עגבניות קומאטו הוא זן בלתי מוגדר של שוקולד ללא תוכן GMO. זה מושך את תשומת ליבם של גננים בגלל הצבע השחור של הפרי והתכולה הגבוהה של חומרים מזינים. לדוגמא, הוא מכיל פי 2-3 ויטמין C בהשוואה לזנים צהובים ואדומים. מה הסיבה להרכב כזה של קומאטו, איך לגדל ולהשתמש בו, נבדוק בהמשך.
זרעי עגבניות "קומאטו"
עגבניות בדרגה "קומאטו" בקטע
פירות העגבנייה "קומאטו" הם אפרודיזיאקים
היסטוריית הגזירות וההפצה
מקורו של זן זה הוא דו משמעי. על פי הגרסה הבסיסית, מולדתה היא איי גלפגוס, שם העגבנייה גדלה בטבע. במתכונתו הנוכחית הוא הופיע בשוק האירופי בזכות עבודתם המדעית של מגדלים בלגים, אשר ללא כל הנדסה גנטית חצו עגבניות בר עם זני עגבניות "מבויתים". הפירות הם בצבע שחור בגלל תוכן הפיגמנט על בסיס אוכמניות.
על פי גרסה פופולרית אחרת, עבודה ספציפית על פיתוח צורה היברידית זו החלה לפני כמעט 50 שנה על ידי הגנטיקאי לואיס אורגטו. בשנות השבעים טייל חקלאי בשדותיו בכפר אגרה (חוף אלמריה, ספרד) והבחין כי העגבניות בשורות האחרונות, בהן שוררת אדמה מלוחה והכי פחות לחות, יש צבע שונה, אך טעם עז יותר וארומה בהירה. מאז, אורגטו החליטה לגדל רק עגבניות כאלה, ויצרה תנאים ספציפיים לכך, שלא היה קשה בים התיכון.
בהמשך קיבלה חברת Syngenta הספרדית את הזכות לגדל עגבניה שחורה. העגבנייה המופקת נקראה Olmeca F1, אך במדינות רבות היא ניכרת יותר תחת שם המותג Kumato.
הזן פופולרי מאוד כיום באירופה, טורקיה ואוסטרליה, אך במדינות חבר העמים הוא לא זכה להפצה רבה.
ברוסיה, הזן אינו נכלל בפנקס המדינה של הישגי הבחירה, אולם ניתן לגדל אותו ברחבי הארץ, במיוחד באזורים הדרומיים.
תיאור כיתה
עגבניות קומאטו שייכות לזנים של אמצע העונה, קרוב יותר לאיחור. ניתן לקצור קציר 100-120 יום לאחר הופעת השתילים הראשונים. כיצד מתפתחים שיחים, כיצד פירות שונים, פרט לשחור, נשקול בנפרד.
שיחים
האיכויות החיצוניות של צמח זה הן מסורתיות ותואמות את קטגוריית הזנים הגבוהים:
- גוֹבַה. על פי סוג הגידול, קומאטו בלתי מוגדר ומגיע לגובה של 2-2.5 מ '. יש לצבוט את החלק העליון של הירייה עד שהוא מגיע ל -2 מ' על מנת לספק תנאים נוחים להתפתחות הפרי.
- קנה שורש. צפוף, משתולל לכל הכיוונים יותר מ- 0.5 מ 'ומכסה שטח של עד 50 מ' קוטר. חלוקתו מתרחשת ללא שקיעה.
- גֶזַע. היא מתמשכת, זוויתית ודומה לאינית (במראתה היא דומה לליאנה) בעל עלילות בינונית. ממשיך לצמוח גם בזמן הפרי.
- משאיר. הם קטנים בגודלם, המבנה הרגיל האופייני לרוב זני העגבניות, משטח רשת מקומט וצבע ירוק כהה. אין עווית.
- משותף. זה פשוט ובינוני, כלומר התפרחת הראשונה נוצרת על פני 8-9 עלים, והשני - כל 1-2 עלים.
