דלעת Butternut מבוקשת מאוד בבישול. זה גודל בשנת 1960 על ידי מגדלים אמריקאים, וזה היה הראשון שגדל באופן מלאכותי. הירק צבר את הפופולריות שלו בגלל טעמו הלא שגרתי, ההולכים טוב עם סוגים רבים של בשר.
דלעת דלעת גידול
מאפיין
זן הדלעות Butternut פותח באמריקה במחצית השנייה של המאה העשרים. כדי להשיג ירק פיקנטי זה, נחצו שני סוגים של דלעות - אגוז מוסקט ותרבות אפריקאית פראית.
היתרון העיקרי של ירק הוא שהוא מבשיל במהירות: פשוטו כמשמעו 90 יום מספיקים לקטיף להיות מוכן לקציר. דלעת זו טעימה מעניינת. עיסתו רכה, עסיסית, מתוקה, עם טעם של אגוז מוסקט, שעבורו קיבלה התרבות את שמה השני - אגוז. במבנה, זה שמנוני וקל לאחסון.
דלעת האגוזים בצורת אגס. כל הזרעים שלה מרוכזים בתחתית, שנוח לבישול, כי ניתן להסירם במהירות ובקלות. צבע העור כתום בהיר, ובתוך הדלעת כבר יש גוון צהוב-כתום עז יותר.
ירקות מסוג זה אינם גדלים גדולים, המשקל של אחד הוא 1-2 ק"ג. היתרון בפירות כאלה הוא שאם הם נטועים כראוי ומטופלים, ניתן לאסוף בקלות כ -20 חתיכות משיח אחד.
הזן גודל באקלים חם, כך שהסבירות שבוטרנוט תשתרש באזורים קרירים היא קטנה. חשוב לדעת את המורכבויות של נטיעה וטיפול. בסיביר, למשל, מגדלים דלעות כאלה בחממות.
תועלת ופגיעה
המאפיין מצביע על כך שבנוסף לטעמו הבלתי רגיל ורכותו, לדלעת יש גם תכונות מועילות. כל זה נובע מהרכב הירק, כי הוא מכיל סיבים גסים המשפרים את תפקוד המעי, מנקים אותו ומונעים קיפאון ותסיסה של מזון בו.
אם נאכל דלעת באופן קבוע, היא תספק למעיים טיהור בזמן, כלומר אדם ישכח מהי בטן מוטרדת. מגוון בעל קלוריות בוטרנאט. בנות לרוב אוכלות את זה אם הן דיאטות.
לתרבית אינדקס גליקמי נמוך, המאפשר לאכול ירק למחלות לב, השמנת יתר ויתר לחץ דם.
הוא מכיל גם חומצות אמינו רבות. הם מועילים לתפקוד תקין של המוח והלב. הקומפוזיציה כוללת עוד כמה אלמנטים המחזקים את שרירי הלב והשיניים. יש הרבה אשלגן בדלעת, והוא שימושי למחלות כליות, מכיוון שהוא מסוגל להוציא עודף נוזלים מהגוף, ובכך להתמודד עם בצקת.
מרכיב חשוב נוסף הוא בטא-קרוטן. זה ממריץ את כל מערכות הגוף כך שהוא יעבוד כרגיל. הרבה דלעת ואומגה 3 הן חומצות שומן. הם משמשים להפחתת רמות הכולסטרול בדם, כך שניתן לאכול את הירק עם מחלות כיס המרה.
הקומפוזיציה מכילה גם זרחן, היוצר רקמת עצם ומחזק אותה.
דלעת אינה מביאה נזק, אך יש לה התוויות נגד משלה. אנשים שאינם סובלים מסובלנות לאיברים לרכיבים שהם מכילים יכולים לאכול אותם. בשל רשלנות, אדם עלול לפתח תגובה אלרגית בצורה של בצקת של קווינקה.
לא מומלץ להשתמש בדלעת Butternut לאנשים הסובלים מסוכרת, או למי שיש רמת חומציות מוגברת בבטן.
תכולת קלוריות
דלעת מאוד שימושית
כאמור, דלעת דלה בקלוריות. זה מורכב מ 90% מים, ורק 45 קק"ל ל 100 גרם של ירק. מסיבה זו משתמשים לרוב בתפריטי דיאטה. 10% הנותרים בדלעת הם ויטמינים.
אלה כוללים - PP, E, B1, B5, B6, אך יותר מכל ויטמין C. הירק מכיל הרבה זרחן, מגנזיום וסידן, אשר מועילים להתפתחות שרירים ועצמות.
