מעיל גשם נפוץ הוא פטריה מעניינת, המייצגת את משפחת סקלרודרמה, או מעיל גשם פסאודו.
מעיל גשם נפוץ
מאפיין בוטני
על פי התיאור הבוטני, הפחזניות הכוזבות הנפוצות שייכות לקבוצה הפוליפילטית של gasteromycetes משכבת Basidiomycetes, יש לו מבנה מיוחד מאוד של גוף הפרי, שיכול להיפתח כאשר הוא בשל או להישאר סגור לחלוטין.
שמות אחרים למעיל פסאודו-גשם הם סקלרודרמה וולגריס ולימון מעיל גשם פסאודו.
בפטרייה זו, גוף הפרי יכול להיות בכמה צורות: שפירית, שחורה או שטוחה כדורית, רפורית באתר החתוך. זה נראה כמו תפוח אדמה. בחלק התחתון, גוף הפרי הצטמצם מעט, מורכב מסיבי mycelium מחודדים, המקומטים לעתים קרובות. קוטר הפטריה הוא 3 עד 12 ס"מ, האורך 3-6 ס"מ. רגל הפטריה נעדרת.
מעטפת הפטרייה (פרידיום) מורכבת משכבה אחת בעובי 2 עד 4 מ"מ. המבנה צפוף, עור, קשקשי או מכוסה ביבלות. צבע הפרידיום חום, צהוב עם אוקר; כשהוא חתוך הוא הופך לאדום. כשהוא מבשיל, קליפת הפטריות נשברת לכיוונים שונים.
הגוון הצהוב ניתן על ידי הפיגמנט הכלול בהרכב הכימי sclerocytrin.
העיסה (gleb) בדגימות צעירות היא צהוב-לבן. ככל שהוא גדל הוא מקבל גוון כהה - הוא הופך לסגול עד שחור או שחור לחלוטין עם ורידים לבנים. מבנה עיסת הפטריות שומר על צפיפותו לאורך זמן עד שלאחר הבשלתו הסופית הוא מתפרק לשברים צהובים-אפורים ואבקת נבגים בצבע זית.
אירינה סליוטינה (ביולוגית):
ג'ליבה אפורה זית בוגרת עם ורידים לבנים, כלומר עם דפוס שיש על החתך - הוא מאפיין מובחן של מעילי הגשם האמיתיים השייכים לסוג ליקופרדון.
לדגימות צעירות יש ריח חריף מובהק, הדומה בתיאור לתפוח אדמה. הטעם לא בולט.
פטריית מעיל הגשם לא אכיל.
גאוגרפיה של תפוצה
מעיל גשם פסאודו נפוץ הוא המין הנפוץ ביותר מבין כל הסוגים, המונה למעלה מ- 60 מינים. בשטחה של רוסיה הוא נמצא בחלק האירופי, באזורים צפון קווקזים ובאזורים המזרח הרחוק. גדל במושבות קטנות וביחד. מסוגל לעמוד בבצורת ממושכת.
הפטרייה גדלה במושבות קטנות
תחילת תקופת הפרי של מעיל הגשם המזויף של הפטריות נופלת בחודש יולי ונמשכת עד אמצע עונת הסתיו.
הוא מעדיף אדמה כבית גידול לעץ רקוב, בוחר אזורים מוארים ביערות (מקומות שבהם צומחים עצים נשירים ועצי מחט), גגות אחו, שדות ושולי יער. הוא נפוץ בשממות רוחות-יער (היתרים) שהתרוקנו באשלגן, חנקן וזרחן, בסמוך לערוץ הדרך ובסמוך לנטיעות צעירות. בוחר אבני חול יבשות וקרקעות חלוקי נחל, גדל בין טחבים ועשבים דלילים.
מועצה. אם לא היית צריך לאסוף מעילי גשם לפני כן, עדיף לא להסתכן ולא לגעת בפטריות:
- קנים גדלים;
- מצויד ברגליים מזויפות ארוכות;
- עם עור צהוב או חום בהיר, המכוסה גם בגידולים גסים ובסדקים בולטים;
- עם ריח לא נעים.
זנים דומים
למעיל הפסאודו-גשם השכיח יש זנים דומים:
- מעיל גשם בולבי: נבדל על ידי קליפת פטריות מבודדת ואבקת נבגים דוקרניים ללא דפוס רשת על פני השטח הטמון במין ל. רגיל;
- מעיל גשם וורטי: בעל גזע מזויף ארוך וגדל באזורים אחרים, ומעדיף קרקעות חוליות יבשות של יערות, גנים או פארקים;
- מעיל גשם מזויף מְנוּקָד: שונה בגודל קטן יותר ודק יותר, עד 1 מ"מ, קליפת פטריות עם קשקשים, כמו גם גבעול שקר ארוך.
איכויות גסטרונומיות
החלקה הכוזבת של הלימון הבלתי אכיל אינה ישימה למטרות גסטרונומיות. כשמשתמשים במינונים גדולים זה גורם להרעלה קלה, מה שמביא להפרעות בולטות בעבודת דרכי העיכול, למשל, התכווצויות בטן כואבות, כמו גם סחרחורת. נרשמו תגובות אלרגיות הנגרמות כתוצאה מאבקת נבגים פטרייתיות, המתבטאות בצורה של תהליכים דלקתיים של הלחמית ורירית האף.
אירינה סליוטינה (ביולוגית):
המיקרולוג הרוסי המפורסם א. א. יחבסקי (1863–1932) ציין כי מעילי גשם פסאודו בגיל צעיר לפני הבשלת נבגים משמשים לרוב לזיוף כמהין, אם כי לא היו להם שום קשר להיבטים בוטניים או קולינריים.
בכמויות קטנות, דגימות צעירות ולא מגודלות מקובלות לשימוש במזון ומתווספות כמרכיב במנות קולינריות, מכיוון יש טעם וריח הדומים לכמהין.
מעיל גשם נפוץ (Scleroderma citrinum)
מעיל גשם מזויף (Scleroderma aurantiacum) - תיאור
מעיל גשם של פטריות נס. מעיל גשם מזויף (Scleroderma aurantiacum)
סיכום
מעיל גשם פסאודו לימון שייך למשפחת סקלרודרמה. הוא נמצא בשטחה של רוסיה, והוא המין הנפוץ ביותר בקרב מעילי גשם פסאודו. מעיל גשם נחשב רעיל, אך בכמויות קטנות מותר בהכנת מספר כלים להעניק טעם וריח הדומים לכמהין.