לטיפוח עצמי של פטריות מ mycelium תצטרך לרכוש ציוד מיוחד. בבחירת מכונות ומתקנים מתאימים, יש צורך לצאת מכושר המפעל, אשר נקבע על ידי נפח המצע, שטח הגידול והנחות הסמוכות, כמות המוצרים המוגמרים שיש לאחסן.
ארגון חדר הטיפוח
כדי לקבוע איזה ציוד אתה צריך לרכוש לגידול פטריות, תחילה עליך להכין חדר מתאים, אשר שטחו יקבע את נפח הייצור.
ניתן לגדל פטריות במרתף, בחממה פוליקרבונט, במוסך מחומם, או בכל מתקן אחר שהוסב לתא טיפוח. כיצד להכין חממה לגידול פטריות, קרא מאמר זה.
ללא קשר לסוג החדר, עליו להיות ציוד כזה:
- מערכת אקלים נפרדת;
- תא קירור מהיר;
- מקרר לאחסון מוצרים מוגמרים;
- מתלים לגידול פטריות ואמצעים להובלתם;
- גנרטור אדים;
- מערכת בקרת אקלים;
- מערכת תאורה.
כדי לפשט את תהליך גידול הפטריות ניתן להשתמש במנגנונים נוספים כמו מנוף עם כננת, כלים לעבודה עם אדמה, מסוע ומרססים. אספקת חשמל ומים יאפשרו ארגון מערכות ביתיות סטנדרטיות.
ללא קשר להיקף הייצור, האזור העיקרי בתא יתפוס על ידי מתלים רב-מפלסיים, המותקנים בשורות. מדפים מלאים בקומפוסט, בהם פטריות נובלות. שאר החדרים מצוידים במקרר ומערכות אקלים, ומאפשרים לשמור בתא על התנאים הנחוצים להנבטת פטריות.
אוטומציה לבקרת מיקרו אקלים
בכדי לקבל גידולי פטריות יציבים, חשוב ליצור תנאים אופטימליים בתא הגידול. לשם כך, יש לשים לב במיוחד לפרמטרים כגון:
- לחות;
- אוורור;
- תְאוּרָה;
- השקיה;
- טֶמפֶּרָטוּרָה.
כדי ליצור מחדש מיקרו אקלים מתאים בתעשיות גדולות, רצוי להשיק יחידת בקרת אקלים מיוחדת. מרכיבי האוטומציה מוצגים בטבלה:
רכיבי התקנה | תיאור |
תא ערבוב | ציוד זה נחוץ בכדי לספק פחמן דו חמצני לחדר, המקדם את צמיחת הפטריות. תא הערבוב מתאים את נפח CO2. העיקרון של פעולתו הוא כדלקמן: אוויר מגיע מהרחוב, ואז עובר דרך שסתומים מיוחדים ומתחיל להתערבב עם מסות אוויר בתא בו מתבצע הטיפוח. יחס האוויר מוסדר על ידי חיישנים, כך שמסופק פחמן דו חמצני רב ככל שנדרש לגידול פטריות. מצלמה זו מחוברת לקיר לאחר ביצוע חורים מיוחדים. |
מערכת ניקוי אוויר | לטיהור האוויר משתמשים בפילטרים מיוחדים המבצעים שני סוגים של ניקוי - גס וקנס. המסנן הראשון מנקה את האוויר מחלקיקי אבק, והשני - ממיקרוספוריות. |
ספק אוורור עם שופכין | תעלת אוויר מיוחדת מותקנת לאספקת אוויר צח. בנוסף, ישנן מדיחים השולטים על צריכת האוויר. |
מחממים | מדובר במכשירים המסייעים לשמור על הטמפרטורה האופטימלית לגידול פטריות. הם מחממים את החדר בחורף ומייבשים את האוויר במזג אוויר קיצי גשום. מספר תנורים כאלה תלוי בנפח החדר. לצורך עבודתם משתמשים בסוגים שונים של חימום באמצעות חשמל וגז. בנוסף, חשוב לספק אפשרות להתאמת הטמפרטורה, מכיוון שיש להתאים אותה עם התפתחות התאים. לדוגמא, כאשר מגיעה תקופת הדגירה לפטריות צדפות, הן זקוקות לטמפרטורה של עד + 25 מעלות צלזיוס, אך ברגע שהן מתחילות לצמוח, צריך להוריד אינדיקטור זה ל + 20 מעלות צלזיוס. שמפניונים בזמן ההבשלה זקוקים לטמפרטורה נמוכה עוד יותר - עד + 15 מעלות צלזיוס. |
מחליפי חום | כאשר הטמפרטורה עולה בתא טיפוח הפטריות בקיץ, זה הכרחי להוריד אותו. בנוסף, מחליפי חום מבצעים את הפונקציה להיפטר מעודף לחות. העיבוי המתקבל נאסף בכלי נפרד. |
מערכת חלוקת אוויר | יש לו כמה תעלות אוויר העשויות מפוליפרופילן. חרירים מותקנים אליהם. האוויר מופנה דרך תעלות האוויר לתא, והחרירים המובנים מכוונים אותו מטה. נראה שהאוויר פוגע ברצפה ומופץ באופן שווה בכל החדר. זו נקודה חשובה, מכיוון שאם זרימת האוויר עוברת ישירות לפטריות, הם יכולים להתעכב בהתפתחות או לחלות. |
מערכת תאורה
סוגים שונים של פטריות זקוקים לרמות תאורה שונות. אם פטריות צדפות זקוקות לאור, אז שמפיניונים יכולים לגדול בחושך, עם זאת, במקרה זה, יש צורך במערכת תאורה כדי שהחקלאי יוכל לבצע את סוגי העבודות הנחוצות במייליום.
