גזר גולמי לילד מתחת לגיל שנה מותר רק בצורה של מיץ קרוב יותר 8-9 חודשים. זהו מחסן של ויטמינים, אך יש להשתמש בו בתבונה כדי לא לפגוע. החומרים הכלולים בירק השורש עלולים לגרום לאלרגיות, הפרעות בתפקודי מערכת העיכול, ולכן עדיף להתייעץ קודם עם רופא ילדים.
היתרונות של גזר גולמי לילד
היתרונות של ירקות שורש לילדים
גזר לילדים קטנים הם מקור מלא לבטא-קרוטן - חומר המעורב בסינתזה של ויטמין A. המינרל משמש את הגוף בתהליכים מטבוליים, היווצרות עור, ריריות, עצמות, שיניים. היעדר ויטמין A ובטא-קרוטן מחמיר את עמידותו של הגוף, משפיע לרעה על הראייה, על מצב העור, מה שמעורר את המראה של אקזמה ודרמטוזים אחרים בגיל צעיר.
מינרלים אחרים שנמצאים בגזר כוללים:
- סִידָן;
- נתרן;
- זַרחָן;
- אֶשׁלָגָן;
- חומצה פולית.
הגזר עשיר בסיבים תזונתיים, פקטין, אשר משפיע לטובה על תהליכי העיכול. מומלץ לעצירות. מסוגל לקבל השפעה משלשלת קלה. ויטמינים מקבוצה B, E ו- C משפרים את מצב מערכת החיסון, משתתפים בתהליכי בניית מערכת העצבים המרכזית, שהיא חשובה ביותר בילדות. בריאותו והתפתחותו של התינוק תלויות ישירות בתפקודו.
תופעות לוואי והתוויות נגד
גזר שימושי לתינוקות בני שנה, אך בכמויות סבירות. זהו אלרגן חזק וצריכה מוגזמת גורמת לצהבת קרוטן. במקרים כאלה, יש:
- הצהבה של עור כפות הרגליים, כפות הידיים;
- תיאבון מופחת;
- בחילות, הקאות, שלשולים.
כל הסימפטומים הללו נעלמים ברגע שהמוצר אינו נכלל בדיאטה. ניתן יהיה לתת זאת שוב בזהירות יתרה ובפיקוח רופא. אם התינוק אלרגי לירק שורש, אורטיקריה מופיעה, במקרים נדירים, נפיחות של הגרון, יש להתייעץ עם רופא ולבצע בדיקת דרכי העיכול, לשנות את הדיאטה, לבחור תזונה עדינה יותר.
עד שנה לא מומלץ להכניס גזר לתזונה. התווית נגד היא פתולוגיה בעבודת דרכי הקיבה.
זמן האכלה משלים
לרוב לא מומלץ לאכול גזר.
גזר, כמזון משלים בצורתם הגולמית, מוצגים רק לאחר שנה. הוא מעוכל בצורה גרועה, מערכת העיכול עדיין לא נוצרה במלואה, מה שמוביל להפרעות קשות. מזון משלים בצורת אדים או מחית מבושלת מוצגים יחד עם ירקות אחרים, בגיל 7 חודשים. לילדים המאוכלים בבקבוק, מותר לתת פירה חודשיים לפני כן. את יבול השורשים יש להכניס לתזונה רק לאחר היכרות עם תפוחי אדמה, ברוקולי, בצל (והכל בצורה של פירה).
מיץ ירקות מותר לתינוק בגיל 8-9 חודשים. לראשונה עדיף לתת ½ כפית. בשעות הבוקר. התגובה מנוטרת לאורך היום. אל תתן מיץ גזר או מחית מדי יום. הכינו כלים באמצעות ירקות שורש 2-3 פעמים בשבוע, ואז הוסיפו בהדרגה דלעת לתזונה.
זמנים אלה הם סטנדרטיים, אך עשויים להשתנות בהתאם ל:
- מצב בריאותו של התינוק (בתקופת המחלה, ילדים אינם מכניסים לתזונה של מזונות חדשים);
- תגובות לירקות אחרים;
- מספר הירקות שהוכנסו לתזונה;
- מאפיינים אישיים של המעיים.
