שיא תפוקת הפטריות באזור וולגוגרד נצפה בספטמבר. פטריות של אזור זה ממוקמות ביערות שנמצאים בסמוך לגופי מים ידועים מעט. אתרי פטריות באזור וולגוגרד נשמרים על ידי שמירה מלאכותית על שלמות היערות.
גידול פטריות באזור וולגוגרד
תיאור אתר הפטריות
יותר מ -400 דונם מכל שטח היערות הטבעיים הקדומים מאוכלסים באתרי פטריות באזור וולגוגרד. רוב היערות האורנים והמעורבים נמצאים על גדות נהרות הוולגה, דון, כור.
קוטפי פטריות מאזור וולגוגרד מאפשרים לאסוף לא רק מוצר יער מדהים, אלא גם סוגים נדירים של פירות יער במישור השטחים וולגה-אכטובינסקאיה. במשך 60 שנה נערכו כאן פעילויות לבנייה ירוקה מלאכותית של שטחים, מה שהעניק תוצאה חיובית משמעותית.
מקומות הפטריות באזור וולגוגרד מסומנים על מפת הפטריות.
- מאגר צימליאנס. יערות אורנים ומעורבים עם קרקעות לחות היטב נמצאים כאן.
- מישור שיטפון וולגה-אחטובינסקאיה.
- איסלדס גולודני, סרפינסקי, כסף, ממוקם על נהר וולגה.
- שדות הנמתחים לאורך מאגר וולגוגרד.
זמן הופעת הפטריות
פטריות גדלות באזור וולגוגרד בעיקר בסתיו. באביב ובקיץ הם נעדרים כמעט בגלל המוזרויות של אזור האקלים הזה. האקלים באזור וולגוגרד יבש. רוחות יבשות קבועות הורסות נטיעות שדה ופטריות.
בגלל מטעים מלאכותיים, יש לאנשים אפשרות לבחור פטריות ממאי עד אוקטובר ולשמור את הקציר באחו ובגני ירק.
איסוף פטריות באזור וולגוגרד צריך להיעשות בזהירות רבה. רוח יבשה וחצופה הנושבת לחות מהאדמה ונושאת חומרים רעילים, גזי פליטה יכולים להפוך אפילו פטריית מאכל לרעילה. זה נובע מיכולתו של המיסיליום לצבור רעלים, ולכן, לאחר הגשמים הראשונים, חלק מהפטריות האכילות הן ארסות כמו שרפרפי קרפדה חיוורים ואגרי זבוב.
תיאור פטריות האזור
מינים באביב - חניכיות, חיפושיות גללים, בולטוס.
סוגי פטריות הקיץ באזור וולגוגרד הם פטריות לבנות, שמפיניונים, בולטוס, מעיל גשם ענק, פטריות חלב, פטריות.
פטריות אכילות באזור וולגוגרד - ריאדובקי, אגריקי דבש, פינקים ירוקים.
חניכיים
פטריות אלה גדלות באזור וולגוגרד בעשב מאי. קל להבחין ביניהם על ידי הצבע הבהיר של הכובע. היתרון העיקרי, בנוסף לטעם הטוב, הוא העמידות הגבוהה שלו לתולעת.
תיאור סוג:
- הכובע גדול, בצורת משפך, בגוון חום-כתום: קוטרו 10-15 ס"מ;
- הרגל דחוסה, ללא חללים, הופכת חלק לכובע;
- העיסה בשרנית, צפופה, בעלת ניחוח נעים, כאילו דו-צבעוני: בקצוות - צהבהב ובמרכז - לבן.
לננטרות טעם מעולה
לננטל כפול: שנטרלה מזויפת, שהיא פטרייה אכילה המותנית וגורמת להרעלה.