כך, ללא קשר לסוג הפטריות שגדל, יש להשתמש במנורות חסכוניות באנרגיה כדי להאיר את המצלמה. ככלל, הם מותקנים במעבר וגם בקרבת מקררים. אם שטח החדר קטן - כ- 17 מ"ר. מ ', אז 2-3 מנורות מספיקים. משך עבודתם ביום הוא בין 8 ל 12 שעות.
לפני הנחת חוט חשמלי, יש לקחת בחשבון כי לחות גבוהה נשמרת ללא הפסקה בחדר הטיפוח. כדי להימנע ממעגלים קצרים יש להקפיד על תקנות בטיחות אש. לשם כך עליכם לרכוש גלי הגנה ו אטמים העשויים מגומי וסיליקון.
מסיבות בטיחותיות וכדי להבטיח פעולה רציפה של הנורות, יש צורך למנוע הצטברות של מעובה במקומות ההתקנה שלהם.
מערכת השקיה
יש להתקין מערכת השקיה כדי שפטריות יגדלו. חשוב לקחת בחשבון כי יש לחמם את המים לטמפרטורה של לפחות 18 מעלות צלזיוס. אם החדר קטן, תוכלו להשקות את הפטריות ידנית בעזרת בקבוק ריסוס.
לחדרים גדולים, כדאי לרכוש ערפלים, שיוצרים באופן אוטומטי, מלאכותי, ערפל. אוטומציה נוחה בכך שהיא ניתנת להתאמה, יוצרת סביבה מלאכותית מתאימה, תלוי בשלב גידול הפטריות.
אפשרות נוספת למערכת ההשקיה היא עץ השקיה. ככלל, יש לו כמה שכבות. אחד הענפים על חנית מסתובב מתקרב לכל מדף. זה מאפשר להשקות עד 1.5 מ 'רוחב על כל המדף. לרבים מהם מותקן מד מים.
ציוד אוורור
יש לספק לתא הטיפוח אוויר צח, במיוחד בתקופת הבשלת הפטריות, ולכן יש לקחת ברצינות רבה את התקנת מערכת האוורור. זה כולל:
- מסנני אוויר לניקוי גס וקנס המותקנים במוטות אוורור;
- מאווררים רדיאליים וצירים כדי להבטיח את זרימת האוויר הצח ואת תפוצתו האחידה על פני התא (זרימת האוויר האופטימלית לכל 1 טון מצע היא 200 מ"ק / שעה);
- מערכת שאיבת אוויר מהחדר, המותקנת על הרצפה או ברמת הקירות הנמוכה ביותר כדי להסיר ביעילות נבגים מיושבים, אחרת הם יתחילו להצטבר ולגרום נזק רב לבריאות העובדים.
מערכת אספקת קיטור
אי אפשר להשיג יבול גדול של פטריות ללא מערכת אספקת קיטור. מחולל הקיטור מבצע מספר פונקציות בבת אחת:
- פיסטור של המצע;
- לחות אוויר.
לגנרטור הקיטור שתי צינורות אדים בקטרים גדולים יותר וקטנים יותר: האוויר מסופק דרך הראשון שבהם, והאדים יוצאים מהשני.
יש לעקר את המצע רק כשאתה מכין אותו בעצמך. ברכישת קומפוסט ארוז, אין צורך כזה, מכיוון שהוא נמכר כבר מעובד.
יש לחות ולחטא את החדר חייב להיות.
