שום הוא תבלין טעים המעניק לכל אוכל טעם וארומה טובים. לא לעתים קרובות נראה ירק בצבע כהה, אך הוא קיים. כדי להשיג שום שחור עליכם לדעת לבשל אותו. נהוג להוסיף מוצר כהה לרטבים שונים, סלטים, בשר ודגים, כמו גם מנה ראשונה.
בישול שום שחור
מאפיין ירקות
שום שחור יש טעם נעים, הוא בהחלט לא חריף, מתוק למדי. הטעם מזכיר מעט את חומץ הבלסמי. הריח אינו הכי נעים, אך אינו שונה מירק אפוי או בגריל.
הופיע לראשונה ביפן. היה זה המוצר היפני שמשמש לעתים קרובות במנות שונות. אך תושבי קוריאה מאמינים כי תכונותיו של שום שחור הורגים את תאי הסרטן בגוף ומאריכים משמעותית את החיים.
אם אדם אוכל שום שחור, נשימתו תישאר רעננה.
אתה יכול לבשל את זה בעצמך בבית. במהלך התסיסה מיוצר מלנואדין, אלמנט זה אחראי לצבעו ועקביותו. שום שחור הוא די יקר. מחירו נע בין 2 ל -50 דולר.
גָדֵל
הטכנולוגיה להכנת שום שחור מתבצעת על ידי תסיסה. מוצר זה נשלל מהניחוח הבהיר שלו, אך נתן טעם עדין ומתוק. בעקביות, הירק הכהה דומה לפירות יבשים.
כדי שירק יקבל צבע כהה, הוא צריך להישמר בטמפרטורות גבוהות מאוד למשך חודשיים. שום מכיל סוכר וחומצות אמינו, כך שהירק מקבל צבע כהה.
בבית
אפשר להכין ירק בבית, הבעיה היחידה היא שיהיה קשה לשמור על טמפרטורה של 60 מעלות צלזיוס למשך חודשיים. ניתן לעשות זאת באמצעות תנור, אך לא כולם ישאירו אותו דלפק מסביב לשעון. שום שחור הפך פופולרי בקוריאה מזה זמן רב. אבל הוא הבחין גם בתאילנד. לעתים קרובות הוא נקרא מתנה טובה מאלוהים, והיכולת שלו הפכה - להעניק לאנשים בריאות טובה וחיים ארוכים.
בגן
קל מאוד לגדל שום שחור בגינה שלך. לרוב הוא נטוע באביב, וכדי לקבל תשואה גבוהה יש צורך לשתול לפחות כמה ראשים.
הוא נלחם היטב נגד טפילים ברחבי האתר.
מתכון
כדי לבשל שום שחור בבית, אתה צריך לקחת נייר כסף וראש המוצר. שיטת הבישול מוצגת להלן.
- יש להכין מיכל עמוק. בתוכו, פרשו את פרוסות המוצר. מומלץ לקחת כלים עמוקים מאוד. המוצר חייב להיות טרי, ללא נזק גלוי, ריקבון, נבטים.
- טוב לעטוף את המיכל בנייר כסף, מומלץ להכין 3-4 שכבות ולסגור אותו בחוזקה. זה יעזור לשמור על הארומה ולמנוע חיידקים שונים להיכנס פנימה במהלך התסיסה.
- יש להכניס את הכלים עם המוצר לתנור בחום של 55-60 מעלות. המנה תהיה מוכנה בעוד 35-40 יום.
לא כולם יכולים להרשות לעצמם להחזיק את התנור למשך זמן כה רב, אך אם הדבר אפשרי, אתה צריך לנסות לעשות זאת, כיוון שהמוצר המוכן שווה קרבנות כאלה.
ניתן להשתמש בכיר אורז לייצור מוצר כהה. ניסויים רבים משתמשים בסוללת רדיאטור לייצור בעונת החימום. בשיטה זו יתכן והירק לא יתגלה כהה מאוד.
