דלעת הוקקאידו היא מחסן של אלמנטים מועילים לגוף. כאשר מבשלים כראוי, זה יכול להאשים תרבויות אחרות במטבח.
תיאור זני דלעת של הוקקאידו
ניתן לאפות, לאדות, להוסיף לסלטים, מנה עיקרית, דגנים, מרקים. זרעי תרבות מועילים גם הם.
תיאור ומאפיינים
מהתיאור עולה כי זן יפני זה נקרא חורף באנגליה, ערמונים בצרפת והוקאידו ברוסיה.
תרבות זו קטנה בגודלה, בטעם מתקתק, בגוון עסיסי יפהפה ובצורה לא שגרתית.
להוקאידו יש ריח ערמומי ואגוזי. פירות בשלים לרוב שוקלים בין 0.8 ל 2.5 ק"ג. הם בצורת אגס או שטוחים מעט.
ישנם גם קרובי משפחה גדולים מהזן, הנחותים בשכיחות הדלעת היפנית. הצבע נע בין כתום בהיר ואדום בוהק ועד אפור-ירוק.
פירות ירוקים אינם שונים בטעמם, ניתן להכין אותם גם בדרכים מסורתיות. העיסה עדינה באותה מידה.
יתרונות
היתרונות העיקריים של דלעת הוקקאידו הם:
- הבשלה מהירה - עונת הגידול אינה עולה על 3-4 חודשים מיום הזריעה;
- אחסון לטווח הארוך - במרתף או במקום קר, הפירות אינם משנים את מראהם בכל חודשי החורף;
- עור דק - לאחר טיפול בחום הוא הופך להיות רך, הוא נאכל עם עיסת;
- הטעם העדין ביותר, שמזכיר ערמונים מתוקים או תפוחי אדמה;
- ארומה של אגוז מוסקט אגוזי.
זנים
לדלעת הוקקאידו היפנית מספר סוגים. הפופולריים שבהם הם כתומים ואישיקי קורי. לשתי האפשרויות עיסת כתום בהיר ומתקתק, קליפות באותו גוון וצורת אגס.
כמו כן, ירקות אלה קטנים בגודל, מה שמאפשר להשתמש בהם כסיר למנות אפויות. ההבדל ביניהם הוא שהדלעת הכתומה מעוגלת יותר ואילו אישיקי קורי מוארך.
תכונות מועילות
פירות מסוגלים לשפר את החסינות
דלעת הוקקאידו שייכת לזני אגוז המוסקט. העיסה מכילה הרבה סיבים, ברזל, חומצה פולית. הוא מכיל גם סידן, כמה ויטמינים ומגנזיום.
מומלץ למחלות לב, בעיות בכלי הדם, הכליות והפרעות בדרכי העיכול. יש צורך לשפר את החסינות ולהגן מפני נגיפים וזיהומים, מאט הזדקנות, מחזק שיניים ועצמות.
ידועים גם תכונות אנטי-הלמינטיות, כמו גם היכולת להשפיע לטובה על חוזק הגבר.
ירק הנצרך בכמויות קטנות נלחם במשקל עודף ושולט במשקל הגוף. מיץ דלעת שימושי גם הוא.
התוויות נגד
ניתן לתת את הדלעת לילדים מגיל שנה ולנשים בהריון. אבל עם סוכרת, מחלות קיבה, הפרעות באיזון חומצה-בסיס - זה אסור.
נטיעה ועוזבת
בעונת הגידול דלעת הוקקאידו אינה שונה מזנים המגדלים ברוסיה. זה יומרני לטפל וגדל אפילו באזורים ממוזגים.
כמה טיפים מגננים מנוסים יעזרו לכם לקבל יבול טוב.
- עבור יורה מוקדמת, נעשה שימוש בשיטת השתיל. 3-4 שבועות לפני השתילה טובלים את הזרעים במים בטמפרטורת החדר, ומעבירים אותם למטלית לחה, שם הם נותרים עד להופעת הקליעה הראשונה.
- כדי למנוע את התייבשות המשטרים, הבד נבדק כל העת - עליו להישאר מעט לח. כדי להרטיב אותו ניתן להשתמש בפרמנגנט אשלגן - זוהי הגנה מצוינת מפני ריקבון וחיידקים.
- הזרעים ה"בקועים "מוזגים לסירים קטנים - לכל אחד מהם משתמשים בכלי נפרד ונקבר כ -4 ס"מ.
- לאחר היציאה לדרך, קיימים כמה כללים. הוקאידו אוהב חום, ולכן הירק נטוע באדמה חמימה ובחלקה השמש של הגן.
- יש צורך גם בהרפת האדמה, השקיה קבועה ובקרה על מספר הירקות על הריסים. לדלעת זו יש פרי טוב, אך יש להשאיר 7-8 ירקות על הענף. בזכות זה תוכלו לקבל פירות נהדרים בתאריך המוקדם ביותר.
- זני חריקה גדלים ותופסים מקום רב. כדי שזה לא יפריע לגידול גידולים אחרים בגינה, הוקאידו נטוע במכולות גבוהות. זה יקטין את גודל הצמח ויעניק מקוריות לעיצוב.
דלעת בטעם ערמונים.
מרק מחית דלעת של הוקקאידו. מתכונים טבעוניים לסתיו.
סיכום
על פי התיאור, היתרונות של זן זה כוללים עור רך שניתן גם לאכול, ארומה בלתי נשכחת וטעם עדין.
זרעי הדלעת של הוקקאידו מטוגנים במחבת, מתבלים במלח ומפזרים מעט שמן. זהו חטיף בריא הכלול בתזונה של גברים - יש לו השפעה רבה על העוצמה.
תוכלו להציע מנות דלעת לכל המשפחה. זה יגוון את התפריט וישפר את הבריאות.