אירינה סליוטינה (ביולוגית):
שנטרלה מזויפת, או מדבר תפוז במשך זמן רב היו שייכים לפטריות ארסיות. ואז היא "הוקצתה" לקטגוריית הפטריות האכילות המותנות. אך לאחרונה, יותר ויותר מיקולוגים נוטים לחשוב כי ככל הנראה זהו מין ארסי חלש, ולא אכיל. הם מקשרים בין דעה זו לעובדה כי גם לאחר 15 הדקות המחייבות של רתיחה בניקוז מים, ישנם מקרים בהם השימוש של אדם בסוג זה של מדבר יכול להחמיר את מערכת העיכול (דלקת בדרכי העיכול). לכן, גם רופאים וגם מיקולוגים ממליצים להימנע משימוש ב"מעדן "שכזה. בנוסף, קוטפי פטריות מנוסים טוענים כי נתוני הטעם שלה רחוקים מאוד משטרונט אמיתי.
הם מתחילים לאסוף את הפטרייה לאחר סופות רעמים עם גשמים בכל תקופות האביב, הקיץ והסתיו.
זֶבֶל
חיפושיות גללים או פטריות קופרינוס מאופיינות בכובע מוארך סגלגל, חלבי, ורדרד או אפור, תלוי בקטגוריית הגילאים. רק דגימות צעירות עם כיפה לבנה ראויות לאכילה. חיפושיות גללים באזור וולגוגרד גדלות ליד בורות קומפוסט, קרוב יותר לגני ירק. עבור מרבית המינים תופעת האוטוליזה אופיינית, כאשר הכובע משמיד את עצמו תחת פעולת אנזימים ספציפיים הקיימים בתאי הפטרייה, ובסופו של דבר נותר נקודה שחורה, המורכבת מאבקת נבגים ונוזל שנוצרו במהלך הרס תאי הפטרייה.
לבשר הצפוף והבשרני של המוצר יש טעם נעים כאשר הוא מטוגן. הפטרייה אינה מתאימה להמלחה. הוא נקצר בחודש מאי.
בולטוס
תיאור:
- גוף הפריון של הכובעים;
- ההימנופור צינורי, חופשי למחצה וחופשי;
- הבשר לבן או צהוב;
- הרגל עבה בבסיס;
- הכובע בצורת כרית, קוטרו 18-21 ס"מ.
קטיף פטריות מתחיל בסוף מאי ונמשך עד סוף הסתיו. בורוביק גר בחורשות עץ אלון וביערות אורנים. הוא נחשב מאוד לטעמו. זה שייך לסוגים האוניברסאליים מבחינת השימוש.
לבן
פטריות פורצ'יני גדלות באזור וולגוגרד בשפולי הנהרות, בשולי האורן והיערות הנשירים. גודל הכובע של דגימה למבוגרים הוא 7-30 ס"מ. צורתו קמורה.
במזג אוויר יבש, הכומתה תיסדק. עם עודף לחות הוא מתכסה בכמות קטנה של ריר. הרגל עבה וצפופה.
שמפיניונס
שמפניונים גדלים על קרקעות עשירות חומוס. בניגוד למספר כובעים אחרים של פטריות מכווצות, אלה הם ספירופיטים. נמצא בכל מקום: בפארקים, בתי קברות, כרי דשא. קוטר הכובע משתנה בטווח של 8-15 ס"מ. קצוות הכובעים של הפטריות הצעירות מפותלות חזק כלפי פנים, מפולסים מעט עם הגיל. רגל - 2-3 ס"מ, צפופה, סיבית.
לעיסה ניחוח נעים, אלסטי למדי. צבעו אינו משתנה בעת מגע עם אוויר. ניתן לקצור פטריות ממאי עד אוקטובר.
שמן
הפרפרים קיבלו את שמם מהכובע המכוסה בעור שומני. הוא מעוגל שטוח, ההימנופור הוא בעל מבנה ספוגי או צינורי, כלומר מיוצג על ידי ריבוי קירות צינוריים אשר התגבשו יחד בצד הפנימי של הקירות בהם נבגים נבגים. השכבה הפנימית (עיסת) חלבית או צהובה. בעת אינטראקציה עם אוויר זה משנה את צבעו לכחול או אדמדם.
הרגליים גרגיריות, מלאות. לעתים קרובות נותרת טבעת מגן מתחת לכובע. העיסה ריחנית.
