בצל מסועף ידוע בשמות שונים: פראי, סיני, ריחני, טטרי, ריחני, ג'וסאי. התרבות היא עשב רב שנתי, שייכת למשפחת הבצל, בעלת טעמים ותכונות מיוחדות. אתה יכול לשתול אותו בדרכים שונות, הטיפול צריך להיות מקיף.
פרחי בצל מסועפים הם בעלי ארומה נעימה
קשת סניף
לעלים טעם בצל ושום.
מאפייני הצמח
ההערכה היא כי בצל מסועף הופיע באזורים ההרריים הסיניים והמונגולים, והופץ על ידי שבטים נוודים. לג'וסאי יש את המאפיינים הבאים:
- גובה גבעול הפרחים מגיע ל 60-70 ס"מ;
- העלים שטוחים ובשרניים, מגיעים לאורך של 35-60 ס"מ, רוחב של 1 ס"מ, הצבע ירוק כהה, יש ציפוי שעווה בהיר;
- 6-12 עלים נוצרים בצילום אחד, המסה הכוללת מגיעה ל -70 גרם;
- הפרחים לבנים, צורתם בצורת כוכב ווריד סגול במרכז, ויוצרים מטריות צפופות בצורת כדור - זה נועד לריח הפרחים הנעים והעדין שהצמח החל לכנות בצל ריחני;
- עלי הצמח בעלי טעם שום בצל נאכלים לרוב - זו הסיבה העיקרית לגידול בצל מסועף;
עלי בצל ריחניים נמצאים בשימוש נרחב בבישול. הם צורכים גלם, מלוחים, מוסיפים לסלטים, חטיפים, כלים חמים. לא רק העלים הם אכילים, אלא גם חלקים אוויריים אחרים של הצמח. אפילו משתמשים בחיצים של הפרחים, כשהם כבושים אותם כמו שום בר.
בצל מסועף מוערך לא רק על טעמם וניחוחם, אלא גם על תכונות הריפוי שלהם. יש בו הרבה ויטמין C וחומרים שימושיים אחרים שהופכים את הצמח ליעיל במחלות שונות.
זני בצל מסועפים
ידועים כמה סוגים של תרבות. הפופולריים ביותר הם:
- מראש. הזן מתאים לאזורים רוסיים שונים, הוא בינוני מוקדם, עמיד בפני כפור. הירוקים ירוקים כהים ועסיסיים, גובהם 30 ס"מ ורוחב 1 ס"מ. ניתן לאסוף 2-3 ק"ג ירוקים למ"ר ב -3 חתכים.
- רֵיחָנִי. ירוקים מופיעים מוקדם, נוצות מגיעות ל 30 ס"מ, יש צבע ירוק כהה וציפוי שעווה. מטר רבוע של נטיעות מספק עד 4.5 ק"ג של ירק.
- תועלת. הזן הוא אמצע העונה, עמיד בפני כפור. נוצות מגיעות לגובה 40 ס"מ, יש טעם שום. ממטר מרובע אתה יכול לאסוף עד 4.5 ק"ג של ירק.
- ג'וסאי. הנוצה מגיעה לגובה 30 ס"מ, בעלת טעם עדין וריח שום עדין. מטר מרובע מביא עד 3 ק"ג של ירק.
- אַסטרוֹלוֹג. מגוון אמצע העונה, משתמשים בעשבי תיבול טריים. גובה העט מגיע ל 50 ס"מ, בירקות בשפע, יש ציפוי שעווה. ניתן להשיג קציר מוקדם יותר מאשר עם זנים אחרים, מטר רבוע של שתילה מביא עד 3 ק"ג של ירק.
- גַחְמָה. כיתה לסלט באמצע העונה. הנוצה רחבה, גדלה עד 50 ס"מ. היא בעלת צבע ירוק כהה, טעם מעט מפולפל וריח שום. מטר רבוע של נחיתה מספק עד 3 ק"ג של ירק.