כיצד להכין מכשיר אדים במו ידיכם (ללא אפשרות לחיטוי) מתואר בסרטון שלהלן:
תא גדל
גידול פטריות בקנה מידה תעשייתי נובע משימוש בתאי המיקוטרון. הם מיוצרים בתעשייה על בסיס פרופילי PVC המצוידים במערכת אקלים.
הנוחות היא שהם מיושמים עם כל הציוד הדרוש. כדי לגדל פטריות, אתה רק צריך להעמיס את המצע ולהפעיל את מצב ההפעלה. מצלמות אלה בטוחות לבריאות האדם - מחלוקות אינן יכולות להתפשט, מכיוון שהן אטומות הרמטית.
מקררים
כך שהמראה הסחיר של הפטריות הגדולות לא מושפע, יש לאחסן אותן במקום קריר. לשם כך יש להתקין מקררים בחדר.
כדי להגדיל את איכות השמירה על הפטריות, יש להציבם בתא מיוחד, שם נשמרת הטמפרטורה בין 0 ל -5 מעלות צלזיוס. אם אתם מתכננים לאחסן אותם לאורך זמן רב, אז ניתן להוריד את הטמפרטורה יותר. בנוסף, יש צורך להגדיר את לחות האוויר האופטימלית - לפחות 80%. בזכות שיטה זו ניתן לחסוך 15% מהיבול.
לאחר הקפאת זעזועים שכזו, יש להעביר את הפטריות לתא בו הם ארוזים במכולות. יש לשמור אותו גם בטמפרטורה נמוכה. יש להעביר שוב פטריות ארוזות למקרר.
אם הרוכשים רוכשים פטריות בתפזורת, הם מכניסים מיד למקרר, תוך שימוש בשיטת אחסון ההלם. במקרה זה, הפטריות יישארו טריות עד 3 ימים.
ניתן לבנות חנות קרה לפטריות באופן עצמאי משני מקררים ומאווררים ישנים:
מלאי חובה
על מנת לייעל ככל האפשר גידול פטריות, נרכש ציוד מיוחד:
- החיטוי האוטומטי. ציוד זה יהיה צורך במקרים בהם יש צורך בגידול עצמי של המיסיליום. למטרות אלה, נרכש החיטוי המשמש ברפואה או בתעשייה.
- "שולחן חם" לאריזת פטריות במגשים. שולחן כזה נדרש לאריזת פטריות מהירה ואיכותית למגשים באמצעות סרט מתיחה. זה נחוץ לעבודה מדויקת ומהירה, מכיוון שהסרט המיושם יגן על המוצר מפני התייבשות ונזק, וגם ייתן לאריזה מצגת. שולחן זה מצויד בסכין תרמו העשויה מפלדת אל חלד. זה בטוח וקל מאוד לשימוש.
- מד חום. בחדר בו הפטריות גדלות, נדרשת התאמת טמפרטורה. במהלך תקופת הדגירה הטמפרטורה צריכה להיות גבוהה יותר, וכשהפטריות מתחילות להבשיל יש להוריד אותה כמעט 5-10 מעלות צלזיוס, תלוי בסוגי הפטריות.
- צלחת וחבית מתכת... יש להרתיח את המצע לצורך עיקור. בשביל זה אתה צריך תנור. חקלאים מנוסים משתמשים בתופי מתכת כדי לעקר כמויות גדולות של קומפוסט בבת אחת.
- מדפים ומדפים. זה נוח לגדל פטריות, אם יש מדפים ומתלים. המשטח הפרקטי ביותר נחשב מתכת, מכיוון שניתן לצבוע אותו בצבע אנטיבקטריאלי. עץ מתאים גם אם הוא מעובד וצבוע כראוי, אך עדיין הוא אינו בטוח בשל העובדה כי קיימים חיידקים ופטריות.
- שקיות פלסטיק. תיקים עשויים פוליאתילן יהיו דרושים לגידול פטריות, ולכן הם נרכשים בכמויות ניכרות. זנים מסוימים של פטריות מעדיפים לגדל בארגזים, למשל, boletus.
- הַלבָּשָׁה. אתה צריך לעבוד במיסליום בסרבלים עם מכנסיים צמודים. שרוולים גם לא צריכים להיות רחבים וארוכים, כך שבמהלך ההרכבה הם לא נוגעים בפטריות, אחרת יתכן שיש סיכוי לנזק לתאי הדם. צריך להיות כובע או צעיף על הראש. יש להחליף בגדים מדי יום כדי למנוע התפשטות חיידקים.
- הַנעָלָה. יש חשיבות רבה לסולית הנעל. זה צריך להיות עשוי מגומי ולא צריך להחליק על משטחים לחים כדי למנוע מהעובדים ומלקטפי הפטריות להחליק. מצב הנעליים נבדק מדי חודש.
