אין הכרח ללכת ליער לפטריות - ניתן לגדל אותם בהצלחה בבית. במקרה זה, פטריות דבש מושכות - הן טעימות ובלתי יומרות למדי. אתה יכול לגדל אותם בדרכים שונות, שכל אחת מהן שונה בתכונות שלה.
סוגי פטריות דבש לגידול עצמי
בתנאים טבעיים גדלים כמה מינים של פטריות דבש, אך לגידול ביתי, רק שניים מהם משמעותיים - קיץ וחורף (פלמולין).
מגוון החורף של פטריות אלה אטרקטיבי בשל טעמם הטוב. הם צורכים בעיקר בצורה מוכנה או יבשה טרייה, ושני הכובעים והרגליים מתאימים לאוכל. כובעי פטריות חורף הם בעלי צבע צהוב חלוד, ובקוטר שלהם יכול להגיע ל 9 ס"מ. לעיסה יש צבע צהבהב וטעם נעים.
שקעים וגזעים הם מקום טבעי לגידול פטריות חורף. הם נמצאים בדרך כלל מאוקטובר עד דצמבר, אך עם הפשרתם ניתן למצוא פטריות אפילו בפברואר.
פטריות חורף מכילות חומרים רעילים (השפעה חלשה). הם קיימים במוצר הגולמי, אך נהרסים לחלוטין לאחר 20 דקות של בישול.
פטריות הקיץ קטנות יותר - עד 6 ס"מ בקוטר. יש להם עיסת מימית עם טעם עדין. ניתן לצרוך פטריות מסוג זה אפילו טריים.
בטבע, אגריקי דבש קיץ מעדיפים עץ רקוב וגדלים במושבות. באקלים מתון, פטריות אלה נמצאות כל השנה.
אחד המינים הנדירים הוא פטריות צפצפה. הם אטרקטיביים עם מבנה פריך וטעם אגוזי, אך יש גם חיסרון משמעותי - פטרייה כזו מאוחסנת פחות מיום, ומוקפאת לא יותר משבוע. למרות שמו של אגר הדבש, ניתן לגדל אותו לא רק על צפצפה, אלא גם על בולי עץ אדר.
סוג נדיר נוסף של פטריות הוא שיש. פטריות כאלה נחשבות טעימות. הם מתרסקים מעט, הם בעלי טעם אגוזי וניחוח מתוק. ניתן לאחסן פטריות גולמיות בקור למשך 1.5 שבועות.
פטריות שיש אינן ספוגות במים שכן הן סופגות אותן והופכות להיות שבירות. מין זה מוערך בגלל היעדר השומן המלא שלו ותכולת תזונה גבוהה.
תנאים הכרחיים לגידול
כדי לגדל פטריות בעצמך, עליך לספק להם תנאים מסוימים. הם תלויים בשיטת הטיפוח שנבחרה.
ההמלצות הכלליות הן כדלקמן:
- לשמור על טמפרטורה אופטימלית בתוך 10-15 מעלות;
- לספק לחות גבוהה, שאמורה להיות לפחות 70%;
- לשמור על התאורה הדרושה לפטריות;
- לספק אוורור טוב;
- למניעת מחלות ומזיקים.
שיטות וטכנולוגיות
בתנאים שנוצרו באופן מלאכותי מגדלים פטריות דבש בדרכים שונות. לשם כך, השתמש בגדם, חממות ואפילו בנקים. כל אפשרות מרמזת על תכונות מסוימות שיש לקחת בחשבון כדי להשיג יבול טוב ומוצר איכותי.
פטריות על הגדם
שיטה זו מושכת אנשים רבים בעלויות מינימליות וקרבה מירבית לתנאים טבעיים. עדיף לבחור גדם מתוך ליבנה או אשוחית, אך עץ תפוח, אגס, אספן או צפצפה מתאימים גם הם. פטריות קיץ מעדיפות עץ קשה.
על גושים לעמוד בדרישות הבאות:
- צפיפות מספקת של עץ;
- היעדר חלקות חיפושית קליפות רקובות ופגומות;
- לחות מספקת;
- קוטר לא פחות מ- 15 ס"מ.
יש להרטיב את הגדם לא רק בחוץ אלא גם בפנים אל הגלעין. ניתן להרטיב אותו בעצמך, להשקות בשפע במשך 1-2 יום. ניתן לשפוך מים בדלי או בקבוצות מצינור.
הוכחה על ידי רמת לחות מספקת על ידי צבע כהה ורווי על החיתוך. אם קוצצים חתיכה קטנה, אז נוזלים יזרמו ממנו.
צומח מדובר פטריות (נבג)
ניתן לשתול פטריות ממאי עד סוף הקיץ. יש לפעול על פי האלגוריתם הבא:
- בחרו כובעים בשלים עם גב תחתון חום כהה.
- יוצקים כובעים נבחרים עם מים טבעיים. לא צריך להיות בו כלור, מכיוון שהם אינם משתמשים באספקת מים למטרות אלה.