- מִברֶשֶׁת. על צמח אחד יכולים להופיע עד 8 מברשות פרחים פשוטות. על כל אחד מהם נוצרים 6-8 עגבניות.
פרי
הפירות שנאספו במברשת נבדלים זה מזה במראהם האקזוטי ובטעמם המקורי:
- צֶבַע. לפירות לא בוגרים גוון ירוק בהיר, ללא כתמים וכתזים, אחיד בגבעול. כשהם מבשילים, הצבע מתכהה בהדרגה, הופך תחילה לצבע חום ואז לשוקולד. לפעמים הצבע עשוי להיות הטרוגני ובעל רצועות ירוקות דקות.
- צורה וגודל. בצורה, הפירות יכולים להיות עגולים וגם סגלגלים עם מספר מצומצם של צלעות. הגדלים שלהם ממוצעים: קוטר - כ 5-7 ס"מ, משקל - בממוצע 80-100 גר '. כל העגבניות הבשלות נראות כמעט זהות.
- מוֹך. בשרני וצפוף, אך רך. יש לו צבע אדום כהה עשיר, אך לעיתים ניתן לראות תווים ירקרקים. לפי מספר הצלעות, אתה יכול לקבוע את מספר חדרי הזרעים בתוך עגבנייה בשלה. ישנם 2, 3 ופחות לעיתים קרובות. 4. אם כן, הזרעים תופסים חלק קטן יותר מהפרי ומחולקים באופן שווה על פני התאים. תכולת המוצקים בעגבניות היא יותר מ -5%, שהם משמעותית יותר מזה של עגבניות אדומות רגילות.
מבנה העיסה שומני סוכר עם קירות עבים ותכולת מיץ גבוהה.
- טַעַם. עגבניות שחורות בעלות טעם מקורי - מתוק עם תווי פירות קלילים וחמיצות משלימה. הארומה בהירה ועזה. ראוי לציין כי הטעם נמשך גם לאחר טיפול בחום.
- יישום. קומאטו הוא זן קינוחים ומתאים יותר לצריכה טרייה. ניתן להגיש פירות על השולחן בצורת פרוסות או כחלק מסלטים שונים. בינתיים ניתן להשתמש בהם גם להכנת מרקים ומנות עיקריות. חלק מהחקלאים מעדיפים גם לשמר עגבניות, אשר סובלות טיפול בחום היטב בגלל צפיפותן הגבוהה.
הפירות מאוחסנים היטב ומסבלים בקלות הובלה, מכיוון שהם לא נסדקים בגלל העור הצפוף.
טבלת תכונות
המאפיינים העיקריים של עגבניות קומאטו ניתן למצוא בהמשך:
פָּרָמֶטֶר | תיאור |
איכויות ליבה | ציון קינוח לא מוגדר, אמצע העונה |
תקופת ההבשלה | במשך 100-120 יום לאחר הופעת הקלעים הראשונים |
פִּריוֹן | יציב וגבוה. מתוך שיח אחד ניתן לאסוף עד 8 ק"ג של פירות כמעט באותו גודל. פרודוקטיביות מ 1 מ"ר. מ 'משטח הנחיתה - בממוצע כ- 15 ק"ג. |
תכונות גדלות | הצמח דורש בהכרח קשירה לתמיכה ולצבוט. עדיף ליצור זנים ב 2 או 3 גבעולים. שיחים בגובה יכולים להגיע ל -2.5 מ ', ולכן יש לחתוך אותם כדי להגיע ל -2 מ'. |
חסין למחלות | גבוה - הזן אינו חושש ממרבית מחלות העגבניות |
שמירה | העגבנייה מאוחסנת היטב - עד שבועיים בטמפרטורת החדר. לא רצוי לשמור את כל הפירות במקרר, מכיוון שבזמן אחסון כזה הם מאבדים את מתיקותם. |
תכונות מועילות
עגבניות קומאטו אינן מוצר מהונדס גנטית (ללא GMO!) ויש לו הרכב כימי משופר בהשוואה לזנים אחרים של עגבניות ביתיות ופראיות. מסיבה זו יש לו את המאפיינים הייחודיים הבאים:
- הם מכילים אנתוציאנינים, המעניקים לעגבנייה צבע אופייני. חומרים אלה חשובים לבריאות האדם, אך הם אינם נוצרים מעצמם ואינם מסוגלים להצטבר בגוף, ולכן חשוב ביותר להביא אותם עם מזון. אנתוציאנינים מחזקים את דפנות כלי הדם, מקלים על נפיחות, מחזקים את מערכת החיסון ומשפרים את הראייה. בנוסף, הם נוגדי חמצון חזקים ולכן מסייעים במניעת סרטן.