תכונות גדלות
לשתול יבול בעזרת זרעים. לפני השתילה יש להכין את החומר. לשם כך, הזרעים מחוממים בטמפרטורת החדר, נבחרים בקפידה וספוגים במשך כמה שעות. ואז הם צריכים להיות נטועים בעציצים, הם עושים זאת בתחילת מאי.
מראש עליכם לקחת בחשבון את העובדה שצריך סיר אחד לזרע אחד. שם זה צריך להבשיל ולהתחמם היטב, רק אז אפשר לשתול אותו באדמה.
שתלו דלעת כשאין כפור. שתילים מוכנסים לאדמה המוכנה, בה הם עשו בעבר חור רדוד, מנסים לעשות זאת כך שהזרעים לא יהיו קרובים זה לזה. ואז כל הזרעים מפוזרים על אדמה.
הטיפוח כולל גם השקיה, מכיוון שללא מים לא יהיו שתילים. אתה צריך להוסיף לחות מדי יום עד שהגבעולים מגיעים ל 15-20 ס"מ.
אגרונומים העוסקים בגידול גידולים שונים אומרים כי יש להשתמש רק במרכיבים טבעיים כדישון לפני קביעת הפירות. למשל כבול, חומוס, קומפוסט, זבל. אפשר לפזר את השיחים באפר בזמן שהם לא פורחים.
אם אתה מטפל כראוי בצמח צעיר, אז אחרי 80-90 יום זה ייתן יבול נפלא. אם הדלעות לא מבשילות, אז אינך צריך להשאיר אותן על הסנה. למרות שהירק לא בוגר, הוא ירכוש את הגוון הכתום והרכות הרצוי במהלך האחסון.
יתרונות וחסרונות
למגוון אין כמעט מינוסים, הירק פשוט דורש השקיה בזמן וטיפול איכותי.
לדלעת Butternut יש הרבה איכויות חיוביות. זה תכליתי ומבשיל מוקדם. הפירות מבשילים בשלושה חודשים בלבד. התרבות נותנת תפוקה גבוהה, ניתן לקצור 20 דלעות מתוך בוש אחד.
הירקות בעלי צורה נוחה, גודל קומפקטי ומשקל קל. יתרון משמעותי לבישול הוא שהזרעים ממוקמים בקבוצות בתחתית היבול.
היתרון של הירק הוא בכך שהוא יכול לאחסן זמן רב ויכול להבשיל גם מחוץ לשיח. דלעת זו שימושית גם היא, היא מכילה ויטמינים רבים, היא בעלת טעם נעים ויוצא דופן וארומה בהירה.
מחלות ומזיקים
כמו כל צמח אחר, דלעת יכולה להיות מושפעת ממזיקים ומחלות שונות. בין האחרונים נבדלים שתי צורות:
- חיידקים - הם משפיעים על העלים והפרי עצמו, מעוותים אותם, משנים את הטעם וההרכב שבגללו מופחת היתרונות של המוצר;
- פטרייתי - הם יוצרים פריחה לבנה שבגללה הצמח נרקב ומת.
התיאור אומר: כדי להימנע ממצבים כאלה, צריך להשקות את הדלעת של Butternut בזמן, יש צורך להסיר עשבים שוטים ולשחרר את האדמה. לפני השתילה חובה לדשן את האדמה באמצעות דישון טבעי.
המזיקים המסוכנים ביותר עבור ירק הם קרדית עכביש וכנימות. התרופה עבורם היא פשוט השקיה בזמן, כמו גם להיפטר מתרבות העלים החולים שעלולים להדביק את הדלעת. אך בשום מקרה אסור לטפל בצמח בכימיקלים.
דלעת Butternut - אגוז חמאה
דלעת Butternut Gilea F1. זרעי סוטו. תמן. YugAgro. חלק 1
ירקות חמאתיים לא רגילים יעזרו לכם לרדת במשקל
כללי ניקיון
הדלעת קשה במבנה, ולכן עליכם להרים לוח יציב וסכין חדה. ראשית, גוזרים את תחתית הירק. בשלב הבא עליכם להסיר את הקליפה בעזרת קולפן תפוחי אדמה. הדבר נעשה בצורה הטובה ביותר על ידי הנחת הדלעת זקופה וקילוף מלמעלה למטה.
לאחר מכן חותכים את הירק במרכז לשני חלקים שווים בעזרת סכין גדולה וחדה. הזרעים מוציאים מהנקבים בעזרת כף, והחצאים מחולקים לשני חלקים נוספים. זה יקל על החיתוך.
עכשיו החתיכות נחתכות לקשיות, תחילה לרוחב, אחר כך לאורך, ואז פשוט קצוצים לקוביות. הדלעת מוכנה לבישול.