- יש להשרות חומרים גולמיים במים למשך יום.
- לאחר הזמן שנקבע, יש ללוש את הכובעים בידיים ישירות במים.
- העבירו את המסה שהתקבלה מספר פעמים דרך בד הגבינה, המקופלת בכמה שכבות.
- שוחח מדבר נבגים השקה את הגדם המוכן. זה נוח לעשות עם מזרק.
- בחלקים האנכיים של הגדם נוצרים חריצים שממלאים גם הם מדבר. אחרי שהם צריכים להיות מכוסים אזוב יער או נסורת עץ לחה.
עבור קנבוס אחד בגודל בינוני, עליך להשתמש בערך ליטר מדבר.
פטריות נטועות בדרך זו בוקעות במשך זמן רב. אתה יכול ליהנות רק מפירות עמלך בשנה וחצי.
על גדם אחד פטריות דבש נושאות פרי במשך כחמש שנים. במהלך זמן זה הוא קורס, ופטריות יכולות לעבור לאדמה. אם יש עצים בקרבת מקום, אז הם ייצמדו לשורשים גדולים.
המיסיליום גדל
כדי לגדל פטריות על גדם אתה יכול להשתמש לא רק מדבר, אלא גם חלקיקי מיסליום. שיטה זו מושכת עם המראה המהיר יותר של היבול הראשון.
עדיף לקחת את קוטף הפטריות מגדם כמעט רקוב. עליכם לבחור אתר שיש בו הרבה חוטי קרם בהירים, וניחוח הפטריות הוא חזק.
יש לפעול על פי האלגוריתם הבא:
- הפרד חלק מה Mycelium ומחלק אותו לחתיכות בגודל 1-2 ס"מ.
- הכניסו הפסקות בגדם המוכן. בצדדים האנכיים, אתה יכול לבצע 5-7 נסתרות, בקצות 2.
- מניחים חתיכות של מיסליום בחריצים המיוצרים, מכסים בטחב או נסורת.
- סגרו את קצה התחת של הגדם בפוליאתילן, ריסקו אותו בעומס כבד. זה הכרחי כדי לשמור על לחות.
- לחורף, מכסים את הגדם בענפי אשוח אשוח. באביב יש להסיר ממנו שלג כך שמי ההמסה לא ייכנסו פנימה. אחרת, היבול יופיע מאוחר יותר.
- עליכם להסיר את ענפי האשוחית בתחילת הקיץ.
כאשר מגדלים פטריות דבש, קיים סכנה להידבקות בגידולים הגדלים בקרבת מקום: הנחת המיסוליום על עץ חי גורמת למותו. כדי להימנע ממטרד כזה, יש לסדר תעלות סביב הגבעולים בעומק של 0.3 מ 'ורוחב של 0.1 מ'.
עד לנביטה של המיסיליום, ניתן לשמור במעבה גזעים או בולי עץ נגועים. בשלב זה הם צריכים להיות מכוסים קש. מומלץ לנקות את קירות המרתף ואת הרצפה מדי יום. אמצעי זה נחוץ כדי לשמור על רמת לחות אופטימלית.
פטריות בחממה
שיטת טיפוח זו אטרקטיבית להשגת תשואות גדולות על ידי יצירת רמת הלחות האופטימלית. לטיפוח משתמשים במדבר שנוי במחלוקת, שמוכן באותה דרך כמו לזיהום בגדם.
פעולות נוספות מבוצעות על פי האלגוריתם הבא:
- קבע את הזווית בחממה לגידול פטריות והניח שם בולי עץ רקובים. אם הם לא, אתה יכול להשתמש לקצץ מהיומנים, להניח אותם בשקיות.
- שפכו את העץ המוכן עם ארגז פטפוטים.
- להשקיה השתמש במי גשם. עדיף לבצע הליך כזה בין 12 ל 17 שעות. במהלך תקופה זו, עדיף להשקות את בולי העץ בכל שעה, אך רק 5 דקות.
כאשר מגדלים בחממות ניתן לקצור יבולים באמצע יוני. הקטיף נמשך בדרך כלל עד הסתיו.
גידול פטריות דבש בצנצנות
בהיעדר אדמות משלהם, ניתן לגדל אגרי דבש אפילו בדירה רגילה. לשם כך, השתמש בבנקים המונחים על החלונות. שיטה זו מתאימה רק לפטריות חורפיות.
על הבנקים לבחור בנפח של לפחות ליטר. במקום זאת, תוכלו להשתמש בשקיות ניילון.
לגידול פטריות דבש עדיף לבחור חלונות בצד הצפוני, מכיוון שהם זקוקים לצל, ואור שמש ישיר הוא הרסני.
כדי לגדל פטריות בבנקים אתה צריך להשתמש במצע. לשם כך יש לערבב חלק אחד סובין עם 3 חלקי נסורת עץ (רצוי מעץ קשה). בנוסף, תוכלו להשתמש באוזני תירס (קצוץ), קליפות כוסמת, קליפות חמניות.
