים: הוא גדל מיולי לתחילת נובמבר. פטרייה זו בדרך כלל אינה תולעתית.
בולטוס
לבולטוס יש גם כמה סוגים: בולטוס אדום, נ. חום-צהוב, נ. לבן, נ. עץ אלון, נ. רגליים צבעוניות, נ. אורן, וכו '. בנוסף, בולאטוס מחולק לקבוצות מותנות בהתאם לזמן פריתן:
- דביקים: לגדול מיוני ליולי;
- שדות זיפים: מהמחצית השנייה של יולי עד ספטמבר;
- נשיר: מספטמבר עד נובמבר.
כל הזנים מאופיינים בכובע בהיר, גזע מעובה ובשר יציב.
- כובע: קוטר כ 25-30 ס"מ. בגיל צעיר הוא דומה לחצי כדור בצורתו.
- עור הכובע: יבש וקטיפתי במבנה.
- גזע: האורך מגיע ל 20-22 ס"מ, המאופיין במשטח קשקשי ובצבע חום או שחור של קשקשים עם הגיל.
זכור! פטריות אלה, בניגוד לפטריות בולטוס, מאופיינות בכחול של עיסת הפטריות על החתך.
שמן
מקומות פטריות באזור ולדימיר עשירים בבולטוס. הם מסווגים כמתנות יער בינוניות, מכיוון שכובעם לעיתים רחוקות מגיע אפילו ל -15 ס"מ. הוא מאופיין בצורת חצי כדור.
אירינה סליוטינה (ביולוגית):
סוגי הבולטוסים, המוקצים לחלק נפרד אוילר, השייכים למשפחת בוליטוב, מחולקים על ידי מומחים לשתי קבוצות:
קבוצה ראשונה (boletus טיפוסי): המינים הכלולים בו מאופיינים בנוכחות יבלות על הגבעול ויצירת mycorrhiza עם אורנים או כמה עצי מחט אחרים, אך לא עם לץ '. מרבית סוגי הבולטוסים מוגבלים לאורנים דו-מחטניים (אורן סקוטי) או חמישה מחטניים (ארז סיבירי, ארז סיבירי). זה כולל: צלחת חמאה צהובה, מ 'גרגירית, מ' לבן, מ 'ארז, מ' סיבירי, מ 'צהבהב.
קבוצה 2: נציגיה חורגים פחות או יותר במראהם משמן טיפוסי. לכן הם נכללים לרוב בסוגים אחרים מסיבה זו או אחרת. אין להם יבלות על פני הרגל. אז, אויר צהוב חום ועיז יוצרים mycorrhiza עם אורן סקוטי. הכובעים שלהם יבשים במזג אוויר יבש, אך רזים במזג אוויר לח. הם מאופיינים גם בהיעדר טבעת (שרידי שמיכה פרטית) על הרגל. ארבעת המינים האחרים בקבוצה זו (שמן גוש, מ 'אפור, מ' אדום-אדמדם, מ 'ראוי לציון) יוצרים mycorrhiza רק עם לץ'.
העור הדק המכסה את החלק העליון של הפטרייה הוא מאפיין ייחודי של הזית: בכל מזג אוויר יש לו מבנה ברק ודביק. הקליפה מופרדת די בקלות מהעיסה, והצבע משתנה מצהוב לחום, תלוי בסוג ובתנאי הגידול של הפטרייה. כאשר אתה מחליט לבחור פטריות אלה, נסה לא לשכוח כפפות בבית כדי להגן על הידיים שלך מפני פיגמנטציה.
מחוז קולצ'וגינסקי
ביערות ניתן למצוא פטריות שונות
פטריות באזור ולדימיר צומחות גם ביערות אלה.
מחוז קולצ'וגינסקי מחולק לשני חלקים על ידי נהר הפקשה. היא ממוקמת בצפון-מזרח העיר הרומית מוסקבה-סמולנסק. אזור זה מאופיין ביערות מחטניים-עלובי-עלים, האדמה אדמתית ונטולת פחמתי, עם זאת, מתפרקים גדלים בכל מקום באזור ולדימיר. כאן נמצאים בולטים, חניכיים ורוסולה.
חניכיים
מקומות פטריות באזור ולדימיר אינם שלמים ללא נזירים. הם מאופיינים במספר סוגים, כמו למשל:
- l. רגיל;
- l. אפור;
- l. אדום קינבר;
- l. קְטִיפָתִי,
- l. פנים,
- l. מצהיב,
- l. צינורי וכו '.
אם ניקח בחשבון את הסוגים, אז המעניין ביותר יהיה:
- שנטרה נפוצה: שייך למין האכיל. ערכת הצבעים שלו נעה בין צהוב לכתום. הכובע מגיע לגודל 3 עד 12 ס"מ. הבשר בשרני, צבעו צהוב סביב הקצוות, והוא לבן על החתך בחלק המרכזי. האיבר הנושא את הנבג - ההימנופור, מקבל צורה מקופלת. העור אינו נפרד מהבשר. הגבעול קצר ולרוב לא יותר מ- 7 ס"מ. אבקת הנבג צבעונית בפיגמנט צהוב. החנטרל מוגן באופן אמין מצורות הזחל והתולעים, מכיוון שהוא מכיל צ'ינומנוזה, דבר הרסני עבור יצורים אלה.
