שומן חזיר משמש על ידי בני אדם לבישול וכבסיס לתכשירים רפואיים רבים. שומן הוא מקור לכמויות גדולות של קלוריות ומשמש בצורתו הטהורה לחידוש האנרגיה במהירות. בנוסף, לשכבה השומנית מחזיר גזעי יש טעם גבוה.
שומן חזיר
לרוב משמש שומן כדי לשמן תבניות לפני האפייה, כך שהמאפים לא נשרפים. עקרות בית רבות תוהות כיצד להמיס שומן חזיר בבית. לשם כך עליכם לרכוש שכבה שמנונית טובה ולעקוב אחר הכללים להתכה של המוצר.
תכונות שימושיות של שומן לגוף
אנשים רבים תוהים האם שומן חזיר מועיל, מהם התכונות המיוחדות שלו. הכל תלוי במינון הנכון.
כמויות גדולות של שומן חזיר פנימי המועבר מסוכנים לבני אדם. זהו אוכל כבד שקשה לעיכול ואינו מתאים לאנשים עם קיבה חלשה.
עם זאת, לעיתים קרובות הוא משמש כתוסף מזון למנות ראשונות ושניות. שומן מכיל מספר גדול של חומרים מזינים. ביניהם: ויטמין A וחומצות לינולאיות. יש לו גם תכולת כולסטרול נמוכה בהשוואה לשומנים מהחי אחרים. צריכה פנימית של שומן מסייעת להאיץ את חילוף החומרים ולשפר את תפקודן של כל מערכות הגוף.
נוכחותה של חומצה ארכידונית מסבירה גם את יתרונות השומן, מכיוון שמרכיב זה הוא חלק מתאי הלב האנושי. כך, שומן תומך בעבודת שריר הלב ומשפר את ייצור ההורמונים.
הפעילות הביולוגית של שומן חזיר גבוהה פי 5 מזו של שומנים ממקור אחר. הודות לכך, המוצר מתפרק במהירות ומאיץ את חילוף החומרים. אחת התכונות החיוביות החשובות של שומן היא שכאשר הוא נמס, המוצר אינו מאבד את תכונותיו המועילות, בשונה משומן מפרות או כבשים.
תכונות שימושיות של שומן
שומן מועיל לגוף בגלל תכונותיו הרפואיות. השימוש הפנימי במוצר זה מסייע להיפטר ממחלות כמו:
- בְּרוֹנכִיטִיס;
- דלקת ריאות;
- דלקת ריאות;
- הַפרָעַת הַתְזוּנָה.
שימוש חיצוני בשומן מתאים לטיפול בשיעול קר. לשם כך יש להחיל קומפרסים על הגרון והחזה. היישום הפנימי של שומן חזיר על הגרון הכואב מסייע גם בשיעול. לפני כן, מומלץ לערבב את השומן עם הדבש.
שומן ביסס את עצמו כבסיס הנפוץ ביותר למשחות שונות. בשל עקביותו, מוצר זה נספג היטב בעור האדם.
היתרונות של שומן חזיר פנים
שומן חזיר משמש לטיפול במפרקים. ברפואה העממית מומלץ לשמן איתם חלקים בגוף חולים בלילה. מעל האיבר עטוף במטלית לחה וצפופה בטמפרטורת החדר.
במקרה של תקלה במערכת השלד והשרירים, השומן מעורבב במלח ומורח חיצונית על האזור הפגוע. יש ליישם תחבושת חמה על גבי.
תערובת של שומן חזיר ובצל קלוי משמשת ברפואה העממית לטיפול בכוויות. למשחה מוסיפים גם טבליות מרוסקות של חומצה אצטיל סליצילית. האזור הפגוע בעור משומן במשך מספר ימים מבלי למרוח תחבושת. חומצה אצטילסליצילית מונעת זיהום, בצל הם חומרים אנטיבקטריאליים חזקים, והרד מגן על העור מפני צלקות.
שומן חזיר ברפואה העממית
ברפואה העממית יש גם מתכון למשחה לטיפול באקזמה. המרכיבים הבאים משמשים לתרופה:
- 2 כפות. l. שׁוּמָן;
- 2 חלבוני ביצה;
- 100 גריל לילה;
- 1 ליטר מיץ קלנדין.
יש לערבב את כל הרכיבים ולהשאיר למשך שלושה ימים. יש לשמן את העור הנגוע תוך שבוע.
יש להזכיר במיוחד את השימוש בשומן חזיר בתעשיית הקוסמטיקה. סבון טבעי מיוצר על בסיס שומן וחמצון מסוגים שונים. ניתן לבשל אותו גם בבית באמצעות מלחי נחושת, אבץ ומתכות כבדות כחומרי חמצון.
שימוש קבוע בכמויות קטנות של שומן חזיר במהלך הבישול ישפר את החסינות ויסייע לשטוף רעלים רבים מזיקים מהגוף.