לגידול פטריות בבנקים משתמשים במיסליום, אותו ניתן לרכוש בחנות מיוחדת או מסוחר פרטי. יש לפעול על פי האלגוריתם הבא:
- שופכים את המצע המוכן עם מים ומשאירים למשך יום. ואז סחט אותה והניח בצנצנות והשאיר אותם חצי ריקים.
- קחו מקל בקוטר 15-20 מ"מ וצרו חורים במצע לתחתית הכלים.
- פסטרים מפסטרים. הליך זה הכרחי למיגור המיקרופלורה הפתוגנית ומניעת עובש. לפיסטור, הפחים מונחים בכלי גדול עם מים חמים ומבשלים שעה אחת על אש נמוכה. למחרת, אתה צריך לחזור על המניפולציה.
- לאחר קירור הפחים ל 25 מעלות, סגרו אותם עם מכסים מחוררים (פלסטיק). קוטר החורים צריך להיות לא יותר מ -2 מ"מ.
- הכנס דרך החורים במכסה של החומר. עדיף לעשות זאת בעזרת מזרק. נפח המיסיליום צריך להיות כ -5% מנפח המצע.
- מניחים את הצנצנות במקום חמים למשך חודש. טמפרטורת הסביבה צריכה להיות 23-24 מעלות.
- כאשר הפטריות מתחילות לבקוע, ניתן להעביר פחים עד אדן החלון. בחורף, ניתן להציב אותם במרפסת, אם הטמפרטורה עליה אינה נמוכה מ 13 מעלות.
- עם הזמן, הפטריות הגדולות יגיעו לצוואר הפחים. במקרה זה, יש להסיר את המכסים ואת המשפך העשוי מקרטון כך שהפטריות הגדלות הלאה לא יחרגו ממנה.
- יש להרטיב מדי פעם את כובעי הפטריות על מנת לשמור על רמת לחות של כ 90%.
בשלב ההכנה ניתן להאכיל את המצע. לשם כך יש לערבב 25 גרם קמח תירס ושיבולת שועל ו 8 גרם עמילן. נפח זה מיועד ל -1 ק"ג מצע.
היבול הראשון נקצר כבר כחצי חודש לאחר נבטי התאי. מרגע ההדבקה במיסיליום עוברים בממוצע 45 יום. בכפוף לטכנולוגיה, צנצנת ליטר אחת יכולה לספק עד 1.5 ק"ג פטריות.
במקום לפסטר את הפחים עם המצע, תוכלו להרתיח את התערובת המוכנה. לשם כך יש למלא אותו במים למשך 10 דקות להתנפחות. לאחר מכן מבשלים את הרכב במשך 45 דקות על אש נמוכה, מוסיפים מעת לעת מים כך שהמסה לא תישרף. בסופו של דבר, יש לרוקן את עודפי המים ולהתאדות עודפי הנוזל. המצע צריך להיות לח, אך לא רטוב. ואז הם פועלים על פי התוכנית הסטנדרטית.
ניתן למקם את המיסיליום לא רק בחורים המוכנים, אלא גם לערבב אותו עם המצע. ניתן לעשות זאת רק לאחר שהתערובת התקררה ל 25 מעלות. כדי לערבב את המיסיליום עם המצע בעזרת מרית עץ, שיש קודם כל לעקר אותה. התערובת המתקבלת מונחת בצנצנות.
חורים בכיסוי חייבים להיעשות ללא כישלון. זה הכרחי להפרשת גזים הנפלטים על ידי נבגים פטרייתיים. במקום מכסה מחורר ניתן להשתמש בכותנה רכה.
כדי לקבל פטריות באופן קבוע, יש להכין צנצנות במרווח של 1-1.5 שבועות.
ראו ניסוי בגידול פטריות בצנצנת והתוצאה שלה:
קשיים אפשריים
אחד הקשיים השכיחים ביותר בגידול פטריות בבית הוא התפשטות מהירה של נבגים וזיהום שלהם בעץ בריא. בתנאי רחוב הבעיה הזו נפתרת על ידי ארגון התעלה. אם הטיפוח מתבצע בתוך הבית, אז יש להקצות מקום מיוחד לפטריות.
אם מתוכנן לגדל פטריות דבש בקנה מידה גדול, יש להקצות עבורם חדר נפרד (מגרש, חממה). עם ארגון נכון של התנאים הנחוצים, גידול פטריות יכול להיות עסק טוב.
הקושי בגידול אגרי דבש הוא גם הצורך לשמור על טמפרטורה ולחות מסוימים. הדרך הקלה ביותר לסדר תנאים כאלה בחממות. בדירה, הצורך בטכנולוגיה יכול לגרום לקשיים מסוימים.
פטריות דבש מוערכות על טעמן. חוסר היומרות של פטריות אלה מאפשר לגדל אותן בבית. כדי לקבל יבול טוב, עליכם לפעול על פי כללי הטיפוח.