- חָרִיף. הזן הוא אמצע העונה, נחשב לסלט. הנוצה עסיסית, בצבע ירוק כהה, בעלת טעם עדין עם תווי שום. מטר רבוע של נטיעות מביא עד 3.5 ק"ג של ירק.
בבחירת מגוון יש לקחת בחשבון את התכונות האקלימיות של אזורכם. הבשלות של התרבות ועמידות בפני הכפור חשובים.
תנאי גידול, דרישות אדמה
בצל תבלינים הוא צמח רב שנתי, ובקטע אחד ניתן לשמור אותו במשך 3-4 שנים ברציפות. התרבות מושכת אותה ללא יומרנות. לצורך התפתחות תקינה היא זקוקה לתנאים הבאים:
- מחזור זרעים. זה טוב לשתול בצל סיני אחרי גידולי דלעת או שעועית. לאחר הכרוב תפוחי אדמה ותרבויות אחרות של גווני הלילה לא מרגישים טוב. אין לשתול אותו לאחר בצל או צמחים אחרים ממשפחה זו.
- עלילה נכונה. זה בטח נשגב ושטוף שמש. אין לבחור במורדות הצפוניים, אך ניתן לשתול יבול בצל עצים או שיחים - הירוקים לא יצמחו כל כך מהר, אלא יהפכו רכים במיוחד.
- כיסוי שלג. זנים רבים של בצל מסועף הם עמידים בפני כפור, אך התרבות עדיין תרמופילית. יש לוודא שבחורף שכבה מספקת של שלג מכסה אותו.
בצל מסועף די יומרני למאפייני האדמה. פוריותה משפיעה לטובה על הירוקים: העקביות הופכת רכה יותר, והטעם והארומה הופכים רוויים יותר. האדמה צריכה להיות רופפת מספיק. אם האדמה חומצית, יש להוסיף אבן גיר.
הכנת הקרקע צריכה להתחיל בסתיו. במהלך החפירה עליכם ליצור דשן מורכב למטר מרובע:
- אפר עץ - זכוכית אחת;
- דשן אשלג - 1 כף. l.;
- קומפוסט - דלי אחד;
- סופר-פוספט - 1.5 כף. l
באביב יש צורך בהתרופפות. בשלב זה, אמוניום חנקתי מתווסף - 1 כפית. למ"ר.
נְחִיתָה
ניתן לשתול בצל ריחני בדרכים שונות. לכל מקרה יש מאפיינים משלו.
זרעים
בבחירת שיטה זו ניתן לבצע נחיתה בזמנים שונים. זמן הופעת השתילים וקציר היבול הראשון יהיה תלוי בכך. התזמון האופטימלי הוא כדלקמן:
- זריעת חורף - שתילים מופיעים במרץ, החיתוך הראשון מתבצע באמצע הקיץ;
- אַפּרִיל - הצמח יתעצם בשנה הראשונה, החיתוך מתבצע בשנה הבאה באביב;
- קַיִץ - הנחיתה מתבצעת עד אמצע יולי, הקיצוץ הראשון מתבצע באביב של השנה הבאה.
ללא קשר לזמן הנחיתה שנבחר, יש לבצע אותו לפי האלגוריתם הבא:
- הכן חומר נטיעה. יש צורך להוריד את הזרעים למים חמים בטמפרטורה של 40 מעלות, זמן השרייה - 8 שעות. אז אתה צריך להכניס אותם למים חמים למשך יום. החליפו את המים לפחות שלוש פעמים.
- הכן את האתר. יש לשחרר ולפלוס את האדמה כדי להתוות את השורות ולהשאיר 25 ס"מ ביניהם.
- להרטיב את האדמה, ליצור חורים. העמיקו ב -1.5 ס"מ. השאירו 5 ס"מ בין צמחים סמוכים.
- זרעו זרעים, מפזרים אדמה וחומוס.