התוויות נגד לשימוש בשומן חזיר
ראשית כל, המינון הלא נכון של המוצר, ולא שומן החזיר העשוי עצמו, יכול לגרום נזק רב. למרות האחוז הנמוך בכולסטרול, לא מומלץ להשתמש בשומן לבישול יומי. זה יכול להפריע לתהליך העיכול ולשבש את תפקוד הגוף. התוויות נגד חלות גם על השימוש היומיומי המתמיד במוצר.
שכבה שמנונית באיכות ירודה יכולה גם להזיק לאדם. כאשר שומרים על חזירים, לא כל מגדלי בעלי החיים עומדים בתקנים סניטריים, כך שהבשר יכול להידבק בטפילים שונים. הסכנה הגדולה ביותר לגוף האדם היא בשרם של ארטיודיקטילים, המכיל מיקוטוקסינים, ולכן יש ליישם טיפול בחום לפני האכילה.
HA שומן חזיר מאט את תהליך ההזדקנות וניתן להשתמש בו בתרופות
כיצד לשרוף שומן חזיר ביתי
עם זאת, במדינות רבות לא נהוג להמיס שומן לפני שאוכלים אותו. לרוב, שכבת השומן מומלחת רק ואז מוחזקת במקומות עם טמפרטורה נמוכה, ולכן חיידקים מזיקים רבים נשארים בתוך רקמת השומן. כדי להגן על עצמך, עליך לעשן את המוצר לפני המלחה: זה יעזור להיפטר מרוב המיקרואורגניזמים.
באמצעות מחקר מדעי, מדענים הוכיחו כי שומן חזיר המועבר עלול לגרום לתפקוד תאי מוח עניים. מכיוון שהרד אינו מתפרק על ידי מיצי קיבה רגילים, הגוף משתמש בגלוקוז כדי לעבד את המוצר. ההשלכות הן רעב מתמיד וירידה בפעילות המוח.
מחלות שעבורן התווית שומן חזיר
צריכה מוגזמת של שומן חזיר עלולה לגרום נזק קשה למערכת הלב וכלי הדם. מזונות עם פירוק כבד מגבירים את הלחץ על כל האיברים הפנימיים.
ישנן מספר התוויות נגד לשימושם של אנשים הסובלים ממחלות כרוניות, כגון:
- דַלֶקֶת הַכָּבֵד;
- דלקת כוליסטה;
- דלקת הלבלב;
- טרשת עורקים.
כמו כן, השימוש במרד אינו מומלץ לאנשים עם תגובות אלרגיות. חומצות פעילות יכולות לגרום לנפיחות בגרון ולחנק.
נמס שומן חזיר
לפני שתטביעו את שומן חזיר הפנים, עליכם לבחור את השכבה השומנית המתאימה. כשמחומם, שומן איכותי או ישן יש ריח לא נעים וצבע צהוב. השימוש בשומן כזה בבישול יכול להוביל להרעלה. לשכבה שמנונית טובה יש את המאפיינים החיצוניים הבאים:
- העור צריך להיות רך ללא ריחות לא נעימים;
- צבע לבן של העיסה;
- למרד אין ריח חמוץ;
- יש לבדוק את השומן בצפיפות בעזרת קיסם שיניים: הוא ייכנס לשכבה שמנונית טובה כמו חמאה;
- עובי המוצר לא צריך להיות יותר מ 15 ס"מ;
- נוכחות של שכבה של בשר אפור-אדום.
לא מומלץ לנסות בייקון גולמי במהלך הרכישה: זה יכול להוביל להרעלה או זיהומים חמורים. עליכם לשאול את המוכר גם לגבי גזע החזיר. ממיני בשר של ארטיודקטילים, השכבה החלבית היא באיכות נמוכה.
כיצד לבחור שומן להמסה
שומן חזיר בר הוא אפשרות טובה להתכה. עדיף לקחת שומן כזה מציידים. אסור לאכול מוצר זה גולמי. הערך הרפואי של שומן מחזירי בר הוא גבוה בהרבה מאשר מחזירי משק. שומן מסוג זה משמש למטרות רפואיות ולא לבישול.
כדי להמיס שומן בבית, עליכם לבחור מיכל מתכת בנפח המתאים. לפני המסת השומן, עליכם לחמם את הכלים משני הצדדים. נוהל ההיתוך נראה כך:
- שומן נשטף במים מבושלים ומייבש בנייר.
- השומן נחתך לחתיכות ומניח בכלי.
- השומן נמס עד להופעת קברים, אותם יש להסיר.
- המסה המתקבלת מקוררת ומכניסה למקרר.
על מנת לא להציף את שומן החזיר, יש צורך לפקח על צבע הגמבים: עליהם להיות בעלי צבע צהבהב או חלש. ניתן לאחסן שומן במשך 18 חודשים בטמפרטורות נמוכות.
סיכום
שומן חזיר מעובד משמש לבישול ולמטרות רפואיות. בהתאם למינון, שומן עלול לגרום לתועלות ופגיעה בגוף האדם כאחד. כדי להמיס שומן כראוי, עליך לבחור בזהירות את מוצר המקור.
לא מומלץ לאכול שומן חזיר ללא טיפול בחום, מכיוון שזה יכול לגרום להרעלה.