פטריית הערמונים היא פטריה מושכת חיצונית והיא אכילה. אין לו מקבילים רעילים.
תיאור פטריית הערמונים
תיאור
בלטינית פטריית הערמונים נקראת Gyroporus castaneus (Gyroporus ערמונים), והאנשים מכנים אותה ערמון, ארנבת או חול. בעבר, מין זה היה שייך למשפחת Boletovye, מין Gyroporus. עד כה הפכה תת-משפחתית גירופורובי למשפחת גירופורובי. כלפי חוץ זה נראה כמו פטריה לבנה או פולנית, יש לו את התיאור הבא:
- בדגימות צעירות הכובע קמור, גודלו קוטר 3-9 ס"מ;
- המשטח גס קטיפה;
- צבע עור חום או בז ';
- הימנופור צינורי;
- נבגים הם סגלגלים, אליפסואידיים;
- אבקת נבגים לבן-צהוב;
- רגל חומה חלולה מבפנים, גובהה עד 8 ס"מ.
ככל שהגוף מבוגר יותר, פחות נשארים כובעים על כובעו, מה אתה יכול לעשות, כולם הופכים לקירחים ... הוא יכול להיסדק סביב הקצוות אם הקיץ יבש. חתך העיסה על הכובע וגבעול אינו מחשיך. לפטריית הערמונים הישנה יש גבעול צינורי חלול המעובה לכיוון בסיסו. גובהו תלוי בתנאי מזג האוויר, גובהו הוא 3 ס"מ עד 8 ס"מ.
עיסת פטריית הערמונים מאופיינת בבשרניות ובצבע לבן. הוא שביר באורגניזם צעיר, אך לפטריית הארנבת הישנה יש עיסת קשה ויבשה.
אירינה סליוטינה (ביולוגית):
אכן, בתחילה לעץ הערמון יש כובע קמור, אך לאחר מכן הוא הופך לרדוד, דק או כמעט חלק. השכבה הספוגית (ההימנופור) נקבובית דקה, לבנה או לבנבן. הרגל היא בצבע אחד בכל אורכו עם כובע, אפילו, ללא טבעת ("חצאית") - שרידי מעטה פרטי המכסה את ההימנופור.
גדל ביערות מחטניים ונשירים (לעתים קרובות יותר נשירים). על שטח המרחב הפוסט-סובייטי, סוג זה נמצא לעתים קרובות יותר במחצית הדרומית של החלק האירופי, לעיתים באזור וולגה, לנינגרד ומוסקבה, הקווקז והמזרח הרחוק. אתה יכול למצוא אותו גם באירופה, אסיה (יפן), צפון אמריקה.
מין יער נדיר זה, פטריית ערמונים, כלול בספר האדום של רוסיה. הוא גדל מתחת לעצים רחבים. יוצר mycorrhiza עם אשור, אלונים ועצי מחט.
מינים דומים
לג'יורפורוס פטרייה או ערמון זה יש כמה מינים דומים, אכילים ולא אכילים. אכילים כוללים גירופורוס כחול (Gyroporus cyanescens), ורעילים - מרה (Tylopilus felleus).
ג'ירופורוס כחול
זה מופיע בספר האדום של רוסיה, הידוע תחת כמה שמות נוספים: חבורה, גירופור ליבנה. תיאור:
- לכובע יש בליטה אופיינית;
- גודל החלק העליון קוטר 6 ס"מ עד 16 ס"מ;
- הצבע צהוב בהיר או אפרפר, עם גוון חום;
- העור יבש וקטיפתי למגע;
- הרגל יכולה להיות בגובה של עד 10 ס"מ;
- בתוך הרגל חלול;
- הטעם נעים, עדין, ללא מרירות.
בהפסקה, לעיסה יש צבע כחול או כחול תירס אופייני, ממנו הגיע שמו. בדגימות צעירות הרגל צפופה, מעובה כלפי מטה, ועם הגיל היא הופכת להיות חלולה ושברירית.
אירינה סליוטינה (ביולוגית):
חבורה, או ג'ירופורוס כחול, מאופיינת ברגל צהובה בהירה ועבה למדי ללא טבעת, בצבע אחד עם כובע (ממש מתחת למכסה - בהיר). אתה יכול למצוא פטריה ביערות, באחו. מסוגל ליצור מיקוריזה עם ליבנה, ערמון, אלון, וככל הנראה עם אורן. מכיוון שפטריה זו נמצאת לרוב באחו, שאלת mycorrhiza פתוחה.
יוצר מיקוריזה עם ליבנה ואלונים. הוא מתפתח היטב על קרקעות חוליות, באקלים ממוזג, נושא פרי מאמצע יולי ועד סוף ספטמבר.