- הם מכילים כמות מוגברת של ויטמין C - נוגד חמצון חזק ומעורר חסינות. כך, השימוש בעגבנייה מסייע לחיזוק תכונות המגן של הגוף, כמו גם מערכת הלב וכלי הדם.
- הוא מכיל חומרי פיגמנט מיוחדים המגרים התחדשות רקמות ומעכבים פעילות ממאירה.
בשל התכולה של מספר רב של ויטמינים ומינרלים, עגבניה היא בעלת תכונות של אפרודיזיאק - חומר שמעורר או מגביר את הפעילות המינית.
טכנולוגיה חקלאית
כאשר מגדלים זן עגבניות מקורי כזה, יש לקחת בחשבון את הכללים הבאים:
- זרעו זרעים לשתילים 60-65 יום לפני השתילה המיועדת במקום קבוע. בהתאם לאזור, התקופה האופטימלית נופלת בסוף מרץ - העשור הראשון של אפריל.
- Kumato צריך להיות נטוע באדמה פתוחה עם אפשרות להתחממות או בחממה. במקרה השני, יהיה צורך לקצר את הצמח בשל גידולו הגבוה.
- זרעו את הזרעים באדמה מוכנה היטב, שאושרה בעבר על ידי זרחן, מחוטאים ומאודים ממיקרופלורה פתוגנית.
- לאחר השתילה, יש להרטיב את האדמה ולכוסה בפוליאתילן או זכוכית בכדי ליצור תנאים נוחים להנבטת זרעים. שמור מכולות עם שתילים במקום מואר וחם.
- כאשר שותלים שתילים באדמה פתוחה, כדאי להתחיל מיחס של עד 4 צמחים לכל 1 מ"ר. מ. במקביל, המרחק האופטימלי ביניהם הוא 50 ס"מ.
- הטיפול בשתילים מורכב בקשירתם לתמיכה בעזרת חומר סינטטי, השקיה נכונה, דישון עם דשנים, פינוי עשבים וכדומה. אין הכרח ליצור שיח, אך עליכם לצבוט את התהליכים הרוחביים והתחתונים.
עגבנייה שחורה מגדלת באותו אופן כמו עגבנייה רגילה, אך יש להרטיב אותה לעיתים קרובות פחות, כך שהיא תתחיל להיות מתוקה ובעל חומציות הרמונית.
איסוף זרעים ואחסון
ניתן לרכוש חומר שתילה בחנות גנים או להכין במו ידיכם, בהתאם להוראות הבאות:
- אוספים בעדינות את הזרעים בעזרת קיסם שיניים.
- שוטפים את הזרעים במים נקיים להסרת רובד העגבניות.
- אם תרצה, יש להשרות את הזרע בתמיסה חלשה של אשלגן פרמנגנאט כדי לחטא אותו.
- מייבשים את הזרעים למשך 2-3 יום, עוטפים בעיתון ומאחסנים עד האביב.
יש גננים שאינם שוטפים את הזרעים, אלא מוציאים אותם מייד לאחסון, אך זו טעות גסה, מכיוון שאחרי השרייתם בפרמנגנט אשלגן ושתילה באדמה, ציפוי העגבניות יתחיל להפיל, מה שישפיע לרעה על תפוקת הצמח.
איך לגדל שתילים?
