קטיף פטריות הוא תהליך מהנה. בסוף הקיץ - תחילת הסתיו, פטריות ומלטי פטריות מתחילים סוג של משחק: חלקם מסתתרים, השני מסתכל. זהו ציד אמיתי אחר גביעים, ואיזה סוג!
העונה לא נמשכת זמן רב: פטריות צומחות במהירות, צומחות, מתדרדרות ונאכלות על ידי שבלולים מהר מדי, למרבה הצער ... לכן יש לאסוף אותן בחיפזון, לעבד אותן ולשלוח אותן לאחסון, כך שיימשכו עד העונה הבאה.
טכנולוגיית חיפוש פטריות
חיפוש מסלול
ניתן לחלק את כל קוטפי הפטריות ברוסיה בכמה קטגוריות:
- למתחילים: נציגים מקטגוריה זו ממהרים באקראי ליער בחיפוש אחר מין או שניים של פטריות, לרוב אפילו בשיא העונה מגיעים עם סלים ריקים;
- אוהבים: בשבילם, טיול פטריות הוא טיול, יום נעים בטבע, כמות הפטריות שנקטפות לא ממש משנה, אבל הן לא חוזרות הביתה עם סלים ריקים;
- מנוסה (מושבע, מקצוענים): אניני טעם אמיתיים, הם יכולים לקטוף פטריות כל השנה ולעולם לא יחזרו הביתה ריקים.
אם אין לך ניסיון בכלל, אבל אתה באמת רוצה לאסוף פטריות, כדאי שתסעור קצת מראש: שאל את חבריך, שוחח בפורומים, באופן כללי, גלה היכן יש מקומות פטריות בסביבה.
אפשרות נוספת: להתבונן בזהירות בנוסעי רכבות הנוסעים היוצאים מהעיר מוקדם בבוקר. ציוד מתאים וסל בידו יסייעו לקבוע היכן נמצא קוטף הפטריות האמיתי ואיפה תושב הקיץ. אז אתה יכול לשבת בבטחה ולצאת איתו. העיקר אם כן לא ללכת לאיבוד ביער בגלל חוסר ניסיון.
מתכוננים לטיול
קוטף פטריות טוב קם מוקדם. והעניין הוא אפילו שלא ניתן לראות את הפטריות טוב יותר בבוקר, אך עדיין אין חום. המתחרים ערים, מעט מאוחרים - ובמקום פטריות צעירות שגדלו במשך הלילה, יש רק גדם.
הזהירו את קרובי משפחתכם ומכרייכם לגבי ה"קידום "שלכם וספרו באיזו שעה לצפות לכם בחזרה ובהתאם, מתי להתחיל להיכנס לפאניקה.
לבוש ביער צריך להיות גם מתאים. ז'קט עם שרוולים ארוכים, מכנסיים נוחים, נעליים סגורות (מגפי גומי או נעלי ספורט), כובע ראש הם הציוד המתאים ביותר. וכדי להגן על הצוואר, אתה יכול לקשור עליו צעיף או צעיף. אכן, בנוסף לפטריות אפשר גם לאסוף יתושים עם קרציות.
הקפד לקחת איתך מים וכריכים. באוויר הצח, ואפילו אחרי שוטטות ארוכה ביער, התיאבון טוב. סכין גם תועיל. רצוי לנקות מייד את הפטריות שנאספו מעלים דבקים, לחתוך את הרגליים.
ראשית, על מתחילים להתיישב ולהציץ בזהירות דרך אטלס ובספרי עיון, וכן תמונות בפורומים של אזוריהם עם שמות פטריות.
קח טלפון טעון במלואו עם איזון פיננסי חיובי ליער, כך שתוכל להשתמש בכרטיס אלקטרוני במידת הצורך. ותפוס גרסת נייר ממנו מהחברה עם מצפן (אם אתה מרגיש רגוע יותר).
כמו כן, אל תשכח את התרופות שלך וכן ערכת עזרה ראשונה מיני למקרה.
כללי אוסף
החיפוש לא תמיד נותן את התוצאה הרצויה, סודות קטנים יעזרו למנוע אכזבה ולחזור הביתה עם סל מלא:
- ראשית עליך לחפש את מקום הצמיחה. אלה אזורים מסוימים ביער עם תנאים אופטימליים למין נתון. היכולת "בעין" לקבוע את המקום תבוא עם הזמן. בורר פטריות מנוסה מציין לעתים קרובות מקומות כאלה ביומנו ומבקר בהם באופן קבוע.