פטריית מרה
פטריות לא אכילה בגלל טעם מר
מרה היא המקבילה הבלתי אכילה של גירופורוס הערמונים. שייך לסוג Tilopil (טיילופילוס) ממשפחת בוליטוב. פרי מיולי עד אוקטובר, על קרקעות חוליות וקלילות, ביערות מחטניים או מעורבים.
תיאור:
- גודל כובע בקוטר של 12-14 ס"מ;
- הצורה של "מכסה המנוע" היא קמור;
- צבע עור משחור לחום;
- הבשר לבן ורך;
- על החיתוך, הבשר הופך ורוד;
- הרגל גדלה עד 10 ס"מ;
- קוטר בסיס עד 3.5 ס"מ;
- צבע הרגל בצבע בז 'בהיר;
- טעם העיסה מר.
הצינורות הלבנים של ההימנופור של פטריות מרה צעירות, ככל שהם מתפתחים, הופכים ורודים בהירים, מלוכלכים עם הגיל. הארומה שלהם חלשה, לא מבוטאת. זה טעים כמו קינואה.
הפטרייה נחשבת בלתי אכילה דווקא בגלל טעמה המגעיל. עם זאת, כמה קוטפי פטריות משרים אותו במי מלח ואז מבשלים אותו. מומחים ממספר מדינות מערביות, נהפוך הוא, בטוחים שפטרת המרה היא רעילה ויש בעיסה שלה רעלים (גם אם בכמויות קטנות), אשר נספגים בדם לאחר אכילתו או אפילו מגע פשוט גורמים להפרעות בכבד. אשר בסופו של דבר יכול להוביל לשחמת איבר זה.
תכונות מועילות
לערמון יש הרבה תכונות שימושיות בזכות ההרכב הכימי הייחודי שלה, הכולל סיבים תזונתיים, חלבון טבעי, מינרלים, ויטמינים ויסודות קורט. יש לו השפעות נוגדות חמצון עקב נוכחות תיאנין. לתכשירים תרופתיים המבוססים על הפטריה יש התכונות המועילות הבאות:
- להרגיע את מערכת העצבים;
- לייצב לחץ דם;
- הגברת החסינות;
- לקדם ירידה במשקל;
- עזרה במאבק נגד גידולים סרטניים.
פוליסכרידים וחומצות אמינו, אשר אורגניזם היער מכיל, מנגדים באופן פעיל תאים הגורמים להתפתחות קרצינומה וסרקומה של ארליך.
התוויות נגד ופגיעה
בגלל טעמו המר, אנשים זה כבר מזמן זכו לכינוי "גורצ'אק". מאפיין זה הוא תוצאה של שחרור חומרים רעילים מהעיסה, אשר כאשר הם נכנסים לגוף האדם, נספגים במהירות.
במקרים חמורים במיוחד מתרחשת פגיעה בכבד ודרכי העיכול. התסמינים מופיעים למחרת.
כדי להימנע מבעיות וכדי להימנע מהרעלה, עליך לפעול על פי כללי הבטיחות בעת הקציר והכנת פטריות. חשוב שבוחר פטריות לא ישכח את כלל הזהב, או את הכלל מספר 1 (תקרא לזה מה שאתה רוצה): לא בטוח באיזה סוג פטריה מדובר - תעבור ליד.
פטריית ערמונים (Gyroporus castaneus)
פטריות. פטריה פולנית. גן בוואריה.
פטריה פולנית (Boletus Badius). איסוף גלגל תנופה של ערמונים ו boletus ביער אורנים (16.10.2017)
יישום
תכשירים מפטריות ערמונים עוזרים לוואסוספזם מוחי ואפילפסיה.
תמיסת המים משמשת לטיפול במפרקים ופסוריאזיס. במידת הצורך משתמשים במרתחים כסוכן כימי ואנטי-הלמינתי.
לפטריית הערמונים ניחוח חלש וטעם ספציפי. כדי להעצים את הריח הוא נתון לטיפול בחום, הוא מתאים יותר לטיגון או לבישול, כמו גם לייבוש, מה שמגלה את תכונותיו. הוא אינו מתאים להמלחה בגלל טעמו המר. חארס אוהב אותו, ומכאן שמו השני של הפטרייה - ארנבת.
סיכום
פטריית ערמונים גדולה ויפה נחשבת לטרף נחשק לאוהבי "ציד שקט" שיודעים לבשל אותה כמו שצריך. זה נדיר וגדל בקבוצות קטנות. אבל עדיף לעבור במקום ולא לנתק את המין בסכנת הכחדה הזו של יצורי יער. ברוסיה איסופם אסור על פי חוק ונחשב לרמת שיט.