תחילת העבודה אפשרית לעיתים קרובות מסוף מרץ. שתילים גדלים בכמה שלבים:
- מתן טיפול בזרעים. משרים את הזרעים למשך מספר דקות במלח 5%. הסר את אלה שעולים ומחטא את השאר בתמיסה בצבע ורוד בהיר של אשלגן פרמנגנט, ואז שוטף ומשרים במשך יום בגירוי צמיחה. כאשר הזרעים מתנפחים הם מרווים על המדף התחתון של המקרר.
- הכנת מצע. אתה יכול לקנות אותו בחנות גן או להכין אותו בעצמך על ידי ערבוב כבול, חומוס וחול נהר ביחס של 60:30:10. הוסף לתערובת המוגמרת כוס אפר עץ. ואז יש לטפל בזה מפני פתוגנים, להתחמם למשך מספר דקות בתנור שחומם מראש.
- נטיעת זרעים. יש לשפוך את המצע המוכן לקופסה מרווחת או לספלים בודדים ולהרטיב במים חמים. הטמפרטורה האופטימלית שלו היא 22 מעלות צלזיוס. צריך להעמיק זרעים ב -2 ס"מ, לשמור על מרחק של 2 ס"מ ביניהם, להשקות את הגידולים, לכסות בסרט או בזכוכית ולהעביר למקום מואר היטב בו טמפרטורת האוויר נשמרת על 25 מעלות צלזיוס.
ישנם גננים שאינם מכסים גידולים בחומר מגן. כתוצאה מכך הדבר מוביל לנביטה גרועה של זרעים כתוצאה מיובש יתר של האדמה.
- לְטַפֵּל. בערך ביום החמישי, כשרוב היורה מופיע, יש להסיר את הציפוי. כאשר גדלים 2-3 עלונים אמיתיים, צללו שתילים לכוסות או סירי כבול נפרדים. יתרון גדול לאפשרות השנייה הוא שתילים אפשר לשתול בהם מייד באדמה פתוחה. לאחר הקטיף יש להשקות את השתילים כשהאדמה מתייבשת (להרטיב אותה, למנוע מים לעלות על הקלעים עצמם!) ולהפרות אותם פעמיים עם דישון מינרלים במרווח של שבועיים. עם שתילי תאורה לא מספיקים מספר פעמים ביום השתמש במנורות פלורסנט.
- הִתקַשׁוּת. שבועיים לפני הנחיתה במקום קבוע, יש להקשיח את הנבטים כך שיוכלו להסתגל במהירות לתנאים חדשים. לשם כך יש להוציא אותם מדי יום למשך מספר שעות במרפסת או ברחוב.
שתילים גידול ייקח כחצי שנה. ניתן לשתול אותם באדמה פתוחה או בערוגות חממה. במקביל, עליהם להיות בעלי גובה של כ- 35 ס"מ, מראה בריא, מערכת שורשים מפותחת, גבעולים חזקים וצלחת עלה שאינה מושפעת ממחלות. באופן רגיל, על שיח שתילים צריכים להיות 8-10 עלים בעובי של 0.6 ס"מ.
השתלת שתילים למקום קבוע
שתילים נטועים מחדש במיטות מאז אמצע מאי. כאשר גדלים באדמה פתוחה, ניתן לדחות את ההשתלה למשך שבועיים, כך שהאיום של הכפור החוזר ונעלם לחלוטין. כך ניתן ליישם אותו בסוף מאי או אפילו בתחילת יוני. השתלת שתילים מתבצעת בסדר הבא:
- הכן את הבארות במרחק 50-60 ס"מ זה מזה. במקרה זה עדיף להשתמש במערך 50X50 או 60X60 ס"מ. הנחיתה הטובה ביותר היא בתבנית לוח דמקה.
- דשן בארות מוכנות עם מתחמי זרחן. אסור להכניס זבל טרי מתחת לצמחים.
- השתלים שתילים, העמקת הגבעולים 2.5-3.5 ס"מ, וגדלים מהם - עמוקים עוד יותר.