- כלל הזהב הוא שפטריה שהיא קטנה מדי, מגודלת, לא מוכרת, של מין או צורה מפוקפקת נשארת ביער, אסור לך לקחת אותה.
- פעם ביער לא מוכר אסור ללכת רחוק מהשביל או מהדרך - יש סיכוי גדול ללכת לאיבוד ולבזבז זמן בחיפוש אחר מוצא במקום לחפש פטריות. עדיף להסתכל על זגגות וכרי דשא קטנים שלאורכם.
- יש סימן כזה: לאחר שמצאת עותק אחד, עליך להסתכל בזהירות, ללכת בספירלה. אחיו נמצאים כמעט בוודאות בקרבת מקום, מכיוון שלעתים קרובות פטריות גדלות בקבוצות - משפחות. זריקת כאוטית דרך היער לא תוביל לשום דבר טוב. ההערכה היא כי בורר הפטריות מוצא פטריות באופן אינטואיטיבי.
- עדיף לא לחתוך את הפטריות, אלא לסובב אותן מהאדמה. ראשית: זה ישמור על המיסיליום, ולכן ניתן יהיה לבקר במקום זה בעוד שנה ולקצור שוב. שנית: מתחרים שעברו בהמשך לא יוכלו לגלות שיש במקום זה פטריות, ולא יקדימו זמן אחר.
אירינה סליוטינה (ביולוגית):
הדעות כיצד לבחור פטריות - חתוכות או מתפתלות - משתנות מאוד. מישהו דבק בחוות הדעת הראשונה, מישהו עומד בעקשנות: "פשוט טוויסט!". אבל לא באיך אתה אוסף דיבור - הכל תלוי בתרבות האיסוף, במה שניתן לכנות דרישה רפואית: "אל תזיק". המשמעות היא שבאמצעות כריתת או עיקול בזהירות של גזע גוף הפרי מהאדמה, יש לפזר עליו אדמה. בשביל מה? כדי להציל את המיסיליום ולתת לו את ההזדמנות לעונה הבאה לרצות גם אתכם וגם את מעריצי הפטריה האחרים עם פטריות חדשות.
- אין צורך להשמיע רעש ביער, לצעוק בקולי קולות, להפעיל את המוזיקה "במלואה", להפיל ולהפיל פטריות ארסיות. אם אדם לא יכול לאכול אותם, אין זה אומר שאחרים (שבלולים, בעלי חיים) לא יאכלו אותם. הם יכולים להיות רפואה עבורם.
- עליכם ללמוד להבדיל בין פטריות אכילות לעמיתים דומים מאוד. לפני שנכנסים ליער, עליכם להסתכל בפורטל הפטריות ולבחון בקפידה את התכונות המובחנות והמראה של מתחזים מזויפים אלה.
- אתה לא יכול לאכול פטריות גולמיות. אפילו לא שווה לנסות. בריאות זה יקר וכדי לשחזר אותה אחרי "פשוט ליקקתי!" - זה אפילו לא קל.
- עדיף לגרוף עלים או דשא במקל - זה נוח ובטוח יותר. יתכן ונחש דשא שנחשך לנשוך מיד אם הוא מופרע. לכן, הקשו לבחור מקל בצורה איתנה יותר.
- לאחר זמן מסוים אתה צריך לארגן לעצמך קצת מנוחה. בחר מיקום מתאים לכך. בדיקה מאומצת בתהליך החיפוש מביאה לעייפות יתר של העיניים, אובדת חדות הראייה, תשומת הלב מפוזרת וכתוצאה מכך פטריות אכילות טובות יותר ויותר אינן מורגשות. השתמש בתרגילים פשוטים לעיניים עייפות (אתה יכול למצוא אותם גם באינטרנט).
- יש למיין במהירות את הפטריות המובאות מהיער ולהרתיח אותן. אגב, "מהר יותר" פירושו בדרך כלל 2-3 שעות, הם מתדרדרים אפילו מהר יותר מכפי שהם גדלים. כבר בשעות הבוקר, רובו ייעשה תולעני ולא מתאים למזון. זה נכון במיוחד לגבי פטריות צינוריות.