- כפפות. כפפות כירורגיות דקות נרכשות לחיטוי. הם משתנים במהלך המעבר לתאים חדשים או נשטפים בחומרי חיטוי. לאחר השימוש הם נפטרים, בשום מקרה לא משאירים אותם בחצרים שבהם מגדלים פטריות.
- מַגֶבֶת. תמיד צריך להיות איתך מגבת, מכיוון שבזמן חיתוך הפטריות הידיים הופכות דביקות, המצע דבק בהן. לכן, על מנת לא להכתים את היבול, יש לנגב באופן קבוע את הידיים וסכין לקט הפטריות במגבת.
- מזל מאזניים. מוצרים מגדלים נשקלים, כך שקשקשים הם חלק חיוני. מכשירים אלקטרוניים הם הטובים ביותר.
- סַכִּין. הפטריות נחתכות בסכין מיוחדת, שצריכה להב להב מעוקל מצד אחד. יש לחדד אותו תמיד כדי לא לפגוע ברגלי הפטריות. בצד השני, מברשת מחוברת לסכין. יש צורך להסיר כבול מכובע הפטריות.
- טבעות תבנית. יש לקצור פטריות באותו גודל. יש צורך בטבעות תבנית על מנת למדוד כובעים. הם עשויים מתכת או פלסטיק.
- דְלִי. יש להכניס פסולת לדליים מפלסטיק.
- מגרפה מיני. הם משמשים ליישור המצע.
- עמדו לעבודה בשכבות העליונות. מכשיר הכרחי לגידול פטריות בשכבות. זה נחוץ כך שיהיה נוח להשקות ולקטוף פטריות. המעמד חייב להיות בטוח ומחוטא באופן קבוע עם אקונומיקה.
- ציוד ניקוי... יש לנקות את התאים מעת לעת. לשם כך עליכם להכין צינורות לנגב, מטאטא ואספקת מים.
ציוד לעיבוד פטריות
אם מגדלים פטריות למכירה, אז יהיה צורך להכין ציוד לעיבוד שלהם למוצרים בעלי איכויות מסחריות גבוהות. המכשירים הדרושים הם:
- כיול מסוג תוף, על מנת למיין את גופי הפירות של שמפיניונים, כנפיים, אגרוני דבש וכו '. במהלך פעולתם מנופים את הפטריות דרך מסננת שיש לה פתחים מהקליבר המתאים.
- מכונות כביסה, הניתנות להברשה או עם מעגל עבודה של בועה-מערבולת.
- מתקנים מסוג הוואקום להטפחת מסת הפטריות במים או בתמיסה אחרת, בהתאם למטרה המיועדת.
- בלנצ'רים לעיבוד פטריות שלמות וגרוסות.
- מייבשי ומכשירי חיתוך מסוגים שונים - לחיתוך מוצרים יבשים ורטובים בעובי של 4-8 מ"מ.
כך שלאחר חיתוך רגלי הפטריות אינן נופלות לפסולת, ניתן לחתוך אותן, לכתוש ולייבש שוב, לאחר שקיבלו אבקת פטריות להכנת מנות פטריות.
ציוד לייצור מצע
כדי לקבל קומפוסט שלם לפטריות מגדלות ביתיות, עליכם לרכוש:
- מסוק קש;
- מכולות לערבוב רכיבי קומפוסט (חביות ואמבטיות).
עם זאת, ציוד זה אינו נדרש אם אתה רוכש מכונת מצע ייעודית.
זה שימושי במיוחד במקרה של גידול פטריות בקנה מידה תעשייתי. מכונה כזו מסוגלת לייצר כ- 2.5-3 טון קומפוסט תוך 8 שעות. חומרי גלם עבורו יכולים להיות:
- קליפת חמניות;
- קש;
- שבבי עץ.
למכונה כזו יש מאוורר המספק קיטור לעיבוד המצע, ולכן הוא מתלחל ומקורר ואז משוחרר דרך בקעים מיוחדים.
יש לערום את המצע המוגמר בלוקים. למטרה זו תוכלו לרכוש מכונת הקש, הנשלטת על ידי לחיצה על הדוושות והידית. ניתן לייצר 175 בלוקים לשעה.בחלק מהמכונות יש סולמות לשקילה, כמו גם מסוע להעברת בלוקים לאזורי גידול פטריות.
מכונות עיתונות רבות מצוידות במנעול רצף.
טיפוח עצמי של פטריות מ mycelium הופך פופולרי יותר ויותר. כדי לקצור יבול טוב ולקבל כסף טוב עבורו, עליכם להכין את כל הציוד הדרוש מראש - מאוטומציה למכשירים לעיבוד פטריות למכירה.