שום הוא מרכיב בלתי משתנה במערך עצום של מטבח יומיומי וחגיגי. אנשים רבים מסרבים להשתמש בו בגלל חריפות הטעם. יש אלטרנטיבה נהדרת לזה - ירק מדהים, שברוסיה ובכמה מדינות אירופה מכונה "רוקמבול". שמו האמיתי הוא שום פיל.
שום פיל
גודלו באמת מדהים - משקלו של ראש אחד הוא בערך 200 גרם, שגדל על קרקעות פוריות - עד 400 גרם. ציפורן אחת שוקלת 50-80 גרם, יש 4-6 כאלה בראש.
מאפייני הזן
שום פיל מכונה שום, אך זהו למעשה צמח רב שנתי במשפחת הבצל, קרוב משפחה של הכרישה. מולדתה של תרבות מדהימה זו היא הבלקנית. בשנות הארבעים של המאה ה -19 הוא הובא לאמריקה. פרו היא כיום הספק הגדול בעולם. בסביבתו הטבעית הוא נמצא בדרום אירופה, בחצי האי קרים ובצפון הקווקז, במרכז ודרום מזרח אסיה.
תיאור הצמח
כלפי חוץ, הצמח דומה לכרישה. גובה 1.5-2 מ '(תלוי בתנאי הגידול). גבעול הפרחים מוכתר בתפרחת כדורית לילך. הזרעים בדרך כלל אינם מבשילים, אך ילדים נוצרים בתחתית הנורה, שניתן להשתמש בהם לגידול יבול.
למרות הדמיון הגדול בין צמחים קשורים, כרישה ושום פיל יש הבדלים רבים:
- שום פיל יש טעם חצי חריף וניחוח שום קל;
- הוא גדל ליצירת ראש ולא גזע לבן;
- גודל ראש: זה בקושי יכול להתאים ליד מבוגר.
טעות נפוצה של גננים צומחת על בסיס טכנולוגיה חקלאית של שום רגיל, אך היא נחוצה על בסיס כרישה.
תכונות מועילות
לשום פיל יש תשואה שהיא פי 6 מזו של יבול קונבנציונאלי. יתר על כן, יש לו תכונות חיוביות רבות:
- מכיל ויטמינים מקבוצה B, כמו גם C, E, K, PP;
- יש תכונות נוגדות חמצון;
- לשמן האתרי שלו השפעה אנטי בקטריאלית, פטרייתית, hypotensive וטוניק.
יישום
הרופאים ממליצים על שום פיל למחלות זיהומיות ונגיפיות. השימוש בו מסייע להתמודדות עם אנמיה, בעיות בדרכי העיכול, כלי הדם, משמשים לריפוי פצעים נגועים, כמו גם בטיפול אנטי-מינמלי.
המפעל מצא יישום בתחום הקולינריה להכנת מאכלי בשר, רטבים, חטיפים.
תכונות של טכנולוגיה חקלאית
כדי לקבל יבול יבול טוב, עליך לקחת בחשבון את התכונות הבאות:
- האדמה צריכה להיות לחה היטב, במיוחד בעומק של 3-5 ס"מ (מאלצ 'תורם לשמירת הלחות);
- עלייה משמעותית בתשואה מסופקת על ידי החדרת חומר אורגני, דשנים המכילים חנקן.
הסרת peduncle אינה מביאה לעלייה משמעותית בתשואה. במקביל, מספר ה"ילדים "גדל, ולכן מומלץ לבצע הליך כזה לקבלת כמות גדולה של חומר נטיעה. חלקם נשארים באדמה ומבלים את הנטיעות המאורגנות. עונת הגידול של שום פיל היא 110-120 יום.
נְחִיתָה
אתה יכול לשתול שום פיל בסתיו ובאביב. היבול בחורף מהווה ראש גדול יותר. עם זאת, באזורים עם חורפים קרים, נטיעות סתיו עשויות להקפיא.
אדמה מתאימה רופפת, מטופלת היטב. על האתר להיות פתוח ומואר.