הפטרייה גדלה ביערות מחטניים.
מועצה. אם אתה מתכוון "לצוד" שמן, קח כפפות (רצוי גומי), כי העור השומני מכתים את האצבעות בקלות.
מעיל גשם ענק
מעיל הגשם הענק נדיר. יש לו מראה יוצא דופן: גוף הפרי עגול, ללא גזע וכובע. אוכלים רק דגימות לבנות צעירות. פטריות צעירות הן אלה שבשרן לבן על החיתוך, כלומר טרם התרחשה מחלוקת.
אירינה סליוטינה (ביולוגית):
נבגי הזוהר הענק או הבוליד הם התרופות החשובות ביותר שנוצרו על ידי הטבע עצמו. כפי שהתברר, יש להם תכונות אנטיטומוריות (אונקוסטטיות) ומתוכן בודד הקלווציל האנטיביוטיקה הטבעית, שהראתה פעילות כנגד 13 סוגים של גידולים שנחקרו על ידי רפואה מתוך 24 הידועים כיום. ברפואה העממית הם שימשו לטיפול באבעבועות שחורות, כמו גם דלקת גרון ואורטיקריה. לאבקת נבגים השפעה דומה לזו של כלורופורם (חומר בצורת נוזל נדיף חסר צבע המכיל כלור, ששימש כהרדמה בפעולות שונות).
מעילי גשם מזויפים חומים הם רעילים. אם בשרו של חלקלק לבן הפך צהוב, הוא גם אינו ראוי למאכל - בשר מצהיב פירושו נוצרים נבגים.
פטריות חלב
פטריות מסתתרות מתחת לעלים
פטריות חלב גדלות בכל אזורי היער שבהם יש ליבנה. פטריות חלב הינן mycorrhizal ויוצרות שורש פטרייה (mycorrhiza) עם ליבנה, שמצד אחד מאפשרות לפטרייה להשיג חומרים אורגניים שהעץ מייצר במהלך פוטוסינתזה, ומצד שני לספק לעץ זה מים ומינרלים מהאדמה, מכיוון שהמיצוליום (גוף וגטטיבי של הפטרייה) מבצע את הפונקציה של שערות שורש. הם מסתתרים תחת עלים שנפלו, ולכן החיפוש שלהם קשה. עדיף לחפש פטריות כאלה עם מקל ארוך, כך שיהיה נוח לגרוף את העלווה מבלי להתכופף ללא הרף לאדמה. כובע הפטרייה בצורת משפך, בקוטר 5-20 ס"מ. הקליפה החיצונית חלבית או לבנה, מכוסה בכמות קטנה של ריר. אזורים קונצנטריים כמעט ולא נראים.
הרגל חלולה (אצל מבוגרים, אצל צעירים היא יציבה), גלילית. אורכו 3-7 ס"מ. החלק החיצוני חלק. המוך הוא מיץ לבן לבן, ריחני, המפריש, שמשנה את צבעו לצבע אפור-צהוב בהשפעת אוויר. טעם העיסה חריף.
גלגלי תנופה
גלגלי תנופה גדלים על קרקעות מכוסות טחב. בשלות הפטריה נקבעת על ידי מצב הכומתה. בדגימות בוגרות זה נסדק. על החיתוך, הבשר הופך לכחול במגע עם אוויר. במראה, הפטריות דומות לבולטוס, רק הכומות שלהן יבשות.
הכומתה חצי כדורית, מעט שטוחה. המשטח יבש, קטיפתי. צבע חום בהיר. זה הופך דביק כאשר הלחות עולה. הקולקציה מבוצעת בקיץ ובסתיו.
שורות
שורות הן פטריות אכילות טעימות. הם צומחים מתחת לאדמה, בעומק רדוד. כובעי פטריות הם חצי עיגולים. במראה, השורות דומות לפטריות בולטוס, רק בגדלים קטנים יותר. הם נבדלים על ידי ארומה נעימה וטעם גבוה. גופי פרי מסודרים בשורות, שנתנו את השם לפטרייה.