- אפור שנטרלה: הקוטר מגיע בקוטר 6-7 ס"מ, הרגל באורך של 4-8 ס"מ, עוביו עד 1.5 ס"מ. עבור זן זה, אופייני גוון אפר אפר-גלי של הכובע ושקע בחלק המרכזי. החלק הבשרני צפוף, חום-אפור. הטעם חלש, אין ריח.
- כנרת אדומה של קינבר: מין זה בולט בצבעו הוורוד-אדום. יש לה כובע קטן בקוטר של עד 5 ס"מ עם קצוות מעוקלים, רגל באורך של עד 4 ס"מ. אבקת הנבג צבועה בצבע ורוד שמנת. פטריות אלה נקצרות בקיץ ובסתיו.
- קנטרל קטיפתי: הוא נציג נדיר למדי של חניכיות. בגיל צעיר, הכובע של הפטריות הללו קמור, ואז הופך להיות קעור. הארומה של הפטריה נעימה, הטעם חמוץ. הכובע בדרך כלל אינו עולה על 6 ס"מ בקוטר. הגבעול צר וקצר. אוסף הננטרות מתקיים מיולי עד אוקטובר.
- חזרת פנים גוף הפרי מגיע ל- 10 ס"מ, הכומתה והרגל משולבים (כלומר, הגבול ביניהם אינו נראה). לראשון יש קצה גלי. העיסה סמיכה וצפופה, בצבע בהיר, בעלת טעם וארומה נעימים. הכובע קל בהרבה מהרגל. החזזית הצינורית קטנה מעט יותר בגודל, ומובחנת על ידי נוכחות של קשקשים כהים וצבע אפור-צהוב.
רוסולה
מפת המקומות הפטריות באזור ולדימיר מגלה גם את המקומות של "הפריסה" השנתית של רוסולה. ביניהם, נבדלים הסוגים הבאים: רוסולה ירקרקה, עמ '. אוכל, עם. ורוד, ג. קצר רגליים, ש. אוקר, ש. כחול-צהוב, עמ '. מוצק, עם. השחרה, עמ '. דוֹהֶה. ישנם שני מינים אכילים ורעילים של נציגי קבוצה זו.
ברוסולה צעירה הכובע בדרך כלל כדורי, אך עם הגיל הוא הופך לשטח שטוח בולט ומגיע לקוטר 15 ס"מ. טווח הצבעים משתנה מירוק חום לאדום רעיל. לעיתים נמצא איתור. בפטריות אכילות צבע הרגל לבן או מעט צהבהב ואילו בפטריות ארסיות הוא ורדרד. עם הגיל, העיסה הופכת לשברירית יותר ומתפוררת.
BOROVIK.Mushhrooms of the VLADIMIR. אוגוסט 2019
קטיף פטריות באזור ולדימיר.
BOROVICHKI אזור ולדימיר. מרק בוליטוס באוגוסט 2019.
אזור ולדימיר
פטריות בשטחה של אזור ולדימיר נמצאות גם באזור סוזדל, שבנוסף לבלטוס, אספן וחזרי ברזל, יש בשטחו פטריות פורצ'יני.
ישנם יערות מעורבים, כרי דשא וסוגים מקבילים של קרקעות פוריות. לעיתים ישנם נציגים של מינים רעילים המכילים פסילוסיבין.
פטריה לבנה
פטריית הפורצ'יני כוללת כמה סוגים, אך לכולם יש תיאור כללי:
- כּוֹבַע: צבע חום-חום, בקוטר מגיע בין 6 ל 30 ס"מ, בתנאים מתאימים - 40-50 ס"מ. צבע הכומתה הוא לבן לחום כהה.
- מוֹך: צפוף, בשרני ועסיסי, בעל צבע לבן. בגיל מבוגר הוא הופך צהוב מעט והופך לסיבי.
- רֵיחַ: פטריות אופייניות ועדינות.
- טַעַם: פטריה נחמדה.
- רגל: בינוני, בדרך כלל גדל עד 10-12 ס"מ, בקוטר - עד 8 ס"מ. בפטריה צעירה, הוא בצורת חבית או קלבייט, אך עם הגיל הוא הופך לצילינדר.
אירינה סליוטינה (ביולוגית):
פטריה לבנה היא אחד המינים השכיחים ביותר בסוג בולט, שהוא חלק ממשפחת בוליטוב. זה נחשב לפטריית המאכל המזינה ביותר הידועה. ישנם כשני תריסר מצורותיו, הנבדלים זה מזה בעיקר בצבע גוף הפרי והכלישה של mycorrhizal לסוג עץ זה או אחר.
זהו מין הולארקטי, עם זאת, הוא ידוע גם בתרבויות של מיני העצים המקבילים מחוץ להולארקטיקה (למשל, אוסטרליה, דרום אמריקה).
אפשר לקטוף פטריות פורצ'יני מיוני עד ספטמבר. לרוב נמצאים בלוקים של פטריות פסולת, ששימשו בתקופה של התכנסות פעילה של קוטפי פטריות.
סיכום
בכל מחוז באזור ולדימיר יש מגוון רחב של פטריות המעניינות הן עבור קוטפי פטריות מתחילים ומנוסים.