בזהירות נאותה, יבול טוב
נטיעת סתיו
האדמה לשתילת שום פיל חורפי מתחילה להיות מוכנה באוגוסט או ספטמבר. מיושם זבל נרקב (20-50 ק"ג למ"ר) ובהיעדרו קומפוסט בכמויות גדולות בהרבה. אם האדמה פושרת, הקל אותה על ידי הוספת חול וכבול. עם זאת, החומציות נשלטת: היא לא צריכה להיות גבוהה מ- 6.5-7.5. כדי להפחית את החומציות, קמח דולומיט או סיד מוך מפוזרים על האזור.
לפני השתילה מטפלים בשיניים בתכשירים מיוחדים לגידולים ממשפחה זו או בתמיסה של פרמנגנט אשלגן (12 שעות).
דרך אחת לנחות היא בתעלות. הממדים שלהם הם: עומק - 30 ס"מ, רוחב - 20-25 ס"מ. קומפוסט מונח בתעלה. שיניים נטועות עליו ומפוזרות אדמה. ניתן להוסיף לדשן טבעי זה סופר-פוספט או אפר עץ. התכה עם עלים של עצי גינה יגן על נטיעת שום פיל מפני כפור וישתרש בזמן. ועם התחממות לטווח קצר, הצמחים לא ינבטו. הזמן המומלץ ליציאה הוא 3-4 שבועות לפני הכפור.
נטיעת אביב
הם מתחילים להכין חומר נטיעה לנטיעת האביב מראש: תוך שלושה שבועות הם "מתקשים" בטמפרטורה של 3-5 מעלות צלזיוס, ואז "ירוקים", ונשארים אור כשבוע.
האדמה מוכנה בחורף. לפני השתילה הוא נחפר שוב, או משוחרר היטב. השתילה מתבצעת מספיק מוקדם, ברגע שהאדמה מתחממת ביציבות ל 6 מעלות צלזיוס. השיניים קבורות 10-15 ס"מ (תלוי בגודל). המיטות צונחות.
לְטַפֵּל
לאחר הופעת השתילים, מיטות שום פילים מושקות במים קרים מיושבים כדי לא לעורר מחלות פטרייתיות. אסור לאפשר לאדמה להתייבש ולהידחס, ולכן ההשקיה וההתרופפות חייבים להיות קבועים.
הצמח מגיב לתת-קליפת המוח. מומלץ לדשן את היבול שלוש פעמים בעונה: לאחר הופעתו (עם אמוניום חנקתי); במהלך צמיחה פעילה של מסה ירוקה (חומר אורגני ופתרון אוריאה); בזמן היווצרות הראש (עם דשנים זרחן-אשלגן או אפר עץ).
מזיקים מהצומח הנפוצים ביותר הם זבוב הבצל וקרדית השורש. כדי להילחם בהם, השתמש בתערובת של פלפל גרוס, אפר ופירורי טבק (יש לעבד לפחות פעמיים בחודש).
אִחסוּן
הקטיף מתבצע, תלוי באזור, מהמחצית השנייה של אוגוסט עד אמצע ספטמבר. סימן להבשלה הוא עלים מצהיבים וצהובים. שום פילים מאוחסן בצורה מושלמת עד פברואר אם מתקיימים מספר תנאים:
- לקטיף, אתה צריך לבחור מזג אוויר יבש;
- לאחר חפירתו, יש לייבש אותו במקום מאוורר וחם, להימנע מאור שמש ישיר למשך חודש;
- השלב הבא הוא גיזום העלים היבשים (השאר את הגדם כ- 5 ס"מ), ואילו התחתית לא מנותקת.
לאחסון הם מונחים בארגזים על מצעים רכים העשויים קש או נסורת יבשה. חיי מדף: בטמפרטורה של 8 מעלות צלזיוס - כחמישה חודשים, בטמפרטורת החדר - שלוש.
"שום פיל" רוקמבול
3. רוקמבול שום. שום פיל. איך להזמין. משקל וגודל השיניים, הראשים. שום ענק
2. רוקמבול שום. שום פיל, שום ענק, בצל מצרי, שום ספרדי, שום בצל
סיכום
טיפוח שום פילים טרם התפשט במרחב שלאחר הסובייטים, זה מקל על ידי הטיפול הקשה והמדויקות של הצמח. קשה למצוא חומר נטיעה איכותי.
המאפיינים המתוארים והטיפול הפשוט יכולים להפוך את שום הפיל לאחד המועדפים על תושבי הקיץ והגננים. בנוסף, הצמח דקורטיבי מאוד בתקופת הפריחה.