עיסת הפטרייה צפופה, סיבית. במהלך הטיגון והרתיחה הוא שומר על מבנהו. הוא משמש להכנת מרקים, תוספות, תכשירים לחורף.
פטריות דבש
פטריות דבש גדלות על עצים וגבעות נפלות. ראשים חומים נטועים על רגליים ארוכות ודקות. מבנה פני השטח חלק.
לפטריות דבש יש אחים רעילים - פטריות שווא. הם נבדלים על ידי ריחם. פטריית דבש אמיתית היא בעלת ארומה נעימה, ושקרית לא מריחה.
לידיעתך. פטריות דבש הן קבוצה לא שיטתית, כלומר המשמעות היא שהשם נתן את המקום של "מגורים" - גזעים, ואילו פטריות הדומות במראה שייכות לז'אנרים ומשפחות שונות.
זלנושקי
על פי המבנה וסוג הגידול שלהם, פינקים ירוקים דומים לחותרים. הרגליים והכובע שלהם בצבע ירוק, שנשמר גם במהלך טיפול בחום. מבנה העיסה צפוף, סיבי. הכומתה מעוגלת שטוחה, כפופה מעט לכיוון הרגל. מעט קמור במרכז.
פטריות אלה נקצרות עד סוף הסתיו. הם מסתדרים היטב לאחר הכפור הראשון והם אכילים לחלוטין. הם גדלים בעיקר ביערות מחטניים, מסתתרים מתחת לשכבה קטנה של אדמה, מתחת למחטים.
# לפטריות. # אזור וולגוגרד.
לכו לאחו לפטריות! שורות !!!
פטריות רעילות
פטריות בלתי ניתנות לאכילה של אזור וולגוגרד - שמפיני שווא, פטריות שקר, זרעי זבובים, שרפרפים.
- שמפיני שווא: פטריות ארסיות באזור וולגוגרד, שהן המסוכנות ביותר. כמעט בלתי אפשרי להבדיל ביניהם. כדי לא להרעיל, הם בוחנים בזהירות את הפטרייה שנאספה. כאשר הוא נחתך, השמפיניון הרעיל הוא צהוב, ולבשר שלו יש ריח לא נעים.
- כיסאות אמניטה וקרפדות: נציגים אלה של ממלכת הפטריות צומחים בכל מקום. ניתן להבחין ביניהם בקלות על ידי צבעם הבהיר (זבוב אגריק) ועל ידי כובע לבן או זית (גרבה), ויש גם נקבה בצורת שקית, שאינה אופיינית לפטריות אכילות. הרעלה נגרמת בגלל בורות מתקופות ההבשלה של הפטריות וכללי השימוש בהן במזון. לדוגמא, פטריית טונדר שמתמקמת בעצים נאכלת רק בצעירותה.
אל תאסוף דגימות איטיות, מגודלות, מצומקות. פטריות שנאספו מהיערות אינן נאכלות גולמיות. קוטפי פטריות מנוסים מסרבים לקטוף פטריות בסמוך למזבלות ומפעלים. אם לאחר השימוש במוצר נצפים סחרחורות, בחילות, הקאות, אובדן הכרה, עליך לפנות מייד לבית החולים או להתקשר לאמבולנס (במקרה זה, יש לספק לקורבן עזרה ראשונה).
סיכום
אזור הוולגוגרד עשיר ביערות ואחו, בהם גדלים פטריות וסוגי יער שונים. קוטפי פטריות מאזור וולגוגרד מקיימים תחרויות ציד פראי שנתיות.
פטריות באזור וולגוגרד נקצרות ממאי עד אוקטובר. העיקר לזכור כי:
- פטריות ישנות מגודלות אינן אכילות;
- פטריות שנאספו במקומות עם תנאים אקולוגיים לקויים אינן ניתנות למאכל
- למינים אכילים יש עמיתים רעילים ולכן חשוב לבחון היטב את הפטריות שזה עתה נקטפו;
- עליכם להחיל תמיד את הכלל הראשון ("הזהב") של בורר הפטריות: "אם אינך בטוח לגבי הפטרייה - תעבור ליד."