כדי לגדל דגנים בריאים בבית, אינך צריך להיות בעל כישורים מיוחדים. מספיק לדעת את רצף הפעולות ואת התנאים העיקריים להופעת שתילים. קרא עוד כיצד לבחור זרעים ולגדל חיטה בבית - להלן.
כיצד מועיל חיטה נביטה?
לא כל אדם מכיר חיטה מונבטת, אם כי השפעתו המיטיבה על גופנו מוכחת מדעית, וכמה מומחים מייחסים זאת אפילו למוצרי רפואה.
לאכול:
- גרעינים נבטים (נבט) באורך הנבט של לא יותר מ- 3 מ"מ;
- שתילים ירוקים וצעירים בגובה 20 ס"מ.
במהלך נביטת הדגנים נוצרת בהם כמות גדולה של חלבונים, בעוד שתכולת הפחמימות יורדת, מכיוון שהם משמשים באופן פעיל בתהליך הגידול.
עוברים עשירים:
- ויטמינים - A, B, D, PP ו- E;
- חומצות אמינו;
- מאקרו ומיקרו-אלמנטים - מגנזיום, אשלגן, סידן, ברזל, זרחן;
- חומצות שומן רב בלתי רוויות;
- octacosanol - שמן המסיר את הכולסטרול הרע מהגוף.
עם זאת, חיטה מונבטת, על אף הרכבה היקר, אסור לצרוך ילדים מתחת לגיל 12, אנשים עם מחלות בדרכי העיכול ועם חוסר סובלנות אינדיבידואלי לגלוטן.
ניתן למצוא חיטה מונבטת על מדפי חנויות תזונה נכונות, אך חיי המדף של העוברים אינם ארוכים. אם אתה רוצה להיות בטוח באיכות הדגנים, עדיף להנביט אותם בעצמך. תהליך זה אינו לוקח זמן רב ואינו דורש כמעט עלויות כספיות.
בחירת התבואה לנביטה
לפני שתתחיל עם נביטת דגני בוקר, עליך לרכוש דגנים באיכות גבוהה. הם מונחים על ידי העקרונות הבאים בבחירתם:
- דגני בוקר נרכשים בחנויות או במחלקות אכילה בריאה. על האריזה יש לסמן שהיא מיועדת במיוחד לנביטה.
- זני חיטת חורף המתאימים ביותר לתהליך זה.
- כאשר אתם רוכשים תבואה עם התיוג המתאים, תוכלו להיות בטוחים כי אינו מטופל בכימיקלים ובחומרי הדברה. אך כאשר קונים חיטה מחקלאים או בשוק, איש אינו יכול להבטיח כי התבואה ידידותית לסביבה, מכיוון שאי אפשר לקבוע את עיבוד הכימיקלים בעין. הדבר היחיד שניתן לעשות הוא לבקש מהמוכרים תעודות ותעודות עבור הסחורה.
- בבחירת חיטה, שימו לב תמיד למראה. הזרעים צריכים להיות כמעט באותו גודל, שלמים, ללא נזק, לא מקומטים, יבשים, ללא סימני עובש.
מה אתה צריך?
לצורך נביטת חיטה תצטרך את הדברים הבאים:
- טרה - צנצנות זכוכית, כלים אמייליים;
- מגש אוכל שטוח;
- מים טריים וצלולים בטמפרטורת החדר;
- מסננת או מסננת עם תאים קטנים;
- גָזָה;
- מכשיר אדים אוויר - יהיה צורך אם בדירה אוויר יבש מאוד או נובט תבואה באופן שוטף;
- אדמה אוניברסלית (כאשר נובעת באדמה).
איך להנביט חיטה ללא אדמה?
כדי לנבוט חיטה ללא אדמה, עקוב אחר ההוראות הבאות:
- מניחים את השעועית בקערה עמוקה וממלאים במים קרים. מערבבים מעט כך שיצליחו זבל וגרגרים ריקים. מסננים את המים והאשפה, ומעבירים את הגרגרים למסננת ושוטפים היטב תחת מים זורמים.
- הניחו את החיטה השטופה בכלי ומילאו במים קרים. כמות המים צריכה להיות פי 3 יותר מחומרי הגלם. השאירו להתנפח למשך 8-10 שעות.
- לאורך זמן, יש לנקז את המים ולשטוף את הגרגרים שוב תחת מים זורמים.
- מעבירים את החיטה לקערה נקייה, מכסים את המיכל בגזה רטובה, מקופלת בכמה שכבות.
- השאירו את הזרעים לנבוט בטמפרטורת החדר.
נבטים לבנים מופיעים בדרך כלל לא יאוחר מיומיים, ברגע שאורכם מגיע ל- 1-2 מ"מ, נפסקת הנביטה. נבט החיטה מאוחסן במקרר לא יותר מיומיים.
עם נבטים שאורכם עולה על 2 ס"מ, ערך המוצר יורד, מכיוון שרוב החומרים המזינים נכנסים לנבטים עצמם. שתילים צעירים הופכים לירוקים ורוכשים טעם לוואי מתוק, וחומרים רעילים המזיקים לבריאות מתחילים להיווצר בדגנים.
אם יומיים לאחר השריית הנבטים לא בקעו בחיטה, אז הגרגרים מושלכים. הם הופכים לבלתי שמישים.