- דקים מהמיטות. אתה צריך לחכות למראה של 2-3 עלים אמיתיים ולדלל את הצמחים. ניתן להפקיד עותקים נוספים. הדילול מתבצע במספר שלבים. בשנה הראשונה נותרו 10 ס"מ בין הנבטים ובשנה השנייה המרחק הזה מוכפל.
חלוקת השיח (יורה)
זו אחת הדרכים להרבות בצל מסועף. הם פונים אליו באביב או בסתיו. אתה יכול לחלק את השיח בשנה השנייה לחייו, אבל עדיף להשתמש בתרבות של שלוש שנים.
עליך לפעול לפי האלגוריתם הבא:
- הכן מגרש להשתלת יורה. זה טוב להרטיב את האדמה ולעשות חורים ולהשאיר ביניהם 25-30 ס"מ.
- חפר בזהירות את השיח שנבחר לחלוקה.
- מחלקים את השיח למספר חלקים. לכל יורה צריך להיות 2-3 נורות.
- הניחו כל קליעה לחור נפרד, הרמו את האדמה מצדדים שונים וסחטו.
- מים בשפע נטיעות טריים.
העמקת הקלעים עולה ככל שהשיח ניטע לפני החלוקה.
נורות
אפשרות נוספת להפצת תרבות. שיטה זו משמשת בתחילת האביב כאשר מופיעים הקלעים הירוקים הראשונים.
האלגוריתם הוא פשוט:
- הכינו את האתר לנחיתה חדשה.
- ערוך חריצים והשאיר מרחק של 20 ס"מ ביניהם.
- לחפור שיח ולהפריד בצל צעיר. לשתילה בחר רק את הדגימות הגדולות והחזקות ביותר.
- לשתול בצל בחריצים מוכנים. יש להיקבר דגימות גדולות בגודל 5-7 ס"מ, קטנות על 2 ס"מ.
לא מומלץ לשתול את התרבות עם נורות בסתיו. במקרה זה, ייתכן שהצמח לא הספיק להשתרש ולהתחזק כראוי, כך שהוא פשוט ימות במהלך החורף.
כדי להשיג את הנורות, ניתן לחפור את הצמח גם בסתיו. במקרה זה, יש לחתוך נוצות בשליש, ולאחסן את השיח עצמו. עדיף לעשות זאת במרתף בטמפרטורה של 0-2 מעלות.
טיפול בחוץ
עם כל שיטה של נטיעת קשת מסתעפת, נדרש טיפול נוסף, שאמור להיות מקיף.
רִוּוּי
תכונות להשקות בצל מסועף תלויות בגילו. בשנה הראשונה יש להשקות את הצמח לפי הצורך, כאשר האדמה יבשה מדי או נקלעת לתקופה חמה ויבשה. התרבות אינה צריכה השקיה קבועה.
בשנה השנייה המצב משתנה. השקיית הצמח זקוקה לשפע, אך לא תכוף - מספיק 8-10 פעמים בעונה. על כל מטר רבוע של נחיתה אתה צריך לבזבז 40-50 ליטר מים. עם חוסר לחות, עלי התרבות מתחילים להיות גסים.
לאחר כל חתך עלה, הבצל המסועף זקוק להשקות בשפע.
עשבים שוטים וטיפוח
הסרת עשבים שוטפים מבטיחה פיתוח יבול נכון. טיפול כזה צריך להיות קבוע. אחרת, לחות תשהה על פני השטח, מה שמפחית את עמידותם של הבצל המסועף למחלות פטרייתיות וגורם לריקבון.
אל תשכח מהתרופפות, והדבר נעשה הכי טוב לאחר השקיה. זה טוב לשלב תהליך זה עם עשבים שוטים. מערך אמצעים כזה נחוץ להחלפת אוויר תקינה, המבטיחה צמיחה טובה של הצומח.