- צמחים נטועים מרטיבים בשפע ומגבים עם כבול.
- כל שתיל נקשר מייד לתמיכה אינדיבידואלית, ומשתמש רק בחומר סינטטי לשם כך.
אם אינך משתמש בסינטטי, אלא בחומר אחר בעת בירית צמחים, אתה יכול לעורר את התפרקותו.
שתיל וקציר
כדי להשיג יבול טוב של עגבנייה היברידית של קומאטו, יש צורך לספק שתילים טיפול מיומן, אשר מורכב בביצוע הפעולות האגרוטכניות הבאות:
- להשקות באופן שיטתי את הצמח במים חמים כאשר נוצר קרום דק על שכבת האדמה העליונה;
- לאחר הרטבה, בצעו התרופפות אדמה והסרת עשבים שוטים;
- לרסק את האדמה סביב השיחים (למשל, עם חומר אורגני) ליצירת תנאים נוחים לצמיחה והתפתחות של השיחים;
- האכילו את העגבנייה במולין ומתחמי מינרלים אחרים לפי לוח הזמנים - פעם אחת בעשרה ימים;
- לצבוט את התהליכים הרוחביים והתחתונים, מבלי ליצור שיח, מכיוון שהעגבנייה גדלה ב 2-3 גבעולים;
- למניעה יש לרסס את השתילים במוצרים מיוחדים שנקנו בחנות כנגד מחלות ומזיקים (טיהור זרעים ואדמה ימנע מחלות עיקריות רבות. עם זאת, אין להזניח את הטיפול המונע בשתילים!).
בכפוף לכל הכללים לטיפול בשתילים, בסוף יולי אתה יכול לקבל את היבול הראשון של עגבניות שחורות עם טעם מצוין. יש לאסוף אותם במועד כך שהצמח יוכל לשאת עוד פרי. יש לבדוק עגבניות בשלות לצורך נזק על מנת לבחור את הטובות ביותר שניתן לאחסן בארגזים במשך 14 יום.
יתרונות וחסרונות
מעריצים של כל האקזוטי מנסים לעתים קרובות לגדל עגבנייה שחורה קומאטו, אם כי ברוסיה היא לא נכללת בפנקס המדינה של הישגי מגדלים. בינתיים, בנוסף למראה המקורי, למגוון זה מספר יתרונות. אלו כוללים:
- תפוקה גבוהה (כ- 15 ק"ג פירות עם 1 מ"ר של מיטות);
- טעם גבוה;
- התוכן של קבוצת החומרים שאחראים לשיקום התאים ולהצערת הגוף בכללותו;
- תוכן מוגבר של ויטמינים (למשל, ריכוז הוויטמין C גבוה פי 2-3 מאשר בעגבניות רגילות);
- היעדר GMOs;
- סובלנות טובה לטמפרטורות גבוהות;
- התנגדות לתחבורה לאורך מרחקים ארוכים;
- עמידות למחלות עגבניות נפוצות רבות.
לגבי החסרונות, יש כאלה שמצביעים על אותו צבע מקורי, מכיוון שלא כולם יאהבו עגבניות שחורות.
עם זאת, הטעם המקורי של עגבנייה עם תווים פירותיים חוצה את הניואנס הזה. בנוסף לשחור, למגוון יש תכונות כאלה:
- כמעט לכל הפירות יש אותה צורה עגולה, שהיא די נדירה בקרב זנים אחרים;
- הזרעים נובטים די מהר, אבל אז צמיחתם מאטה.
עגבניות קומאטו הוא זן אמצע עונה בלתי מוגדר הנושא עגבניות מתקות עם עור צפוף ובשר בשרי. המאפיין העיקרי שלהם הוא צבע שחור וטעם מקורי עם תווים פירותיים. זן זה מגדל באותה צורה של עגבניות מסורתיות, אך יעריך תכונות מועילות נוספות, שכן הוא ממריץ התחדשות תאים ומפעיל פונקציות אנטי אייג'ינג.