הוראות שלב אחר שלב לגידול חיטה על אדן החלון
להנביט חיטה באדמה על אדן החלון על פי ההוראות שלהלן:
- קח את המספר הדרוש של הדגנים, ושטוף אותם במים זורמים. מסננים את כל המים ומעבירים את החיטה לקערה עמוקה. שופכים אותו במים קרים - הוא אמור לכסות לחלוטין את כל הדגנים, ולכסות את הקערה בפוליאתילן. משאירים למשך 10 שעות.
- לאורך זמן, מסננים את המים, שוטפים את הגרגרים ושופכים שוב במים קרים עוד יותר. השאר שוב למשך 10 שעות. חזור על ההליך פעם נוספת. בסוף ההשריה, שורשים קטנים צריכים להופיע בדגנים.
- ערכו חורי ניקוז בתחתית מיכל רדוד. ואז מכסים את התחתית במגבות נייר - זה ימנע את נביטת הדגנים דרך החורים.
- ואז הניחו את האדמה האוניברסלית (שכבה של 5 ס"מ) והרטיבו אותה היטב. האדמה נרכשת בחנות מיוחדת.
- על פני האדמה מחלקים את הגרגרים הנבטים בשכבה אחת וסוחטים אותם בעדינות לאדמה. מפזרים אותם מבקבוק הריסוס, וכיסו את המיכל בכמה עיתונים ספוגים במים.
- בימים הראשונים יש לשמור על לחות גבוהה. לשם כך יש לרסס את הדגנים בכל בוקר ולהסיר את העיתונים לזמן מה לאוורור. שמור על האדמה לחה בינונית. בערב, הרטיבו גם את הגרגירים, בנוסף יש לרסס את העיתונים, שאמורים להישאר לחים ללא הפסקה.
- לאחר 4 ימים, כאשר יורה מופיע, הסר את כיסוי הנייר. מקם את המיכל במקום בהיר, אך כך שאור שמש ישיר לא ייפול על הקלעים. שתילים עדינים מהם יכולים לסבול.
תנאים אופטימליים
על מנת שהחיטה תתן שתילים ידידותיים, יש צורך לספק תנאים הנוחים לגידולו:
- טֶמפֶּרָטוּרָה. להתפתחות תקינה וגידול של חיטה, טמפרטורת האוויר צריכה להיות 22-24 מעלות צלזיוס. לחות לשמור על גבוה. אם האוויר יבש מאוד, מומלץ אדים.
- תְאוּרָה. המיקום הטוב ביותר למכולה המנבטת הוא החלון המזרחי או המערבי, מכיוון שהם לא נופלים לאור שמש ישיר בצהריים.
- רִוּוּי. השקה את החיטה מדי יום. האדמה לא אמורה להתייבש, אך היא לא צריכה להיות רטובה מדי, מכיוון שגרגירים יכולים להתפרץ ולעובש.
קולקציית שתילים
נבטי דגנים נחתכים כשהם מגיעים לגובה של 15 ס"מ ומתחילים להיפרד. בדרך כלל, היבול נקצר ביום 9-10 לאחר הזריעה. הירוקים נחתכים עם מספריים מעט מעל השורש.
זה מאוחסן במקרר למשך שבוע, עם זאת, יהיה מועיל יותר לאסוף אותו לפני השימוש. לאחר הסרת היבול הראשון ממשיכים להשקות את החיטה, מכיוון שהוא יכול לייצר עד 3 גידולים. אבל הירוקים של היבול השלישי כבר אינם עסיסיים ומתוקים כמו משני הגזרות הקודמות.
כיצד לצרוך חיטה נבורה?
מומחים ממליצים לצרוך עוברים דגנים פעם אחת ביום בבוקר, רצוי על בטן ריקה, חצי שעה לפני ארוחת בוקר. התחל עם מנות קטנות, פשוט תאכל 1 כף. l נבטים (10 גרם). ואז, אם הם לא גרמו להידרדרות ברווחתם, הכמות מוגברת בהדרגה ל 30 גר '. כאשר היא נצרכת, יש ללעוס את הדגנים בזהירות רבה, כך שייספגו טוב יותר על ידי הגוף.
גרגרים מונבטים נאכלים רק בצורה טרייה, שכן במהלך טיפול בחום כל החומרים השימושיים בהם נהרסים. ניתן להוסיף אותם לסלטים וקוקטיילים. כשמכינים משקאות, העוברים נטחנים בעזרת בלנדר.
אתה לא יכול לאכול נבט חיטה בו זמנית עם דבש, מוצרי חלב, מומייו, אבקה. סיבים תזונתיים הם סופגים חזקים. הם סופגים את כל החומרים היקרים ומסירים אותם מהגוף, ומפחיתים את השפעתם המרפאת של מוצרים לכלום.
ירקות חיטה עדיפים גם לאכול טריים, ומוסיפים אותו לסלטים של ירקות ופירות, שייקים.
הנחת חיטה בבית היא משימה פשוטה. כדי להשיג את המוצר היעיל ביותר, אינך צריך להתעסק באדמה וללכלך את הידיים שלך במשך זמן רב. התהליך הוא די פשוט, העיקר לדעת את כללי הנביטה הבסיסיים וליצור תנאים נוחים לשתילים.