- ביער עתיק וצפוף מדי עם עצים גבוהים כמעט ולא גדלים פטריות. הם מעדיפים קצוות שטופי שמש ויער צעיר עם כמות מספקת של אור פורץ את העלים.
- קטיף פטריות ליד הכבישים המהירים, מפעלי התעשייה, הכבישים העמוסים ומסילות הברזל הוא דרך בטוחה להגיע לבית החולים במשך זמן רב. הם סופגים את כל החומרים שסביבם. הטעם והיתרונות של סט כזה של חומרים הם לא יותר מצמיג רכב ישן.
אירינה סליוטינה (ביולוגית):
כל הפטריות האכילות מחולקות לקבוצות לפי יכולתן לצבור תרכובות מזיקות בגופן הפרי שלהן, כולל רדיונוקלידים:
- אקומולטורים ביולוגיים (אחסון פעיל): גלגל תנופה לק, ירוק וצהוב-חום, תבשיל חמאה מריר, נפוץ, לגש וגרגירי, חזיר דק.
- כוננים חזקים: פטריות חלב בשחור לבן, גלים ורודים ולבנים, רוסולה רגילה, שנטרות, ירוק מבריק.
- כוננים בינוניים: ריאדובקי לבן, אפור, חניכיים אמיתיים, קווים רגילים, ביצות ובולטות נפוצות, בולטות ושמפיניונים.
- מפלים: פטריות צדפות, רוסולה, מטריות פטריות, מעילי גשם ופטריות סתיו. נציגי קבוצה זו הם ה"טהורים "ביותר.
- אסור להרטיב פטריות המיועדות לייבוש. ניתן למחוק אותם ולהסיר רק את פסולת היער.
- קולט פטריות מנוסה יוצא לא פעם לבדו ליער. עדיף למתחיל או לחובב ללכת בליווי אדם שמבין את המורכבויות של ציד פטריות.
- עדיף להשתמש בסל או בדלי לצורך איסוף והובלה. עדיף לקחת את הסל מחומרים טבעיים כך שהאוויר יוכל להסתובב בחופשיות. ניתן להניח חתיכת בד קטנה בתחתית הדלי כדי לשמר את כובעי הפטריות. בשקית ניילון או בשקית קניות, יבול כל היבול, רוב הקציר יישבר.
ברוסיה, כל קוטפי הפטריות המנוסים שמים לב לסימנים עממיים ומשתמשים בהם בהצלחה לפני שהם נכנסים ליער: פריחת ליבנה - אפשר לאסוף מורלים וקווים, דובדבנים של ציפורים - פטריות בולטוס הופיעו. לכל אחד יהיה קבוצה משלו של שלטים דומים, וכולם עובדים.
איפה ואיך לחפש פטריות, עצות ממיקולוג מקצועי, www.grib.tv
איך לחפש פטריות? מספיק 10 דקות לחייג במחבת.
הדרכת וידיאו. איך ואיפה לאסוף פטריות פורצ'יני, חלק 1
הפטריות הבטוחות ביותר
פטריות צדפות, שמפיניונים, שיטאקה הגדלים בתנאים מלאכותיים עשויות בהחלט להוות אלטרנטיבה לפטריות יער ושדה. מבחינת הטעם והמראה הם אינם נחותים מאחי הבר. ואתם לא צריכים לאסוף אותם. מספיק לרוץ לחנות הקרובה. והמחיר עבורם הוא די דמוקרטי. אך כאשר בוחרים בהם, אסור לשכוח שהם צריכים להיות גם בעלי "הרעננות הגבוהה ביותר".
פטריות הן מעדן, מוצר תזונתי ובריא מאוד. אך בכל דבר יש צורך במידה, וההצהרה הזו חלה במיוחד על פטריות. השימוש בהם אינו מומלץ לאנשים הסובלים ממחלות כבד וסוכרת או לבעיות במערכת העיכול האחרות.
אבל פטריות נקצרות לא רק למאכל (אם כי זה גם חשוב). העיקר הוא תהליך שכולל אינסטינקט של צייד, לוכד, בירושה מאבות אבותינו.