הצגת ירק שורש גולמי
היתרונות של גזר גולמי לגוף הילד גדולים בהרבה מאלה של מבושלים. מיץ סחוט טרי שומר על כל התכונות המועילות, עוזר להאיץ את צמיחת התינוק. מומלץ להכניס לתזונה של התינוק ירק שורש גולמי בשנה.
בפעם הראשונה זה צריך להיות סתם מיץ או כמות קטנה של גזר מגורד על פומפיה עדינה. קצת אחר כך, תוכלו להכין סלט על ידי ערבוב של ירק השורש עם תפוח. הוסף לסלט עם ירקות כמה טיפות שמן צמחי או יוגורט לא ממותק (שמנת חמוצה דל שומן).
כמות אופטימלית של צריכת ירקות
חשוב להקפיד על המינון בכל הקשור למזון לתינוקות. ילדים מגיל 2-3 יכולים כבר לאכול בקלות גזר ביום בעצמם. וודא שהכמות הנצרכת לא תעלה על 1000 מ"ג תוך יומיים.
חריגה מהקצב שצוין גורמת להופעת פריחה, קלקול קיבה. ילדים יכולים לצרוך מיץ ירקות שורש סחוט טרי עם תפוח עץ 50 מ"ל כל 2-3 יום. יש לזכור כי דרכי העיכול של הילד עדיין לא מותאמות מספיק לחומצות אגרסיביות הכלולות במיצים טריים, ולכן עדיף לדלל אותן במים מבושלים.
בחירת מוצר איכותי
בחירת ירק שורש איכותי היא המפתח לבריאות תינוקך.
- צורת הגזר צריכה להיות טבעית, ללא כיפוף, תהליכי אננס;
- העור חלק, כתום בהיר, ללא תכלילים כהים שונים;
- אם אתה צריך לשמור על גזר גולמי טרי במשך זמן רב יותר, אתה צריך לתת עדיפות לדגימות עם צמרות: בבית, הקפד לנתק אותם, אחרת העלווה תוציא את כל המיצים מהפירות;
- לוותר על קניית ירקות אטים עם טיפים מושחרים;
- תכונות שימושיות נשמרות בפירות מוארכים ובינוניים במשקל של 150-200 גרם;
- פרי סמיך מדי מכיל הרבה חנקות, מריר, כמעט ללא מיץ, קשה לניקוי וגורם אי נוחות בבישול.
תכונות בישול
כשמקלפים גזר, חותכים את הקליפה, לוכד חלקית את העיסה, בערך 0.5 ס"מ (במיוחד לפירות גדולים). קצר את החלק התחתון והתחתון בלפחות ס"מ לפחות. אם ילדים קטנים לא ינסו בפעם הראשונה אוכל משלים, מערבבים גזר עם פירה וברוקולי. לפני טיפול בחום יש לשטוף את הפירות היטב, לבשל עד שהם רכים, לטחון בבלנדר.
אתה יכול לאדות את הגזר. ואז הוא ישמור יותר חומרים מזינים. גזר שימושי בכל צורה שהיא. הירק המעובד למעשה לא מאבד חומרים בעלי ערך, הוא נספג הרבה יותר טוב. החום מפרק את הסיבים, ומשחרר בטא-קרוטן.
אפשר להכין מרק ירקות בריא עם גזר על ידי הוספת אליו ברוקולי, בצל וכבד עוף. לקטנטנים טוחנים את התערובת בבלנדר. לילדים גדולים יותר מקבלים מרכיבי מרק מבושלים שלמים.
סיכום
גזר טעים ובריא, אך בכמויות סבירות. אתה יכול לתת גזר גולמי לילד רק כשהם מגיעים לגיל 2-3. אם אתה נתקל בתסמינים לא נעימים לאחר התחלת מזונות משלימים, בטל מייד את המוצר, אחרת ייגרם נזק בלתי הפיך. עיין ברופא שלך למקרה. תסמינים של חוסר סובלנות למוצר יכולים לאותת על סטיות חמורות יותר בתפקוד מערכות ואיברים.