יתרונות וחסרונות עבור אדם
תועלת לבריאות
כיום משתמשים לעתים קרובות בשחור שחור בבישול וברפואה המסורתית. יש לו השפעה חיובית על הגוף, ובמיוחד על מערכת הדם, וגם על איברים כאלה:
- משחזר לחץ;
- משפר את עבודת הלב;
- הוא גורם מונע וטיפולי לטרשת עורקים;
- מגביר את הרכות של כלי הדם.
בנוסף, יש לו תכונות חיוביות למערכת העיכול, מסייע עודף משקל ומנרמל את תפקודי הכבד. השימוש בירק על ידי אדם הסובל מסוכרת יתן תוצאה חיובית, מכיוון שהוא מחליף לחלוטין סוכר ממקור טבעי.
המאפיינים של שום שחור עוזרים בחידוש התא על ידי חידוש העור. ויטמינים ואלמנטים מועילים מגדילים את מערכת החיסון של גוף האדם ומסייעים להילחם בדלקת וזיהומים.
טרם הבחינו בתכונות שליליות.
אוכלים ירק
במהלך הכנת כלים שונים, עקרות בית משתמשות לרוב במוצר ריחני. זה נותן חריפות, פיקנטיות וארומה למנות. מסייע בהגברת התיאבון, מה שמוביל לייצור מיץ קיבה, שיש לו השפעה חיובית על תפקוד הקיבה והמעיים. מדענים טוענים שכדי שירק ישמור על כל התכונות הדרושות אסור לחמם אותו. אך אי אפשר לומר זאת לגבי ירק כהה.
כפי שמראים התפתחויות מדעיות, מוצר זה מסוגל לשמור על אלמנטים שימושיים, וגם מכפיל את מספרם מספר פעמים. בעידן המודרני, אנשים משתמשים לעתים קרובות במוצר להכנת רטבים ושמנים. זה מתווסף למשקאות אנרגיה ושוקולד. אבל ירק רגיל פשוט לא תואם שוקולד.
נהוג להשתמש בשום שחור לא רק כתוסף לתבשילים שונים, אלא גם כמנה נפרדת. זה פופולרי בקרב שפים בכל רחבי העולם. בתחום הרפואי החל להשתמש במוצר הכהה הרבה יותר מוקדם מאשר בבישול. מדענים עם השימוש בו מנסים להשיג אלמוות, הארכת חיים, כמו גם להצעיר אדם ולנקות את גופו ממחלות קשות.
התוויות נגד
אין מגבלות על מספר השימושים בשום שחור, אך עדיף לא להיסחף איתו. הדבר נכון במיוחד לאנשים הסובלים מהמחלות הבאות:
- מחלות קיבה;
- דַלֶקֶת הַקֵבָה;
- כִּיב;
- טְחוֹרִים.
אחרי הכל, אין בו חריפות ורק ירגיז את הקרום הרירי.
כמו כן לא מומלץ לאנשים הסובלים מאלרגיות למוצר.
שום שחור יותר בריא פי 20 מלבן!
איך מכינים שום שחור
על מנואל ווקרו. ייצור ויצוא של שום שחור, מעדן יליד יפן
תכונות ייחודיות של BLACK GARLIC שייתכן שלא שמעת עליהן. מצא מדוע מתכון בריאות
שום שחור (ללא עלות)
סיכום
ניתן להסיק כי לסוג השום השחור יתרונות בריאותיים רבים. זה יעיל לרבים לאכול, מכיוון שהוא מחזק את הבריאות, משפר את מראה העור ומאריך את חייו. כמובן, להפוך את זה לבית לא יהיה כל כך קל, אבל שווה לנסות.
לאנשים שלא ישמור על גינות ירק לא יהיה קשה לגדל ירק. מוצר רגיל הוא בריא לא פחות ומכיל ויטמינים רבים, אך משאיר ריח לא נעים בנשימתו של אדם. שום זמין לכולם בכל עת. כדאי לאכול אותו בחורף, מכיוון שהוא מחזק את מערכת החיסון ומפחית את הסיכוי להצטננות. זה יקשט כל מנה, ייתן לה תבלין, פיקנטיות וארומה מדהימה. מי שאוכל את הירק לא חולה הרבה ומרגיש נהדר.