חבישה עליונה
אין להתעלם משלב זה של טיפול בבצל מסועף, שכן ההלבשה העליונה מספקת את החומרים המזינים להם זקוקה התרבות לצמיחה והתפתחות טובה.
עבור בצל סיני משתמשים בדשנים הבאים:
- ההאכלה הראשונה מתרחשת בתחילת האביב. טוב להשתמש בטיפות עוף בתקופה זו. יש להכין ממנה פתרון על ידי הוספת 12 חלקי מים.
- לאחר הנביטה, גם אוריאה יעילה. אתה צריך 5 גרם דשן למ"ר. יש לפזר חומר יבש במיטות ואז לשפוך אותן עם מים חמים.
- שבועיים לאחר ההלבשה העליונה ניתן להשתמש בפרוביט. תרופה זו משפרת את הפוטוסינתזה. השתמש בו לפי ההוראות.
- דשנים מינרלים מועילים גם לצמח. הפוך אותם לנחוצים לאחר כל חתך. טוב להשתמש בדשן מורכב ניטרופוסקה. לבצל מסועף יש להוסיף 40 גרם מהחומר לדלי מים בנפח של 10 ליטר.
מחלות ומזיקים
אחד האויבים העיקריים של הבצל המסועף הוא זבוב הבצל. בדרך כלל הוא מופיע באמצע מאי, מטיל ביצים באדמה ועל הצמח. הזחלים מופיעים מהם, והתרבות משמשת כמזון עבורם. כתוצאה מכך הצמח קמל, הנוצות מתייבשות, מתחיל להירקב. יש צורך להתמודד עם המזיק עם קוטלי חרקים. יש גם שיטה עממית - תערובת של אבק טבק, פלפל שחור ואפר. צמח מאובק או מרוסס בעזרתו, לאחר שהכין תמיסה מימית.
בעיה אפשרית נוספת של בצל מסועף היא טחב פונה המכונה peronosporosis. זה בא לידי ביטוי על ידי כתמים סגלגלים הגדלים במהירות על העלים. הפיתרון הוא קוטלי פטריות.
קציר ואחסון
עלי הבצל הריחניים נחתכים מספר פעמים בעונת הגידול. נשבר רק את השורה החיצונית והשאיר את הקליעה במרכז ללא מגע צמחיה. מידה כזו אינה גחמה, אלא הכרח - בלי לחתוך, הצמח מתחיל לנבול ולהפוך לצהוב.
לעונה בדרך כלל מוציאים 3 חתכים. יש לחתוך נוצות לפחות 25 ס"מ.
הזמן האופטימלי לחתך האחרון תלוי בתכונות האקלים של האזור - עליכם לייצר אותו חודשיים לפני מזג האוויר הקר. אין לגעת בצמח כך שיחזק כוח לחורף.
עלים חתוכים אינם מאוחסנים זמן רב, ולכן ניתן לשמור אותם או להקפיאם. במקרה הראשון, היבול מלוח, חמוץ, כבוש. כדי להקפיא ירקות, אתה צריך לשטוף, לייבש ולחתוך, ואז להניח אותו בשקיות הדוקות ולהקפיא.
אם התרבות יושבת במקום אחד במשך 3-4 שנים, יש צורך לשחרר את האתר ממנו. יש לחפור בזהירות צמחים בעזרת מרית מבלי לפגוע בנורות. לנקות שיחים מהאדמה, לייבש באוויר הצח ולשכב בתוך הקופסאות המחוברות. לאחסון בחר בחדר חשוך, יבש ומאוורר. בכפוף לכל התנאים, ניתן לאחסן את היבול עד שנה.
בצל מסועף הוא תרבות מעניינת עם טעם וארומה מיוחדים. יש לארגן נטיעה כך שניתן יהיה לחתוך עלים מתחילת האביב לסתיו. עדיף לאכול ג'וסאי טרי - זה מספק יתרונות מקסימליים.